贵州肠粉做法？一品肠粉做法？

发布于 2022-04-21 05:45:08 关注者65 被浏览855

1 个回答

用户4572892022-04-21

这家伙很懒，什么也没写！

用料

粘米粉 80克

澄粉 50克

玉米淀粉 20克

水 300克

食用油 5-10克

鸡蛋 1-2个

葱花适量

步骤 1

所有粉类加水加油搅拌均匀，搅9分钟

步骤 2

准备自己喜欢的配料

步骤 3

屉子刷油

步骤 4

粉浆搅匀，2满勺粉浆

步骤 5

加1-2小勺配料

步骤 6

粉浆搅匀。先放粉浆摇一下后中间放入配料，用小勺向周围摊开，越薄越好吃

步骤 7

水开盖上盖子中大火蒸两分钟

步骤 8

揭盖鼓起大泡回落就熟了

步骤 9

出锅冷却30秒更好脱模。肠粉中间割断，一分为二铲起，这样不会太厚，口感更好

牛杂肠粉做法

用料

八角 2个

盐些许

姜若干

桂皮若干

花椒若干

干辣椒若干

香叶若干

牛杂一斤

鸡蛋 3个

生菜若干

河粉 2斤

胡椒若干

五香粉若干

味极鲜若干

生抽 1勺

老抽半勺

料酒 1勺

耗油若干

牛杂宽粉(家庭解馋)的做法步骤

步骤 1

1.牛杂拿净水冲洗两遍(这个牛杂还蛮干净) 2.锅烧开水，把牛杂倒入锅中，加料酒、姜块、花椒粒，去味焯水后盛出

步骤 2

准备卤料(家中仅有的材料，可以根据自己口味和调料增加调料)

步骤 3

锅烧开水

步骤 4

把焯过水的牛杂和卤料倒入

步骤 5

1.食盐2勺，胡椒1勺，五香粉若干，根据口味自己添加(这是小调料勺) 2.味极鲜2勺，生抽1勺，耗油半勺(这是较大的平勺)

步骤 6

小火慢炖半小时

步骤 7

关火，浸泡一晚(3月还是挺冷的，不用放冰箱)

步骤 8

2斤河粉备好

步骤 9

下锅煮粉，加些许盐、胡椒、味极鲜

步骤 10

将粉盛出(让你们康康我家有多能吃！！！)

步骤 11

锅中就汤下鸡蛋、生菜

步骤 12

将青菜、鸡蛋、卤子浇在河粉上，加一勺卤汁！上桌开吃！