油炸方便面，方便面吃多了会致癌吗？

很多人‍不爱做饭时便会拿方便面简单解决一下，但相信很多人会听到父母说方便面不要多吃，对身体有害。

来看看妈妈给出的一些“罪证”：

罪证一：科学家发现，吃进肚子的方便面经过32小时仍未能完全消化，长期食用的话，其所含的食品添加剂蓄积在体内，可能会对健康造成威胁；

罪证二：广泛流传这样一个事件，曾有一名24岁的女大学生，因为连续吃一个月的方便面而患上了胃癌，而且还是晚期；

罪证三：网上还有传言称，桶装泡面用的桶上附有一层蜡，人体是无法分解的，一旦将其吃进肚子里，胃壁上就会粘附一层蜡膜。

那到底方便面还能不能吃了？

方便面是垃圾食品，只有热量无营养？

国人有多爱吃方便面呢？据中国食品科学技术学会发布的数据显示，2018年我国方便面销量占比已增至全球近4成，人均每年消费29包方便面。

但为什么方便面会不断被人诟病呢？可能与以下几个原因相关。

首先，方便面本身的营养价值并不高。

精白面粉是制作方便面的主要材料，油炸的面饼含油量极高，而调料包里则含有大量的盐分。简单来说，可以用油大、高盐多来形容油炸方便面的营养问题。

另外，虽然方便面的面饼是用面粉做的，但是经过油炸后，面饼的油脂含量上升到18%-24%，蛋白质含量下降到8%-10%（主食一般是15%），原本含量已经很少的维生素和矿物质也会有所损失。

除此之外，有不少研究发现，相比于很少吃方便面的人，爱吃方便面的人腰围更大，更易有口臭、容易有转氨酶升高的情况，罹患代谢综合征、胃食管返流的风险也较高。

但其实，方便面也并非一无是处。

在一些紧急情况（如野外、救灾或抢险等场合）下，方便面能暂时作为口粮，起到补充能量、挽救生命的作用。

实际上，方便面也是属于主食的一种，只是加了油和盐而已，偶尔吃一餐是没有问题的，只是不能常吃，否则会造成营养不良。

方便面“罪证满满”，到底能不能吃？

网上关于方便面的“罪证”有很多，但其实很多都是误解或是谣言。其实，方便面并没你想象的那么可怕。

1.方便面添加剂多，吃一次32天才解毒

这个说法其实是谣言，因为只要方便面是由正规厂家生产的，那么里面所含的食品添加剂都是合法合规的，并不会对身体产生伤害，不用担心吃了会损害健康。

2.油炸方便面吃多了会致癌

虽然面饼在油炸时会产生潜在致癌物丙烯酰胺，但是其含量是远不能达到损害健康的程度，更不会导致患癌。

3.桶装泡面打了蜡，吃了易得胃癌

所谓的“蜡”，其实是用聚乙烯镀膜做成的防水层，熔点高达110℃，而开水最高只有100℃，是无法将其溶解并使其释放有害物质的，所以是十分安全的。

那要如何将方便面吃得健康？首先可以调料包可以放一半，这样可以减少脂肪和食盐的摄入量。

另外尽量不喝汤，方便面的汤里面含有大量的嘌呤，建议尿酸高的人群不要喝，普通人群也尽量少喝，较多喝1-2口。

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