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释迦果，北方人认知度不高的南方水果，很多北方人都没有听过，更没有吃过。释迦果被认为是世界上最甜的水果，甚至比甘蔗还甜，在南方比较常见，但是在北方没有名气。其实之所以释迦果在北方并没有太高的认可度，和它的价格有很大的关系。
释迦果的市场价格比较贵，一斤不下15元，更多的是20几元的卖价，虽然如今种植面积有所增加，但是这种果子产量不高，生长过程中还容易开裂，成本决定售价，这种果子主产于南方地区，属热带水果，在北方市场上卖，既有种植成本，还要附加运费成本，价格就更贵了，买的人很少。
释迦果6-11月上市。但是不同的地区，以及不同的品种，上市时间不一样，有的品种在春季就已经开始产果，但是大多数以秋季的收成为主，一般秋季释迦果才会完全熟透，也是食用释迦果最佳时期。
释迦果价格受产地、品质等影响，品质较好的释迦果价格大约在30元/斤左右，品质较差的释迦果其价格则只需要10元/斤左右。目前广东省广州市从化区泰国大目释迦果批发价格19.9元/斤，海南省三亚市天涯区泰国释迦果批发价格20元/斤，广东省江门市新会区释迦果批发价格20元/斤，此价格来源于产地批发价，仅供参考!
佛心果应该是释迦果吧，在水果里面，确实价格算比较贵。因为它产量不多啊，尤其是真正品质好的释迦。而国内适合种植释迦的地方也不多，所以价格比较贵。
超市没有释迦果的原因是释迦果是热带水果，进货价格比较贵，且特别怕被人揉捏，不太好保存。超市里的水果区一般都没有专人看管，来往超市采购的人因为水果的售价教贵，都会有习惯顺手摸一下，每人一摸，很容易造成释迦果的外表损伤毫无卖相，大大的影响了销售，所以超市一般不买这类的水果。
释迦果原产地在热带美洲和西印度群岛，释迦果其实和释迦牟尼有着一点联系，因为佛教的引入从而释迦果也将释迦果引进了中国，释迦果是释迦牟尼佛最爱的圣果，并且释迦牟尼也在佛教中占据着重要的地位，所以释迦果在我国也是很有名的。
哪里的释迦果较好吃 释迦果的产地
释迦果现在我国许多地方都有生产，从海峡两岸的和福建，到沿海南部的广东、广西、云南以及海南，都有栽培，释迦果属于热带水果并且性温，营养价值高而且价格也不低，释迦果还是比较珍惜的。
释迦果产的好吃的地方在海南和云南地区。
释迦果产地最正宗是在南美洲热带地区。释迦果因其外壳长得像释迦牟尼佛祖的头发而得名，又叫番荔枝，原产于南美洲热带地区。在我国海南、福建、、广东、广西、云南也有栽种。
1、凤梨释迦果
是两种释迦果树杂交培育而成，上市时期为7~11月，引入中国后驯化改良，品质比普通番荔枝更佳，聚合果更大，肉更厚，汁更多，味更甜，籽更少，风味独特，果肉有凤梨风味，故称“凤梨释迦”，同时也叫“菠萝释迦”和蜜释迦。凤梨释迦果果肉呈乳白色，口感细腻，皮薄，且籽少，可食率高达90%以上，成熟时糖度可达20度以上，口感甜而不腻。 2榴莲释迦果
果肉、味道类似常见的凤梨释迦，体积比凤梨释迦大了2倍左右。目前还蛮少在实体店见到。
释迦凤梨我觉得他们的味道都是非常好的。不过如果是这个释迦果的话，它的价格可能是会贵的一点的。之前的话他这个是在果，他就是可能味道会比这个凤梨的味道更加好一点的。不过这个凤梨的话，它其实也是会更加的甜一点，就会非常好的。
凤梨释迦果好吃。
释迦凤梨(Atemoya，Custard apple)一般也称凤梨释迦或蜜释迦，是番荔枝科(Annonaceae)之多年生果树。凤梨释迦虽于7月间可自然生产夏期果，然果实采后于软熟期间易自果柄处呈现放射状裂开，由于果肉可溶性固形物含量高，达22° Brix，糖度高。
释加果是一种出产于南方地区的特色水果，它表面有多个突起，表面多为绿色，果肉为白色，营养价值很高，保健功效出色，在南方也叫洋菠萝或者番荔枝。下面介绍一下释迦果常见的吃法。
1、释迦果能直接鲜食
释迦果最常见的吃法就是直接鲜食，大家可以把购买以后的释迦果在家中保存几天，等它变软以后再取出，去掉果皮，直接食用里面的白色果肉，记得把它时面的籽吐掉就可以，直接鲜食最有利于人体对释迦果中营养成分的吸收与利用。
2、释迦果能做果酱或者果露
释迦果做果酱也是它的常见吃法之一，制作时要把熟透的释迦果取出果肉加冰糖腌制，三小时以后入锅熬制，熬成浓稠的膏状以后取出降温，放在冰箱中冷藏几小时以后，就是爽口的释迦果果酱，它直接食用或者配面包都特别好吃。另外把释迦果的果肉取也来以后捣碎，加牛奶调匀以后冷藏，就是自制和释加果果露，尝一口奶香浓郁，口感爽滑，让人十分难忘。
释迦果营养价值高所以价格也偏高，不想花大价钱吃释迦果也是可以自家种植的。下面介绍一下种植的方法和注意事项。
一：种植时间
释迦果的果树一般都是在每年春季的三月份左右开始种植，这个时间段的温度正处在逐渐上升的阶段，很利于植株的生长，如果温度比较低的地区，需要采收覆盖地膜或者是大棚温室的方法来提高温度。释迦果的开花期在夏季的五月份到六月份，而结果期在六月份到十一月份。
二、繁殖方法（此方法适合家里小盆栽种植）
