查看更多
丁香鱼一斤有500克。
丁香鱼指的是鲱形目鳀科鳀属之中的鱼。它们的身体粗壮，眼睛大，吻部突出，表面无棱鳞。它们的背部颜色是绿色的，腹部是白色的，闻起来有丁香花的味道。丁香鱼体型小，长度一般只有十几厘米，体重在80-150千克之间。丁香鱼是海鱼，出产于我国东海，将水中的浮游生物作为食物。丁香鱼可以食用，是一种有名的食材。
丁香鱼也被叫做“小银鱼”、“抽条”、“海蜒”等，指的是鲱形目鳀科鳀属之中的鱼。丁香鱼的身体形状比较圆，也比较粗壮。它们的眼睛比较大，吻部比较突出；它们的身体表面没有棱鳞。丁香鱼的背部颜色一般是绿色的，腹部则是白色的。由于它们的身体闻起来比较像是丁香花的味道，所以人们在给它们命名时就充分考虑了这个特点。丁香鱼的体型是非常小的，成年丁香鱼的长度也只有十几厘米而已，比较大的个体也只能达到20多厘米；它们的体重则只有80-150克左右。
丁香鱼在我国东海海域之中分布最为广泛，最主要的产地就是浙江省和福建省这两个省份。丁香鱼在繁殖的时候，一般是在咸水和淡水交界地区，也就是河流的下游跟海洋交汇的地方。当小鱼被孵化出来的时候，它们需要过冬，会进入海洋之中。丁香鱼的主要食物是水中的一些浮游生物，由于它们本身体型是比较小的，所以也无法将体型很大的动物作为食物，反而会成为其它大型鱼类的食物。丁香鱼还是一种可以食用的鱼，是一类有名的食材。
丁香鱼属于海鱼，它们在我国主要出产在东海附近。从它们分布的省份来看，则主要是浙江省和福建省这两个省份。不过，虽然丁香鱼是海鱼，但它们并不是所有的时间都待在海水之中，它们繁殖的过程是在咸淡水交汇处进行的，生长过程也有时候在河流之中。
丁香鱼介绍
丁香鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。它体圆状而侧扁，身长２—３．５厘米；背部青绿色，腹部银白色；眼大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。其个体虽小，闻之似丁香花味，体形似渔家女耳垂的金丁香，故雅名丁香鱼。
民间还用于治疗慢性肠炎、肺结核等症。
在据祖国药典记载：“海蜒，味咸性温，有清热、止泻之功效。”
其肉质鲜美，营养丰富，整条可食；又是海产的调味品。佐餐时，用它泡汤、或拌凉菜、或炒蛋等均宜，香味扑鼻，生津开胃。
丁香鱼-常识
丁香鱼要冷冻保存才不会变色变味，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，人也如此，对儿童与老人最为滋养。
丁香鱼-饮食与地域
分布于我国东海，主要产地在浙、闽两省的近海水域。
丁香鱼小的好。丁香鱼相对于其它一些肥美的海鲜相比，越小越珍贵。它离开水2小时就会开始腐烂，所以越小自然越难加工，产量越少。尽管个体较小，但营养价值较高，是一种小型经济鱼。身体圆而侧扁，身长2-3.5厘米；背青绿，腹银白色；眼睛大，吻圆突；无棱鳞，无侧线。
不会坏的，因为鱼是风干的快递，又快几天的时间都到了，再说你那个鱼也是干的不会坏的。丁香鱼干
原料配方 丁香鱼500克 精盐15克
丁香鱼干
制作方法 1.将丁香鱼倒入盆中，加清水漂淘，去除杂质，沥净水分。
2.将锅加精盐和清水置于旺火上煮沸，倒入丁香鱼，稍加滚沸立即捞出，沥干。
3.将沥尽水分的丁香鱼均匀铺在竹席上，置于阳光下曝晒1天(每隔1小时翻搅一次，注意防止鱼干破碎)，夜间收回，次日再曝晒1天，待丁香鱼晒至九成干后，再移入阴凉通风处，风干1天。
产品特点 狭小细长，肉色白嫩，味道鲜美，烹制佳肴时，若洒入少许，则风味十分美妙。
黑色的东西是豆豉。
1.准备原料，边做边调整，后来鸡精没有用，加了一点生抽调颜色。
2.小火煎葱丝，煎到有点发黄的程度，一定一定小火。煎完葱丝把辣椒也煎一下。因为家里有小宝，辣椒放的有点少，应该多放点味道才好。
