东北江米简介，相对于南方糯米有什么区别？东北大米是糯米吗？

东北江米在南方被称为“糯米”，在北方则被称为“江米”，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料，因其香糯，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。

东北大米是糯米吗

东北大米不是糯米。

他们的区别是：一、颜色不同，东北大米呈白色透明状，而糯米是不透明的白色。二、口感和吃法不同，糯米更有粘性。三、功能不同，糯米和大米都有补中益气，健脾养胃的功能，糯米还可以作诚糯米酒。四、营养不同。米含有大量蛋白质、脂肪、维生素B。

东北黑糯米是纯天然还是染的

是天然的，标准黑糯米也掉色，但不会像油黑米那样把手染成黑红色；

标准黑糯米有米香，油黑米味道难以言喻，有的还有霉味；

标准黑糯米2．5元左右500克，油黑米便宜；

标准黑糯米没有光泽，油黑米亮得像抹了油；

标准黑糯米“内外一致”，油黑米外黑内白；

标准黑糯米不粘手，油黑米粘手；

标准黑糯米有产地厂家地址等，油黑米没有；

标准黑糯米细细长长，油黑米短小肥大。

1. 标准之一是看有无厂名、产地和地址等信息。

2. 买米要“望”、“闻”、“摸”

色泽：新米有光泽；陈米色泽暗淡；霉米胚部及全粒生霉，色泽全无，容易辨别。

米质：新米掰开后角质呈玻璃质，陈米掰开后呈粉质。

气味：消费者可以要求商家打开封闭的袋口，立刻嗅辨；也可以采取上述用热水浸泡的方法；也可手抓一把，握半分钟以上，利

用手的温度使米中气味逸出，此时可嗅辨其气味是否正常。

手感：如果米有涂刷矿物油的话，用手触摸，感觉米更爽滑，但在手中握一会儿，会有发黏的感觉，即可确认为有毒米。

东北圆糯米的做法

步骤 1

糯米（东北圆糯米）洗干净，浸泡晚上，第二天放入蒸笼蒸熟

步骤 2

蒸熟的糯米饭打散晾凉（晾至手掌心的温度即可）

步骤 3

将酒曲倒入水里化开（水要用开水晾凉，不能用生水，水温不能太高，接近手掌心的温度即可）

步骤 4

将晾凉的糯米饭倒入无水无油的干净盆中

步骤 5

一点点加入酒曲水，与米饭充分混合，打散米饭，使之颗粒分明。留少许酒曲水后面淋在表面用

步骤 6

稍稍压紧米饭

步骤 7

用干净的保鲜膜包着擀面杖，插入米饭的中间留个窝，便于观察出酒的状况

步骤 8

将步骤五预留出来的酒曲水淋在表面

步骤 9

包上保鲜膜

步骤 10

盖好盖子，盖子外再包一层保鲜膜

步骤 11

用干净的小棉被包裹着。酿制的过程中一定要保证温度，基本你穿多少衣，米酒也要裹上多少。冬天做酒可以让它出去晒晒太阳，这样出酒更快

步骤 12

2天时间，基本上做出来的米酒，出酒都很完美

东北糯米产地

黑龙江五常，五常江米 ，江米又称粘米(糯米)，产地东北五常。

东北血糯米的做法

主料

南瓜适量

血糯米适量

糯米适量

红豆适量

花生适量

甜杏仁适量

葡萄干适量

莲子适量

蜜枣适量

鲜百合适量

辅料

白糖适量

1. 红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、血糯米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。

2. 葡萄干、杏仁泡热水清洗一下后沥干水分，鲜百合。

3. 南瓜清洗干净。

4. 南瓜头尾修平。

5. 糯米、血糯米、红豆、花生、莲子，葡萄干、杏仁、百合、蜜枣放入锅中蒸熟。

6. 将蒸熟的八宝饭放入白糖拌匀。

7. 拌匀的馅料填入南瓜中。

8. 再蒸15分钟。

血糯米红枣粥

准备食材如下：赤小豆1/2杯，紫红糯米1杯，红枣12粒，冰糖6克，水1.5升

具体做法如下：赤豆和血糯米混合，泡水过夜，将赤豆、血糯米加水烧开，倒入慢烧锅，开大火烧4小时，加入泡开的红枣和冰糖，继续小火烧2小时，完成 

把猪血放糯米里面一起搅拌均匀，然后煮熟即可

东北糯米是粗粮吗

在一定程度上来说是粗粮。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽子、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。江米磨成面也可以做各式各样的面点，深受人们喜欢。

