多吃肉少吃碳水真的会瘦吗？一个月不吃碳水只吃肉能瘦吗？

一个人每天光吃肉，不吃碳水，两个月后，身体怎么样了？

前几天，碰到这样一位患者。

她的名字叫云云（化名），今年29岁，因为生完孩子后，体重飙升，所以立志减肥。

来诊所之前，她已经连续三个月只吃肉，没有摄入碳水，也因此导致肝功能、胆固醇指标异常。

这种饮食方式，我们称之为“生酮饮食”，是一种脂肪比例高、碳水化合物比例低、蛋白质和其他营养素合适的配方饮食。

与正常的膳食结构很不一样，正常饮食碳水化合物作为主要功能物质（葡萄糖），占全部饮食的一半以上，但生酮饮食是将碳水化合物控制极低，以脂肪类物质作为饮食的主体，通过代谢产生酮体供能。

云云为了减肥只吃肉，一点碳水都不吃，就这样坚持了两个月，体重确实有所变化，从原来的160斤变成135斤，虽然她整个人看起来消瘦了很多，但当她还在沾沾自喜时，身体却出现了问题。

刚开始，云云总会产生眩晕的感觉，并且随着时间的拉长，眩晕的次数越来越多，还时不时地出现腹痛，腹胀，恶心，想吐的感觉，就在前不久还发现排尿也出现了问题，尿液中有很多泡沫，尿液的气味也变得重了很多，又再一次强烈腹痛后，这才来院检查。

我在某平台搜索，发现相关内容不少， 甚至有博主声称“通过生酮饮食七天能瘦10斤”。

网友：以前试过一段时间，心情很糟糕，三个月的样子，间断性瘦了10多斤，但是反弹了，这种减肥方式真的可取吗？

不吃碳水，只吃肉，到底会给身体带来什么影响？

酮中毒

如果只是每天吃肉不喝水，很容易产生过多的酮，肝脏负责储存脂肪，但不能接受脂肪中的酮，会使酮进入血液。

当血液中的酮超标时，可能会引起酮症酸中毒，别不当回事，简单的可能是头晕等身体不适，严重的可能会引起休克，对生命造成极大威胁。

扰乱人体代谢

单纯吃肉，没有碳水化合物，对人体新陈代谢影响很大，该补的食物没补到位，营养跟不上，身体状况和脏器功能越来越差，在这种情况下，人体的新陈代谢很容易出现问题，出现代谢紊乱。

更容易出现的问题还会导致尿酸、血脂、血糖、血压水平大幅波动或突然升高，皮肤也会变差，导致面色暗沉、发黄。

加速衰老，缩短寿命

发表在《柳叶刀公共卫生》上的一项研究表明，不吃碳水化合物的人的寿命比吃碳水化合物的人短4年左右。

虽然对碳水化合物的更多研究揭示了它们有许多缺点，对健康的危害更大，但这并不意味着不吃碳水化合物就好。

反而合理摄入碳水化合物更有利于健康，碳水化合物过多或过少都会对健康有害，更何况碳水化合物分低质和优质，多摄入优质碳水化合物，如土豆、全谷物、玉米等，可适当增加其摄入量，有益健康。

没有碳水化合物的摄入，身体的机能就容易出现问题，身体的免疫力和新陈代谢就会变差，此外，肉类的摄入量会增加，人体内的营养平衡会失衡，因此衰老可能会加快，寿命可能会缩短。

针对节食减肥的求美者们，减肥期间，三大营养素应该怎么分配？

美国农业部（USDA）给出了一个三大营养素每人每日摄取量标准。

碳水化合物45~65%，蛋白质10~35%，脂肪20~35%，只要你的摄入量在这个范围内，都是健康的，也就是说，即使要减肥，碳水化合物的最低日摄入量是45%，脂肪的最低日摄入量是20%。

所以，如果你在节食，你可以这样吃：

想减脂，就要尽量减少碳水化合物和脂肪的摄入，增加蛋白质的比例，即碳水化合物45%，蛋白质30%，脂肪25%。

想要增肌，需要碳水化合物转化成糖原促进肌肉生长，蛋白质合成肌肉，可以调整成这样的比例：碳水化合物60%，蛋白质20%，脂肪20%。

吃优质蛋白，优质养殖场饲养的牛、猪、鸡鸭会提供更好的蛋白质，所以市场价格一般会贵一些，但如果蛋白质不够好，至少要控制蛋白质的摄入。

不吃快速热的食品，既能提高饮食卫生安全，也能为自己的健康保驾护航。