3.小银鱼淘宝买的，回来才发现超级超级小。尝了下咸味刚刚好，怕太小炸成酥的，过了一下水。倒进去翻炒，加入糖，临出锅放一点点生抽调色，我放的还是多了。
那条线应该是鱼腥线。要不就是鱼的骨髓。因为我们吃那条鱼的时候都都有那条黑线那条线应该是鱼腥线。要不就是鱼的骨髓。因为我们吃那条鱼的时候都都有那条黑线那条线应该是鱼腥线。要不就是鱼的骨髓。因为我们吃那条鱼的时候都都有那条黑线
丁香鱼和海蜓根本的区别就是不同科不同属不同形不同鳞。
丁香鱼
海蜒
海蜒就是幼鳀鱼加工的咸干品。鳀鱼是一种生活在温带海洋中上层的小型鱼类，广泛分布于我国的渤海、黄海和东海，属于温水性中上层鱼类，趋光性较强，幼鱼更为明显。小型鱼，产卵鱼群体长为75~140毫米，体重5~20克。鳀鱼是一种高蛋白、富含不饱和脂肪酸和鲜味组分的营养健康的美味食品[1]，可用来加工为海产休闲食品。
您好，丁香鱼和银鱼是两种不同的鱼类，丁香鱼是鳀属鳀科，属于鲱形目，而银鱼是银鱼科银鱼属的。
银鱼眼睛，也叫玻璃体，是一个小黑点，身体呈淡白色，不透明，尾巴分叉； 而丁香鱼通身透明，无骨，长约1-75px，玻璃体是大一点的一个小球，且没有分叉的尾巴~
丁香鱼的营养信息
名称含量每日所需维生素A(微克)一800维生素B1(毫克)一1.3维生素B2(毫克)一1.2维生素B6(毫克)一1.2维生素B12(毫克)一0.024维生素C(毫克)一100维生素E(毫克)一14钙(毫克)一800铁(毫克)一20锌(毫克)一20硒(微克)一50钠(毫克)一2200镁(毫克)一25铜(毫克)一2锰(毫克)一3.5钾(毫克)一2000碘(微克)一150磷(毫克)一700膳食纤维(克)一30胡萝卜素(微克)一200叶酸(微克)一400烟酸(毫克)一13脂肪(克)一70蛋白质(克)一86胆固醇(毫克)一200碳水化合物(克)一370
5—7天。
1、新鲜的鱼、虾、贝类可储存在密封食物袋或塑料盒，铺上冰块，放入冰箱。虾和贝类可保鲜3—4天，鱼可保存5—7天。
2、鲜活贝类在冷藏室中(1—3摄氏度)可保持鲜活7—10天。
3、贝类、螃蟹和鱼可放入保鲜盒，在加水冷冻(约零下18摄氏度)，储存时间可达4—6个月。烹调需要解冻时，可放入冰箱冷藏室一夜或者用自来水冲洗。
丁香鱼，也叫“小银鱼”，产自东海深海水域，鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。
丁香鱼的储存方法：丁香鱼必须要冰箱冷冻保存，否则极易变色变味。食用时去除冰渣，用温水略为漂洗。
丁香鱼放保鲜能放一天，时间长了会变质。
丁香鱼，鳀科鳀属动物，分布于印度洋非洲东南岸，东至菲律宾，北达中国沿海等。其背鳍特别大，口腔底膜呈褶膜状，有脂鳍，尾分叉，背部青绿色，腹部银白色，在胸部侧面鳃盖后方，有一条椭圆形淡黄色斑纹；个体小，细长近圆筒状，一般体长68厘米，头甚平扁，嘴短，嘴的两侧稍向内凹。
丁香鱼放在冰箱可以冷藏一天。
丁香鱼的保鲜方法：
除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存三日不变质。
芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位（已开膛），或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质。
热水处理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水（80--90度）中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍。
一天左右，时间长了，鱼水分流失，口感就会变得没有那么好，而且保鲜只是保存一下，不能长时间保存食物的新鲜度
丁香鱼在冰箱保鲜只能放一天，放久了就不新鲜了。
丁香鱼饺的做法
