查看更多
象拔蚌长23厘米,重900克。因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌”。是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋,属于软体动物门,是一种海产贝类,个体有大有小,栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须),这水管很像一条肥大粗壮的肉管子,当它寻觅食物时便伸展出来,形状宛如象拔一般,故得象拔蚌之美名。
象拔蚌以海水中的单细胞藻类为食,也可滤食沉积物和有机碎屑。象拔蚌的主要敌害是蟹、海星、蜗牛及鲽鱼等鱼类,成贝栖居于海底,有较强的保护能力。
象拔蚌前4年生长较快,1龄贝壳长5~6厘米,重36~40克;2龄贝壳长8~10厘米,重200~250克;3龄贝壳长10~12厘米,重400~500克;4龄贝壳长12~15厘米,重500~800克。随着年龄增长,贝壳生长渐变缓慢,但软体生长仍能继续,寿命可达100多年。象拔蚌的出肉,达60%~70%,其中主要食用部位为水管肌,占总食用量的30%~35%,每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克,具很高的营养价值。
象拔蚌生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。 因其又大又多肉的红管,很似大象的鼻子(象拔)被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌,所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌,使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。
象拔蚌营养价值高,食疗效果好,但是由于生活于深海的沙底,捕捉时用压缩机将海底沙粒吹开,再派潜水员拾取,通常每颗重750-1500克,捕获象拔蚌非常费人工,因此导致价格很贵。
象拔蚌里面含有非常丰富的蛋白质,能够让钾钠平衡,还可以提高身体免疫力,消除水肿,能够缓解贫血,降低血压,对生长发育是非常有帮助的。象拔蚌还特别适合缺铁性贫血的患者来吃,能够解决记忆力下降,免疫力低下以及消瘦问题,所以在生活中可以适当的吃一些象拔蚌。
象拔蚌的简介:
其实象拔蚌的生物名称叫太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,因为其外形特征像大象的鼻子,所以又被人称为“象拔蚌”。象拔蚌是目前已知最大的钻穴双壳类动物,壳长约18-23厘米,体重连壳可达3.6公斤,是蛤属的大型贝类。其主要分布在美国、加拿大东海岸。象拔蚌肉质鲜美,营养丰富,在餐饮业中属高档消费品。
象拔蚌的价值:
象拔蚌的出肉率高,一般可达60%-70%左右,在贝类中是不常见的,且每100克含热量81千卡、蛋白质14.4克、脂肪1.3克,具有很高的营养价值。
象拔蚌(学名:Panopea abrupta),又名太平洋潜泥蛤、皇帝蚌、女神蛤,是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管,被人们称为"象拔蚌"。象拔蚌是世界上存活最久,体积最大的洞穴类蛤蜊。它能够将自己埋在海底深达一米。1996年中国市场开始人工养殖。
答:
象拔蚌原本是已知最大的钻穴双壳类,又名皇帝蚌,学名为太平洋潜泥蛤(Panopea abrupta),因为其外形长得很像大象的鼻子(象拔)因此被人们称为“象拔蚌”。但是那是专家们的意见,比起像大象的鼻子之外,该贝类更像是男性的丁丁,因此常常被网友们内涵化成为一个固定的梗而存在。
