膨大剂种的土豆图片，膨大剂土豆对人体有害吗？

丹丹终于结束了两个月的小区封禁，打算今晚去菜市场挑点菜，晚上做顿好吃的。结果回到家，奶奶看到丹丹买的菜，愣是把丹丹训了一通。

丹丹心里不服气，指着桌上硕大新鲜的土豆反问道：“这哪里不行了?”奶奶告诉丹丹：“这些土豆都是被打过膨大剂的，正常土豆哪里会长这么大?”丹丹十分震惊，没想到小土豆竟也暗藏玄机?当天她就把家里的土豆都扔了。结果妈妈回到家见垃圾桶里的土豆十分不解，在了解事实的真相后，妈妈哭笑不得，她告诉丹丹：“这些土豆其实一点问题都没有!”

这下把丹丹彻底搞沉默了，使用膨大剂的土豆还能不能吃?

膨大剂，也就是我们常说的催熟剂。不管是当季水果还是反季节蔬菜，大多都会被使用膨大剂进行催熟。不过大家放心，膨大剂是经过国家食品安全标准的，正常使用下对人体没有危害。而且正常使用膨大剂除了加快植物生长速度，还能防止生长途中腐烂，从而改善植物品质。更重要的是，膨大剂是可以经由尿液从人体排出，并不会残留体内，对人体健康并无危害。膨大剂不止在国内应用甚广，一些欧美国家和日本都会使用膨大剂，所以个头很大的土豆完全可以吃。

但是土豆发芽，还是建议尽早扔掉

很多人会发现，土豆长时间搁在家里，一段时间后竟然发了芽，所以发芽的土豆能吃吗?答案是不能!发芽且颜色变绿的土豆，都会生成一种叫龙葵碱的毒素，人吃多了容易引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。如果是才冒尖，还未长开的土豆是可以吃的，只要把芽和芽眼周围部分挖掉就可以了。烹饪的时候，也可以多放点醋，让酸破坏龙葵碱，达到祛毒作用。

土豆一般一个星期左右就会发芽，若想避免土豆发芽，可以将土豆和苹果香蕉装在一起。这是因为苹果和香蕉成熟后会产生一种植物激素——乙烯，乙烯可以抑制土豆芽的生长，从而延长土豆的使用期限。

虽说适量膨大剂是没有危害的，但是过多使用还是会造成影响。

靠前、内分泌失调

身体一旦摄入过多膨大剂，会导致身体内分泌失调，各激素分泌紊乱，以至于身体代谢异常。如果内分泌异常，会影响脑部血管神经，导致精神乏力、失眠多梦、困倦头痛、白天昏昏欲睡等症状。情况严重一点，甚至会血压升高。对于很多女性朋友来说，也会造成肌肤老化、月经不调、肥胖等不良后果。

第二、影响孩子的生长发育

膨大剂吃多了也会导致孩子出现营养不良问题，催熟剂含量过多，容易引起骨骼钙流失，不仅骨骼密度和强度下降，还会有骨折风险。

第三、植物口感流失

使用膨大剂的蔬菜，虽然外表比普通蔬菜更鲜艳、更硕大，但是从口感来说，并不如天然无加工的蔬菜，口感上略逊一筹。

正常来说，人体一般是不会摄入过多膨大剂，因为使用过多膨大剂不仅不会改善果实品质，反而会加速果实腐烂和落叶速度，对于菜农果农来说，这就是赔本买卖，得不偿失。

现在市面上常见催熟剂，除了膨大剂外，还有乙烯或是乙醇。乙烯和乙醇是植物中天然存在的生长激素，它能够有效抑制植物成熟进度，防衰老。除了上述提到的苹果、香蕉外，芒果、梨、橘子、木瓜都含有乙烯。

除了天然激素外，还有一种化学合成剂——乙烯利。乙烯利和乙烯不同，乙烯和乙醇是经过植物天然发酵，而乙烯利有微量毒素，过量服用会对人体造成刺激。不过乙烯利也是经过国家允许使用，因为它除了能催熟，还能帮助香蕉、柿子、猕猴桃等水果脱涩，人吃起来也不会感觉舌头拔干。

总而言之，只要是从超市或是水果商店购买的正规食品，里面催熟剂含量基本都在正常范围，可以安心食用。真正引起警惕的应该是发霉、腐烂等变质食品，大家也不必在这方面节省美德，为了健康，还是尽快丢弃为好。

参考文献：

1. 催熟的香蕉没问题.人民日报.2015-06-02

2. 多吃草莓会胖?个头大是打了膨大剂?帮你解答.人民网.2022-03-21

3. 聚焦“科学”流言榜 解开农药残留膨大剂等疑问.2015-05-31