丁香鱼饺是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。丁香鱼干，晾干；葱、姜切末。把锅烧热，放入丁香鱼干，用大炎炒成金黄色，取出晾凉。用擀面杖把丁香鱼干擀成碎末，放入盆内加葱末、姜末、盐、酒和味精拌匀，做成馅料。把适量的馅料包入面皮里，捏成饺子。锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮开，开锅后放入凉水煮沸。再放入一次凉水，现次沸腾后就可以盛出食用了。
主料：
小麦面粉 400克 银鱼干 400克
辅料：
大葱 10克
调料：
盐 5克 料酒 10克 味精 1克 各适量
做法：
1.丁香鱼干，晾干；葱、姜切末。
2.把锅烧热，放入丁香鱼干，用大炎炒成金黄色，取出晾凉。
3.用擀面杖把丁香鱼干擀成碎末，放入盆内加葱末、姜末、盐、酒和味精拌匀，做成馅料。
4.把适量的馅料包入面皮里，捏成饺子。
5.锅中倒入适量的水烧开，放入饺子煮开，开锅后放入凉水煮沸。
6.再放入一次凉水，现次沸腾后就可以盛出食用了。
辣炒丁香鱼的做法
辣炒丁香鱼是一道很简单的小菜，是常见的家庭菜肴，不过味道确实不错。丁香鱼干没什么腥味，这么一炒香香的很下饭。
丁香鱼干150克 红辣椒2个
生姜1小块 干辣椒3-5颗
花椒10颗 砂糖0.5小匙
植物油适量 熟白芝麻适量
1. 丁香鱼干用清水过两，三遍，沥水待用；
2. 红辣椒，切丝；生姜切丝；
3. 热锅，下油适量，待油热，加入干辣椒和花椒呛出香味（炒鱼干比平常炒菜油稍多一点，口感比较好）；
4. 将红椒丝放入锅内划炒几下，将沥过水的丁香鱼干放入，翻炒3分钟左右，加入砂糖翻炒均匀出锅，撒上适量芝麻即可（鱼干本身比较咸，所以一般不用加盐也可以了）。
这道辣炒丁香鱼虽然没有什么花哨的烹饪技巧，也没有奢侈的配菜，但就是这种简简单单的制作，却有着自己独特的朴实味道。
做法1：凉拌丁香鱼
准备食材如下：丁香鱼300克，大葱1段，红辣椒1根，香菜杆子1颗，食盐少许，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙
具体做法如下：起锅不加油，放入清理干净的丁香鱼，小火炒至干香，然后盛出放凉，再将大仓切丝，红椒切丝，香菜杆切小段，跟地香芋放一起，加入少许食盐，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后搅拌均匀即可食用！

做法2：麻辣丁香鱼
准备食材如下：丁香鱼500克，辣椒粉1汤匙，花椒粉1汤匙，食盐1茶匙，鸡粉·1茶匙，白芝麻适量
具体做法如下：起锅加入宽油，油温6成热时，将丁香鱼放入锅中，小火炸香，然后捞出控油，锅内留底油，放入1汤匙辣椒粉，放入1汤匙花椒粉，小火炒香，再倒入丁香鱼，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡粉，撒入适量的白芝麻，翻炒均匀即可出锅！
做法3：丁香鱼拌苦菊
准备食材如下：苦菊500克，丁香鱼罐头，食盐1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙，
具体做法如下：将苦菊清洗干净，然后切成小段，装入汤盆里面，加1茶匙食盐，搅拌均匀，再放入丁香鱼罐头，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后搅拌均匀即可盛出装盘！
做法4：丁香鱼蛋炒饭
准备食材如下：剩饭1汤碗，鸡蛋2个，丁香鱼50克，小米椒1个，大蒜3瓣，食盐1茶匙
具体做法如下：将小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热，放入小米椒，放入大蒜末，小火炒香，然后放入丁香鱼，翻炒均匀，再打入2个鸡蛋，煎至凝固，再炒散，接着倒入剩饭，用锅铲将剩饭炒散，再加入1茶匙食盐，炒至剩饭干香即可！
分享好友
手机浏览
回到顶部