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01工作车准备(1)清洁工作车,并按固定位置备齐布草、客用物品、清洁用品和客房清洁报表及客房用品每日消耗情况表。
(2)将工作车推到要打扫的房间门旁,挡住房门的一半,紧靠墙面,但不撞在墙上或把车停在走廊中央。
02清洁客房次序一般情况下应按下列顺序进行:
(1)挂“请速打扫”牌子的房间。
(2)VIP房间。
(3)客人不在的房间。
(4)客人离店的房间。
(5)清洁客人在房内的房间,必须征得客人的同意。
(6)上日空房。
03进房程序(1)轻轻地按门铃三次,每次一下,并报自己身份“服务员”。
(2)用钥匙或房卡开门。
(3)房门开启三分之一时,再报一下自己身份。
如房内有客人应答,在征得客人同意后方可进房。
(4)然后将房门敞开,进房清洁。
04巡视检查(1)进房后先将窗帘拉开。
(2)打开所有照明灯具,并检查是否完好有效。
(3)巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯以及各种家具是否完好,若有损伤及时报告领班报修,并在客房清洁报表设备状况栏内做好记录。
(4)注意清洁客人离店的房间,必须仔细检查有否遗留物品,若有发现,应立即上报并做好记录,如系黄色书刊,立即通知服务中心上交保卫部。
(5)检查小酒吧A、若发现客人已使用过小酒吧的酒水和食品,并已填写了帐单,应及时将帐单第一、二联交服务中心,并由服务中心将第二联交前台收银,前台收 银填杂项支出单给库房保管员,由库房保管员对照杂项支出单领出酒水。
B、若客人使用了小酒吧的酒水和食品,未填帐单,应代为客人填写,并签上自己的姓名,然后将帐单第一、二联交服务中心,按A顺序进行。
C、随手把小酒吧的冰箱和物品清洁干净。
05清扫垃圾(1)将房内的纸屑、果皮等垃圾放入垃圾筒的塑料袋内。
(2)清洁烟具、烟缸内放少许水,将烟蒂浸湿后也倒入垃圾筒的塑料袋内。
(3)将装有垃圾的塑料袋放在工作车上的垃圾袋内。
(4)随手换回新的塑料袋,擦净废纸筒,并在筒内放好新的塑料袋。
06清理脏布草(1)将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂好,吊入衣橱内(衣柜)。
(2)把床上的床罩、毛毯放在椅子或沙发上。
(3)换下床上的床单、被单、枕套,连同浴室内需要调换的四套巾(浴巾、面巾、小方巾和地巾)一起,记清数目后,放入工作车的布件袋内,发现有破损布件和毛巾,分开存放。
(4)同时取出有客衣的洗衣袋,检查后通知洗衣房交洗。
(5)从工作车上带进干净的布件。
(6)换下的脏布件待客房清洁工作结束后进行分类和清点,然后报告领班,领班填写布件洗涤单,然后通知专门人员送交洗衣房。
07铺床(1)铺床单:
正面朝上,褶线居中,两边匀贴,床垫四角拉平包严。
注意铺床时,不要用手梳理自己头发,防止头发掉入床单。
(2)铺被单:
反面朝上,褶线与床单中线相叠,上端铺到床头顶端,下垂两侧匀称。
注意铺床时,发现有破损的或未洗干净的床单和被单,要及时更换。
(3)铺毛毯:
A、毛毯上端距床头25厘米,两端下垂部分匀等。
B、将床头长出毛毯的25厘米被单折回,作为被横头。
C、在距床尾25厘米处,将毛毯连同被单向上折回15厘米,并铺理平整。
D、稍用力把下垂两侧的毛毯连同被单塞入床垫下面包紧。
(4)套枕套:
将枕芯塞入枕套,四角对准整平、拍松,发现破损或污渍要及时更换。
(5)放枕头:
将二只枕头放在床头正中,正面朝上。
单人床枕套口对向床头多功能柜,双人床枕套口互对。
(6)铺床罩:
从枕头上方将全床罩住,两枕中间及枕下垫入床罩并均匀褶缝,除床头的一侧以外,床罩的其余三侧下摆匀称,不长过地面,转角铺理平整。
08抹尘抹尘顺序从左至右或从右至左以客床为中心而定,凡举手能触及的物件和部位都必须揩擦干净,在清洁时应注意和做到:
(1)用药棉和酒精清洁房内的电话机和副机。
(2)核对和校正电视机频道,检查多功能柜的功能。
