牛油果怎么吃口感好？牛油果怎么那么难吃还那么贵？

牛油果曾红极一时，明星、网红都爱它，而现如今网络上对它的评价却多是负面的。

牛油果究竟有没有营养？它的营养配得上它的身价吗？

今天就让我们来一起看看牛油果的“真面目”。

争议重重，牛油果的营养，究竟有多神？

粉丝眼中的牛油果百搭、高级

在牛油果的粉丝眼中，它是“森林奶油、植物黄油、幸福之果”。

它的口感和那些娇艳多汁的烂俗水果不一样，可以配沙拉、配寿司、配面包，抑或是做刺身配酱油吃。

在牛油果粉丝看来，牛油果出现在哪里，哪里就散发着一股优雅又不失清新的高级感。

而在牛油果黑子的眼中，牛油果吃起来像肥皂、像在嚼蜡、像被塞了一口凝固的痰……他们甚至认为牛油果不配被称为水果。

除此之外，他们认为味道口感不好还可以忍，但是难吃又卖得贵就过分了！

“牛油果滚出食品圈！”很多牛油果黑曾发自内心的怒吼过。

营养师顾中一在文章《牛油果的来历和营养价值有哪些？》中解读道：

牛油果中含有大约2%的蛋白质，一般的水果是几乎不含蛋白质的。

这就是为什么常常有人说，牛油果非常有营养的原因，动不动就和其他水果比较说牛油果是它们的多少多少倍。

每颗牛油果中大概含有：13.5克膳食纤维、975毫克钾，这两种营养素的含量相比于其他常见食物，算得上是非常丰富了。

牛油果味道上有些牛油的风韵，这主要来源于其中的脂肪。

与一般常见的水果非常不同，牛油果其中有着高达15%的脂肪，而我们平时常见的水果几乎不含脂肪。

牛油果脂肪酸中大部分是单不饱和脂肪酸，也就是橄榄油里的主要脂肪酸类型，其他饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例相当，整体上还是挺健康的。

对于饮食摄入得非常油腻，经常大鱼大肉的人来说：

用牛油果来代替一些富含饱和脂肪、添加了很多糖盐的配菜、酱料或者调味品，也是一个健康的选择。

牛油果营养独一无二吗？

看起来，还挺神的是不是？但顾中一老师又说了：

我们平时1块钱就能买到的鸡蛋，其中的蛋白质足以抵得上几颗牛油果；

牛油果也不是必吃不可的，我们完全可以在一周里，通过注意一下植物油的品种（脂肪酸）、吃一根香蕉（钾）、吃点木耳（膳食纤维），每天吃颗蛋（蛋白质）来代替牛油果。

所以，牛油果是个健康的好水果，但也没有多难得、多不可代替，如果你喜欢它的味道口感抑或颜值，完全可以放心的食用，不亏。

但如果你认为吃它很难受，但为了营养也要忍着难受吃，那就是完全没有必要的自己找罪受了。