东北能种糯米吗

能只是没有南方的要好。

东北是可以种糯米的，

东北圆糯米特点

北方生长的是圆糯米，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等

东北糯米和南方糯米哪个好

东北糯米和南方糯米香比较的话，东北的糯米要比南方的糯米好，主要原因是东北地区的特殊的气候，因为每年东北地区生长的糯米只有一件，并且这一件生长的时间还比较长。

这样东北的糯米粘性就比较大，并且吃起来口感会比南方的糯米口感会更好，南方的糯米生长的时间比较短。它的粘性没有东北糯米的粘性大。

看什么用途啦 南方糯米做糯米酒比较好

东北江米为什么比南方糯米好

东北江米产自黑龙江五常，它口感香糯，洁白如玉，即使做出来的食品放凉了，它还是柔糯不硬。糯米营养丰富 可健脾养胃。而南方糯米黏性较大，制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品时，凉了之后容易发硬，口感上比江米差一点。

北江米产自黑龙江五常，它口感香糯，洁白如玉，即使做出来的食品放凉了，它还是柔糯不硬。糯米营养丰富 可健脾养胃。而南方糯米黏性较大，制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品时，凉了之后容易发硬，口感上比江米差一点。

东北血糯米是稻谷还是小米

血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。

假冒的血糯米是以劣质大米，通过紫红色的颜料染色而成。

最明显的区别是浸泡在水里后，水质变红的速度明显快于血糯米真品，多洗几次就会露出白米的原形，而且烧煮后没有红色种皮出现。血糯米的功效它具有养肝、养颜、泽肤等功效，适用于营养不良、面色苍白、皮肤干燥及身体瘦弱者食用。年轻女性不妨适当食用血糯米，以起到养颜护肤的作用。

东北糯米和南方糯米哪个做酒酿好

很多米都可以用来制作酒酿，但圆糯米做出的酒酿最甜、较好吃，长糯米做出的酒酿稍有逊色。大米虽然也可以做成酒酿，但品质比糯米做出的酒酿要逊色许多。

　　糯米可分为圆糯米和长糯米两种，长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。

　　圆糯米属粳糯，也叫江米，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

酒酿的原产地就是南方，所以南方人都是用南方的糯米来做酒酿。

东北糯米做酒酿好。。

东北糯米做酒酿更好，因为东北的土地的原因，它所生产出来的糯米比南方的糯米更加德诺口感更好。

安徽糯米好还是东北糯米好

当然安徽糯米好啦。

安徽糯米好就在于安徽的地质土壤和地理位置气候。安徽地处长江中下游平原，自古就是鱼米之乡，气候温润，光照时间长，土质酸碱度适中，安徽枞阳县、南陵县、怀远县等多地盛产优质糯米，是绍兴黄酒最优质的原料。东北黑土地虽然肥沃，但光照时间短，稻子成熟时间长，土质偏碱度，其糯米粒性坚硬，黏性不足，营养性稍差也不利于发酵。

 安徽糯米好，还是东北绿美好，这个要比较安徽的糯米也不一定比东北糯米差，东北的糯米也就不一定比安徽糯米好，关键两个糯米糯米要经常在一起比较吃一迟，到底是哪个糯米更白？

味道更好一些因为好多人吃过安徽糯米的，都觉得安徽糯米比东北糯米要更香一点，更糯一点，颜色也更白一点

当然是安徽糯米好，因为安徽的糯米即柔软而且还很香。

东北糯米与糯米长粒谁适合做米酒

东北糯米是圆粒儿的。适合做米酒。圆糯米做出来口感好，长糯米微凉后会返生，做出来口感有些夹生。

首先准备材料：圆糯米1000克、甜酒曲适量。

1、圆糯米淘洗干净，然后放到容器里，倒入适量的清水，浸泡4小时以上。

2、把浸泡好的圆糯米捞出来，放到蒸锅里蒸熟，然后盛出放凉至35度左右。

3、糯米降温至35度后，倒入凉白开，放入酒曲，搅拌均匀。然后放到容器里，压平，中间挖个小洞。

4、盖上保鲜膜，密封发酵48小时左右。

5、完成。

东北糯米好，。东北糯米做出来口感好,长糯米微凉后会返生,做出来口感有些夹生