首先准备好种子，从释迦果中取出残留的果籽，然后把这果籽放在清水里面浸泡六到八天清除表面残留的果肉。然后还需要准备一个大小适中的花盆，注意这花盆的选择是要那种没有出水孔的，如果有可以将其堵住。
接着就是果籽植入了，将提前配好的培养土倒在花盆里面，差不多到八九分满，将盆面的土弄平，然后喷洒上一些水，把土壤浸湿。将晾干的释迦果种子点播在培养土里面，注意要将种子的芽点朝下摆放，慢慢地从外圈逐层均匀地排列到内层。在摆好后就进行铺面，使用麦饭石颗粒或者其他小石粒在花盆面上铺上薄薄的一层。然后再用花洒来回洒点水让种子和土壤具有一定的湿度有便于种子的萌发。
后期建议每天向盆里喷几次水，但是注意要控制好水量，正常来说差不多三周后就可以出芽。这个时候就可以将花盆移到有充足阳光的地方接收光照，但是要避免强光。较好是在早上和下午拿出去晒晒就可以了。然后差不多到小苗长到一定的高度能移栽时，就可以及时地将其上盆定植了。
三、养殖管理
在植株处在幼苗期的时候，一般需要三到五天进行一次浇水，如果土壤干旱的时候每天都需要浇水一次，反之，连续的阴雨天气要延长浇水时间，如果雨量过大要及时的进行排水。当树苗长出三到五片真叶的时候，可以浇施一些低浓度的尿素溶氧，随着植株的生长逐渐的提高肥水的浓度。而到了幼苗生长的后期就需要施用适量的钾肥或复合肥，培育壮苗，加快植株的生长速度。另外在管理时要注意病虫害防治工作，释迦果树遇到虫害需要浇水，病害主要是根腐病，要做好防治措施。
四：修剪
当植株生长到一定程度的时候，就要及时的进行修剪了，这样不仅能让植株生长的更加粗壮，还能让树体看起来更加美观，让果实更加的肥大。修剪的时候一般都是修剪枝干，留取两到三个生长健壮的枝干当做主干，在主干上同样留取两到三个侧枝，这样反复的修剪能促进枝干分枝。在南方地区种植的时候，要控制好种植的高度，以免遭受到台风气候的影响，给种植户造成不必要的损失，而在连续的阴雨天气要及时的进行培土，这样能有效的防止根部积水。
释迦果是热带名果之一，由于它的外形与荔枝很相似，所以又被人们称为番荔枝，也叫佛头果或洋菠萝。由于释迦果并不是常见的水果，所以很多人不知道这种水果应该怎么吃，下面就用图解的方式详细介绍释迦果的正确吃法。
生硬的释迦果必须先催熟
释迦果一定要等到完全熟软后才能食用，如果在它没有完全熟软之前食用，你就不能充分享受到释迦果的美味了。
如果你买回来的释迦果已经熟软，就可以省去催熟的步骤了。如果还很生硬，就必须先将释迦果进行催熟处理。比较常用的催熟方法有如下几种——
方法1、把生硬的释迦果用报纸包裹起来，并在报纸上面喷洒一些清水，放置在室内温度较高的地方，这样存放两三天就会变软了，这说明释迦果已经完全成熟了。
方法2、把释迦果装入塑料袋里，然后再放入几个完全成熟的苹果，扎紧袋口放在室内比较温暖的地方，四天左右就能完全催熟了。
方法3、如果你买的释迦果比较多，就把释迦果放在密封的小房间里，点燃大香，释迦果在充满大香的房间里存放两三天就完全成熟了。
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释迦果可以直接吃：释迦果是一种可以直接吃的水果，大家可以把熟透的释迦果去掉餐层的果皮，再去掉果肉中果核，最后把它有果肉切成块状，用叉子插着直接吃就可以，释迦果的这种食用方法能让人们品尝到释迦果的原滋味。
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释迦果做果汁吃：释迦果还可以做成果汁供人类饮用，平时大家可以把熟透的释迦果去掉果皮和果核，然后再把苹果以后切成块状，把它们一起放到榨汁机中，榨出果汁，取出以后倒入杯子，加蜂蜜调匀以后直接饮用就可以。
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释迦果的其他吃法：释迦果的吃法还有很多种，它还能制成果酒或者果露，也能制成果酱供人类食用，另外熟透的释迦果加入牛奶和蛋黄以后调匀入冰箱冷冻，还能制成冰淇淋，味道也特别好。
1.削皮直接食用，但是直接食用的小伙伴们注意了，一定要选择已经完全熟透了的软糯的果子食用。如果果子仍然偏硬，可以对果实进行催熟，在家中找一些用不到的旧报纸把未熟透的果子裹上，在报纸上喷洒些水或者将果子埋进大米里，不用两天就熟透了，熟透了的释迦果会有一股清香，这时候就可以食用了。用手直接剥开释迦果的皮，吃里面的果肉就可以，或者可以削皮切块，用牙签戳着吃。在这里要特别注意一点，果核不可食用!
2.榨果汁喝，如果你突然想喝一杯释迦果果汁的话，可以选择先用削皮刀将果皮削去，接着将果肉对半切开，把果核去掉，再把果肉切成小块放进榨汁机里，按动开关，一杯营养丰富的释迦果果汁就完成了。
3.做水果捞拌酸奶吃，假使你喜欢吃水果捞的话，别忘了释迦果也可以。将释迦果削皮去核切块后放在碗中，淋上酸奶，会更香甜可口，令人回味无穷!
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