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龙井群体种和龙井43号的区别
1、芽叶形态
龙井43号的青叶色泽嫩绿,芽头长得秀丽挺直,叶形椭圆,叶身平直挺拔。相对来说,群体种则长得粗犷,芽头略有摊开,不挺,叶形偏尖,叶身卷曲,叶缘齿更细密,看起来略粗老一些。
2、干茶形态
龙井43号的干茶扁平光滑,芽叶纤细,匀整度好,色泽嫩绿,春梢芽叶末有一淡红点,香郁持久,味甘醇爽口。而群体种干茶的色泽偏黄绿,茶色明显不匀称,条形扁平,茶形阔开,外形多样化,显得花杂。芽头较之龙井43略大,总体上芽叶粗犷,没有龙井43那么秀气,给人一种不太美观的感觉。
3、叶展对比
泡开后看芽叶,龙井43的牙根部有小红梗,形态上更挺拔、修长、收拢;而群体种的叶片更展开,呈卷曲态,芽叶也比龙井43偏短。
龙井43,茶叶生长海拔比较高,超过600米,是当地的高山茶。高山茶由于海拔高温度低,茶叶生长相对缓慢,不会一下子拔节拔上来,茶叶在生长过程中积蓄更多的养分,加工得当茶叶会更有滋味感。
这款明前龙井是黄板豆香型,而且是比较浓郁的豆香。龙井43这个茶树品种它的茶滋味比乌牛早会更加浓郁,茶味足一点,鲜爽度也有,各方便表现都比较均衡。之前有茶友反馈乌牛早偏清淡的,那这款龙井43会好很多
西湖龙井在杭州西湖区只有种植了2个品种,一个是龙井43号,一个是群体种土茶。
龙井43号为特早生种,由中国农业学院茶叶研究所从龙井群体品种中采用系统种法育成。外形挺直光滑,色泽翠绿带黄芽叶纤细。
群体种是龙井茶最早的品种,也是当下来看品质较好的,外形上来说,颜色与龙井43号无异,但是芽叶更为粗犷。
龙井43茶汤滋味甘爽,豆花香明显,口感鲜爽。
群体种豆花香气浓郁并间或伴有兰花香,茶汤口感醇厚鲜爽,茶汤滋味更为丰富。
遇水后,龙井43号叶底挺立以叶片朝上的姿势缓缓下沉,群体种叶底蜷曲,遇水即沉,并芽头朝下下沉。
群体种相比龙井43号下沉速更快,越是内含物质丰富的茶,下沉更快。两者无苦涩味,龙井43号滋味醇和,群体种滋味醇厚,并高香持久。
龙井43号,口感鲜美,外观美丽,上市早,芽型漂亮,整齐,大小均匀,颜色光艳的特点。香气一般兰花香居多,豆香其次。还有明前茶的龙井43号内含营养成分物质比较丰富,比群体种多些。
群体种,口感浓郁,香气厚重,回甘厚实,有层次。香气一般豆香,板栗香居多,兰花香其次。一般咖啡碱转化的甘比较多,苦尽甘来。
一杯好的西湖龙井茶,或者说越往核心产区的西湖龙井,茶香入水,不管是温饮,还是冷汤,口感的饱和度始终没有下降,苦涩味的转化率达到最佳或者最高级。
很好喝。出山龙井的茶芽苞肥厚,颜色嫩黄,后期慢慢发青,杀青温度越高茶叶越黄,干度越高越黄,反之越绿,群体种要比龙井43号更绿一些。
其实所有的绿茶都是这样的,有一个基本的判断标准,海拔越高的,茶叶颜色越偏黄,杀青越到位,手工制作,颜色越苍绿。
龙井老茶树和龙井43号的区别在于:龙井老茶树是指能产龙井茶的树龄长的茶树,而龙井43号则是指一处地方。
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