太平洋潜泥蛤(Panopea abrupta),俗名象拔蚌。是已知最大的钻穴双壳类,壳长约18-23厘米,水管可伸展1.3米,不能缩入壳内;体重连壳可达3.6千克。因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌”。是蛤属的大型贝类。是一种海产贝类,其两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须),这水管很像一条肥大粗壮的肉管子,当它寻觅食物时便伸展出来,形状宛如象拔一般,故得象拔蚌之美名。
原产于美国阿拉斯加到加利福尼亚北部及加拿大太平洋沿海,现东南亚和中国东南沿海均有养殖。
象拔蚌的学名为太平洋潜泥蛤,属于潜泥蛤科的软体动物,是世界上已知最大的钻穴双壳动物,且象拔蚌的壳多为灰白色,壳面前端有锯齿状痕,象拔蚌多生活在泥沙底质的海区中,主要以海中的单细胞藻类为食物。
象拔蚌是双壳纲潜泥蛤科的软体动物,生物名称为太平洋潜泥蛤,其壳长度约为20厘米,体重可达3.6公斤,是大型双壳类动物,原产于美国和加拿大北太平洋沿海地区,且象拔蚌适宜生活在温度为0-24度的水中。
象拔蚌的寿命较长,可以存活一百多年,且象拔蚌主要以海藻和有机碎屑为食物,其天敌为蜗牛、海星、海蟹等鱼类动物,并且象拔蚌是雌雄异体动物,通常会在每年的4-7月份时产卵繁殖,其繁殖盛期在每年的5-6月份。
象拔蚌又叫海笋、黄蛤,是一种钻穴双壳类动物,主要分布在美国、加拿大等地,其水管发达,和象鼻较为相似,象拔蚌栖息在海底,以水中的藻类、有机碎屑为食,每年的四到七月份象拔蚌会进入繁殖期,受精卵在四天后就会发育生长。
2、生长习性
象拔蚌主要栖息于水温在零度以上、盐度为千分之二十六、水深在六米以下的海底,一般以水中的单细胞藻类、沉积物、有机碎屑为食,且其天敌较多,海蟹、海星、蜗牛、鲽鱼都会捕食象拔蚌。
3、繁殖方法
象拔蚌属于雌雄异体动物,在每年的四到七月份,象拔蚌进入繁殖期后,就会寻找异性交配繁殖,然后由雌性象拔蚌将受精卵产在水中,四天后卵就会发育成幼虫,一个月后才会长出外壳。
4、养殖技术
养殖象拔蚌可以采取底播法,将象拔蚌的苗种直接播撒在养殖池底部即可,但该方法会使象拔蚌的存活率降低,还可以采取pvc管养殖象拔蚌,在pvc管中放入苗种,然后将其埋入沙土中,并罩上塑料网,就可以让幼虫健康生长。
象拔蚌:生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。
象拔蚌因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌”。是蛤属的大型贝类。通常其两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须),这水管很像一条肥大粗壮的肉管子,当它寻觅食物时便伸展出来,形状宛如象鼻一般,故得象拔蚌之美名。
象拔蚌营养价值高,比较常见的烹饪方法是:蒜蓉蒸象拔蚌、白灼象拔蚌、象拔蚌北菇鸡汤等。
作为一种大型贝类,象拔蚌的长相非常怪异,因为长长的身躯无法躲进贝壳里,在外面留下了像是大象鼻子一样的部位,所以才被人们称为象拔。
随着年龄的增长,这一部分也会不断的长长,为了更好地保护自己,象拔蚌经常要躲进1-3深的沙坑,这也为挖掘象拔蚌增加了难度,但因为象拔蚌会伸出这个像鼻子一样的部位吐水呼吸,所以在沙滩的表面就会形成一个肉眼可见的坑洞。
象拔蚌(学名:Panopea abrupta),潜泥蛤科海神蛤属动物。
象拔蚌属于软体动物门,个体有大有小,栖息地因种类而异,通常其两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须),形状宛如象拔一般,故得象拔蚌之美名。其以海水中的单细胞藻类为食,也可滤食沉积物和有机碎屑。原产于美国和加拿大北太平洋沿海。[1]
象拔蚌刺身的做法
象拔蚌具有很高的经济价值。经典的吃法是象拔蚌刺身。
刺身是日本料理的一种做法,一般是将生的鱼等海鲜用到切片后,直接加上佐料来生吃,刺身的做法原本因为保鲜的关系所以只能沿海地区流行,现在有了冰箱,全世界都可以吃到象拔蚌刺身。