(3)对紧贴墙面的床头板、镜子、艺术装饰挂件和踏脚板等物件清洁揩灰时,应用用剩的卷筒纸揩擦,避免污染墙面。
(4)在对各种物件揩擦干净以后,应随手将客人使用过的茶具、酒具和客用物品放到工作车上。
09清洁浴室(1)带好清洁用具小垫毯一块,放在浴室门口。
揩布四块:
揩浴缸、墙面和浴帘一块;
揩马桶、地面一块;
揩面盆、台面一块;
镜子和镀铬五金配件干布一块。
揩布应分开放置,防止交叉污染。
清洁剂和刷子两把:
一把洗刷面盆、浴缸;
一把洗刷马桶。
刷子应分开放置,防止交叉污染。
(2)清除垃圾把浴室所有脏物放入废物筒的塑料袋内,将塑料袋投入工作车的垃圾袋内。
把其中如肥皂头等可以利用的物品集中放在清洁篮内。
(3)清洁面盆和台面将客人的物品移放至一边,清洁完后复位。
关闭面盆出水口,用清洁剂清洁整个面盆、皂碟和五金配件。
放水清洗面盆,打开出水口清洗下水口周围和盖子。
擦干面盆、皂碟和五金配件,擦清面盆、台面及污渍。
擦亮五金配件。
(4)清洁镜面及灯具A、擦清镜框和镜面,擦去水迹和脏痕。
B、清洁灯具和灯罩。
C、擦清面巾架。
(5)清洗浴缸A、关闭浴缸下水道。
B、试开淋浴喷头,查看设备是否正常。
C、清洁墙面及浴缸周围,擦去水渍和皂渍。
D、用清洁剂清洁浴缸及皂盒。
E、擦洗浴帘,除去污渍。
F、放水浴缸,清洗下水口和盖子,并擦干。
G、揩擦浴帘架和浴巾架,擦亮浴缸五金配件。
(6)清洁马桶A、用清洁消毒剂和刷子清洁恭桶。
B、放水冲洗,并查看有否漏水。
C、用抹布清洗恭桶周围,恭桶坐圈和恭桶盖。
D、清洁水箱四周,水箱盖及开关把手。
E、套上“已清洁消毒”字条。
(7)清洁墙面、门窗、排风口和地面A、开启排风机,查看设备是否正常。
B、揩擦墙面,除去污渍。
C、清洁门窗、揩去浮灰。
D、清洁地面,并擦干。
10补足客用物品补齐各种客用物品,然后关上窗户,拉好窗帘。
11吸尘(1)用吸尘器吸净地毯灰尘,从里向外,顺方向吸尘一遍。
(2)发现地毯有脏渍,及时并准确地用清洁剂清除,或通知专门清洗地毯的清洁工进行清除。
(3)吸尘时不要忽略床底和房间四周边角等部位,并注意不要碰伤墙面及房内设备。
吸尘后,根据实际和需要,可以用空气清新剂喷洒客房,然后将房门轻轻关上,揩干净门把手,填写客房打扫单。
(4)清洁报表及客房用品消耗情况表。
01客房消毒制度1、客房服务员在清扫房间时必须工具配齐,抹布要两湿一干。
抹卫生间座便和地面的抹布要和房间的抹布分开放。
浴盆刷和座便刷要分开放。
配备消毒粉,刷卫生间时必须佩戴手套。
2、服务员清扫房间时必须将三种杯具撤回工作间进行消毒,换成已消毒的杯具,严禁在客房内对杯具进行消毒。
3、每天将撤出的杯具进行集中洗刷消毒。
消毒过程严格遵循酒店规定的消毒程序,一般遵循“一冲、二洗、三消毒”的步骤。
4、各楼层服务员必须每天记录消毒情况,写明消毒时间、数量、种类、消毒人,当值领班督查。
5、杯具消毒后取出放于柜内,用消毒过的干净布巾覆盖,防止二次污染。
6、客房服务员对结账房间进行严格消毒,严禁私自删略消毒过程。
7、清洁卫生用具严格区分:
白色百洁布:
浴缸清洁绿色百洁布:
面盆清洁恭桶刷:
马桶清洁注意事项:
所有清洁工具分别存放,避免交叉污染。
02客房消毒程序及方法一、通风和日照法1、利用阳光的紫外线作用,进行室外阳光消毒。
2、让阳光透过门、窗射到地面,杀死病菌。
3、开窗、开房门,让房内空气对流,改善空气。
二、擦拭消毒法服务员清扫完客房后,可定期用化学消毒溶液擦拭客房家具设备,例如,用10%浓度的碳酸水溶液或2%浓度的来苏水溶液擦拭房间家具设备。
消毒完毕,紧闭门窗约2小时,然后进行通风,即可达到消毒目的。
三、喷洒消毒法为避免对人体肌肤的损伤,可采用喷洒的方法进行消毒。
例如用浓度1%--5%漂白粉澄清液对房间死角进行消毒,或用消毒剂进行喷洒,能迅速杀死病毒。
房间空气消毒:
房间卫生完毕后,从里向外将诗乐氏消毒剂朝空中上方均匀喷洒。
03浴室的消毒方法一、擦拭消毒法1、用浓度为2%-3%的来苏水或“八四”消毒液擦拭卫生洁具。
消毒完毕,紧闭门窗2小时,然后进行通风。
