核桃油，核桃油可以直接喝吗？

在个旧市保和乡有这样一种植物

它曾经掉在地上没人要

如今却受到追捧，卖出了好价钱

成了村民们的“心头好”

瞧，说的就是它

——铁核桃

保和乡的自然条件十分适宜铁核桃树生长，无论走进哪个村子，都能见到野生铁核桃树。

保和乡铁核桃产量很高，每年都有几十吨。但因其外壳坚硬，果仁较少，所以当地人一般都只把它当作玩物。

村民李福生告诉记者：“铁核桃壳太硬了，吃起来很麻烦，所以没人喜欢吃，掉在地上也没人要。像我小时候，铁核桃都是拿来在地上滚着玩的。”

但是，从去年开始

无人问津的铁核桃变成了“香饽饽”

这是怎么回事？

原来，这是因为

保和乡引进了现代化核桃油生产线

为当地产业发展探索出了新路子

走进保和乡莫贾村

远远就能闻到核桃油的阵阵香气

厂房内，一条现代化生产线正在运行

经过剥壳、榨油、过滤、灌装等工序

铁核桃变成了一瓶瓶金黄、透亮的核桃油

看着刚榨出来的核桃油，村民李福生抑制不住心里的喜悦：“以前我们也试过用铁核桃来榨油，但工艺太落后了，赚不到钱。现在好了，每瓶核桃油都能卖上好价钱。”

怎么样才能让铁核桃产生价值，一直是保和乡党委、在探索产业发展过程中关注的重点。经过多次组织党员干部外出考察学习，保和乡最终成功引进一条现代化核桃油生产线。

通过保和乡支持部分资金、莫贾村多方筹集、村民入股的方式，2021年10月，这条核桃油生产线在莫贾村正式投产。同时，村里还成立了个旧市山之核食用油品有限公司和个旧市保和乡莫贾村经济联合社。

生产线投产的靠前年，山之核食用油品有限公司从周边村子收购了15吨铁核桃，榨出了约1.5吨核桃油，带来了7万多元的收益。

祖祖辈辈没人要的铁核桃

从此由“废”变宝

不仅莫贾村的集体收入增加了

村民们的腰包也鼓起来了

村民白丽琼看中铁核桃油的发展前途，早早地就买了10股。她说：“我们村里生产的铁核桃油没有添加剂、口感醇香，市场肯定欢迎这样的好产品，所以我积极来入股。”

除了主动入股外

村民还积极采摘铁核桃

房前屋后、田间地头

都有他们忙碌的身影

晒干后的铁核桃

一公斤可以卖到2.2元

目前

莫贾村生产的铁核桃油

已成功通过了

红河州质量技术监督综合检测中心的质量检验

成功走进市场

吃过了花生油、玉米油、大豆油

何不来尝尝个旧自己的铁核桃油？

铁核桃油入口润爽、香醇

易于人体消化吸收的同时

还富含亚油酸和亚麻酸

可以为大脑提供发育需要成分

并且有助于预防心脑血管疾病

贴心的小编已经打探好了

保和乡铁核桃油的购买方式

最后，我们一起来解锁

除了炒菜烹饪以外的

核桃油“花式”吃法

记者：马文宏、邹丹 部分内容来自茶本健康生活