1、做刺身之前,我们首先要准备好冰块,冰块稍微多一些。然后需要医用酒精和一把锋利的刀以及砧板。
2、将海鲜市场买来的象拔蚌初加工好。将适量的医用酒精倒在砧板上,用打火机点燃,顺带连刀一起燃烧。目的是消毒,毕竟我们做的是生吃菜肴,一定要注意食品卫生。火灭火,用刀稍微刮一下砧板,然后用清水清洗干净。
3、将初加工好并的象拔蚌放在砧板上,用刀顺着象拔蚌尾部将象拔蚌的蚌身划开,注意不要划断,使圆柱形的蚌身呈打开状,也就是说要使象拔蚌的蚌身呈平面状。
4、如果打开的蚌身里面还残留着一些细沙的话,再用水清洗一下,放在一旁备用。此时,将装象拔蚌刺身的盘子准备好,可以用一些装饰食材装饰一下盘边,比如鲜橙片,接下来我们需要冰碎。
5、将打碎的冰块直接铺在盘中,铺成一个坡型,然后再准备一些冰碎放入一个大碗中。
6、下面就要开始刺身了,将象拔蚌放置砧板上,我们要从蚌身的小头处开始片。用斜刀,片的越薄越好,可以用“单飞片”也可以用“双飞片”。片下一片就可以直接摆在冰盘中,期间可以将片下来的蚌片放入冰碗中,最好在加点花雕酒和柠檬汁用冰碎抓一下,这样象拔蚌会更脆嫩,同时也能去除蚌肉略带的一点点腥味。
7、蚌身依次片好后,片蚌的尾部时,你会发现刀下落后会有与片蚌身时不一样的感觉,嗯,是的,蚌尾的肉质纤维要粗一些,所以,这部位要片的略厚一点,而且这部位的肉一帮情况下用来煲粥用,就不生吃了,但并不是这部位的肉是不能生吃的。
8、象拔蚌全部片后并且摆盘完毕后,你会感觉到一种特别的成就感,尤其是透亮的蚌肉铺在冰面上,实在是太爽了。那还等什么?开撮吧。
9、对了,别忘了用青芥辣和日本万字酱油或生抽调和小料哈。
1,象拔蚌,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称“象拔蚌”。象拔蚌是已知最大的钻穴双壳类动物,壳长约18-23厘米,水管可伸展1.3米,不能缩入壳内,体重连壳可达3.6公斤,是蛤属的大型贝类。
2,刺参,俗称 “沙噀”。海参纲,刺参科。体长20—40厘米。体柔软,呈圆筒形,色黑褐、黄褐或灰白。背面隆起,有4—6个大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。腹面平坦,有三行管足密布。口位于前端,有20条总状围口触手。体壁内骨骼退化成微小骨片。喜生活于海底岩石下,或藻类丛间,作迟缓运动。
最大体型的贝类我觉得是象拔蚌,它的生物名称是太平洋潜泥蛤,又名皇帝蚌、女神蛤,海产商品名称“象拔蚌”。两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须)。是远东包括华人及日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管,很似大象的鼻子(象拔)被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌,所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌,使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。象拔蚌是商业名称,其种名太平洋潜泥蛤(Panopea abrupta),是已知最大的钻穴双壳类,壳长约18-23厘米,水管可伸展1.3米,不能缩入壳内;体重连壳可达3.6千克。象拔蚌因其又大又多肉虹管被人们形象地称为“象拔蚌”。是蛤属的大型贝类。象拔蚌又称海笋,属于软体动物门,是一种海产贝类,个体有大有小,栖息地因种类而异。通常其两扇壳一样大,薄且脆,前端有锯齿、副壳、水管(也称为触须),这水管很像一条肥大粗壮的肉管子,当它寻觅食物时便伸展出来,形状宛如象拔一般,故得象拔蚌之美名。希望我的回答能够帮助到您,谢谢
分享好友
手机浏览
回到顶部