2、在日常工作中用含消毒功能的清洁剂擦洗卫生洁具,用清水冲净,然后用干净的专用抹布擦干,也可达到消毒目的。
二、喷洒消毒法用浓度1%-5%的漂白粉澄清液对卫生间进行喷洒消毒,但禁止漂白粉与酸性清洁剂同时使用,以免发生氯气中毒。
三、灯照消毒法一般在卫生间内安装30W紫外线灯管一支,距离地面2.5m左右,每次照射2小时,可使空气中微生物减少50%-70%,甚至可以达到90%以上。
四、84消毒液使用方法1、先用清水将其表面大面污物清除,使其表面光洁。
2、再将1:
200的84消毒液喷于表面,等5分钟。
3、再用专用刷(面盆刷、马桶刷)刷洗。
4、最后用水冲净,擦干。
洁具消毒注意事项:
洁具清洗完毕后,擦干水迹,将杰雪消毒剂均匀喷洒在洁具内侧。
注意事项:
和客人身体相接触的部位一定要做到消毒,如马桶垫圈等。
04杯具的消毒方法一、高温消毒法1、将洗涤干净的杯具放置在100℃的沸水中,进行煮沸消毒。
时间15~30分钟。
2、将洗涤干净的杯具放置在蒸汽箱中,进行蒸汽消毒,时间约为15-20分钟。
二、干热消毒法主要是通过氯化碳破坏细胞原生质,致使微生物死亡的消毒法。
操作程序师将洗干净的杯具放入消毒柜中,将温度调至120℃,时间约为15-30分钟。
三、浸泡消毒法使用浸泡方法消毒,必须把化学消毒剂溶解,同时严格按比例进行配制,才能发挥效用。
具体方法:
将杯具用洗涤剂洗刷干净后,放入消毒溶液中浸泡5分钟,再用清水冲洗干净并沥干或擦干即可。
擦拭时,应注意使用干净的并经过消毒的杯布,服务人员的双手不能碰到杯子。
四、84消毒液使用方法1、将84消毒液按1:
200比例配比。
2、把已除渣、清洗干净的茶杯,浸入配比液中30分钟。
3、用水冲洗干净消毒液,擦干。
4、再放入消毒柜消毒30分钟。
5、消毒柜每三天大清洁一次。
房间杯具消毒注意事项: 每天每间房的脏杯具送与消毒间清洁消毒。
每层楼配有杯具车,每天下午由专人负责将从房间内撤出的脏杯具送至消毒间,次日早晨送返各个楼层。
05客房部楼层卫生制度1、消毒是指消除或杀灭外界环境中的病原体,是切断传播途径的重要措施。
2、消毒方法:
物理消毒和化学消毒。
(高蒸气消毒、红外线消毒、84消毒液、消毒粉、草酸、漂白片精)3、消毒程序:
一冲、二洗、三消毒、四冲洗、五保洁。
4、设有专用消毒间、消毒设施,并建立了健全的卫生制度。
5、电话:
用电话消毒水每天必须消毒。
6、四勤:
勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗手。
7、抹尘、吸尘一定要彻底;
清洁工具要分开,两个清洁桶(清洁坐厕的专用工具:
清洁洗手盆:
浴缸的专用工具),抹布也在分开。
8、房间保持空气流动。
保持周围环境整洁、美观,地面无果皮、痰迹和垃圾。
9、房间里所有的布草要消毒,并保持干净,卫生整洁;
被套、枕套(巾)、床单等卧具做到一客一换。
10、公用茶具应每日清洗消毒。
茶具表面必须光洁、无油渍、水渍、无异味。
11、客房内卫生间的面盆、浴盆、座便每日清洗消毒,注意把含有消毒水的水,洒在洗手盆的表面,浴缸的表面,座侧盖四周,特别注意三缸里面有没有头发、污渍。
12、酒店公共卫生间做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。
13、设有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施,并经常检查设施使用情况,发现问题及时改进。
14、对旅客废弃的衣物要进行登记,统一清洗存放。
15、房间内水源和二次供水水质符合《生活饮用水卫生标准》二次供水蓄水池符合输水管材卫生要求,做到定期清洗消毒。
06清洁工作“十无”规定1、洗手间干净无异味。
2、洁具干净无污迹。
3、灯具明亮无尘埃。
4、镜、窗明亮无痕迹。
5、天花、墙角无蛛网。
6、地面干爽无积水杂物。
7、地毯、沙发、桌椅无污渍杂物8、环境整洁无积尘。
9、设备齐全无残缺。
10、墙壁、门柜无污渍。
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