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最正宗的红星二锅头应该是牛栏山的吧？
二锅头当然选北京的红星二锅头正宗。
二锅头中有许多的品牌，有红星、牛栏山、北京等，那么，哪一家的二锅头酒较好呢？如何判断二锅头酒的质量呢？告诉大家，在选购二锅头酒时，需做好“五看一选”。
1
看外包装箱。外包装箱整齐、坚硬，箱内有防震、防撞的间隔材料，箱体图案印制精美，字迹清楚，此为优质二锅头酒，反之，则表示质量较差。
2
看包装盒。真正的名优二锅头酒纸盒，纸质白细、坚硬、造型美观，印刷精致，颜色协调。
3
看酒瓶。优质二锅头酒酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用，一经开盖就会断裂，预防有人利用原包装假冒。
4
看标签。优质二锅头酒标签上标注酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格和生产许可证编号等，反之，则质量较差。
5
看内在质量。二锅头酒的主要特点是“一清到底”，因此，优质二锅头酒应无色、透明、无悬浮物和沉淀物。如果是光瓶二锅头酒，可把酒瓶倒置，观察瓶底，若有下沉的物质或朦胧云雾状，说明酒种杂质较多。
6
选品牌。二锅头酒已有数十年的历史，竞争已比较充分，因此每一个知名品牌都是过三关斩五将发展而来，是值得信赖的。北京二锅头是三大二锅头品牌之一，也是最正宗的二锅头，具有鲜明的北京风味，这一点都品牌名“北京”也可看出来的。
多年前因为工作关系，认识了一位中国酿酒协会的酒头子，（是酒精分会的理事长，所以我们叫他酒头子），他跟我们说：食用酒精要经过多少道提醇，去掉里面的杂醇，然后是纯酒精。抅兑的用所谓的酒基，加各种醇，脂等，现在的酒厂有几个冒烟的。
现如今，到底哪家的二锅头最正宗呢？我的答案是:不能说百分之百的没有，但正宗的——甭管哪个厂家的，都绝对不多！为什么？
我们知道，白酒属于蒸馏酒，而二锅头则是取决于酿酒过程中的蒸馏工艺而定。下面，我们看看对二锅头的定义:二锅头，顾名思义，就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒。即:在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经靠前次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为靠前锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。此做法也就是我们常说的“掐头去尾”工艺。
按照此说法的要求，您说当今市场上卖的那些个二锅头哪一种是正宗的呢？说没有可能过分点儿，说极少却是“正当防卫”吧？
所以，我们也就甭较那真儿了。我们只求:哪怕您不是二锅头，您就是一、三锅头呢，即使它杂质多点儿、酒味儿不纯正点儿，它只要是像酒瓶标签上说的那样:固体酿造、粮食酿造，我们也就阿弥陀佛了！
听说现在有些酒厂为了促销，可以让人们进厂参观了。对于前去参观的人，我只两点建议:1、看看粮库，可有存粮？2、看看院内可有晾着的酒糟？至于琳琅满目的展厅，呵呵~不看也罢！
红星二锅头的工厂最早是在距离天安门往东10公里的建国路，后来在90年代为了响应号召，将工厂迁至北京怀柔区。牛栏山的酒厂是在顺义区。红星和牛栏山是二锅头的领军品牌。北京二锅头正宗产地。最早喝牛栏山绿瓶的人比较多，现在喝红星蓝瓶的人比较多，根据个人情怀吧！您比较喜欢哪一款？
北京二锅头较好的当属位于顺义区的牛栏山生产的“牛二”。二锅头是经过第二锅烧制的“锅头”酒，这酒纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香，北京人尤其是老北京人都爱喝。二锅头酒在北京虽有红星二锅头和牛栏山二锅头等不同品牌，但现在品种较多消量最大的还是牛栏山二锅头。
顺义牛栏山二锅头的酒好喝
北京市顺义区牛栏山镇牛栏山酒厂，正宗牛栏山酒厂。
京都二锅头和永丰二锅头比较永丰二锅头更好。
永丰牌北京二锅头是正宗的北京二锅头，明清时期曾为宫廷御酒，建国以前曾供应北京同仁堂药店，建国后收归国有，后来又转为私营企业。
因此，永丰牌北京二锅头可谓源远流长，从历史传承性来说，甚至要强于红星和牛栏山，因为永丰牌才是唯一一款宫廷御酒。
答：两款酒都不错，相比下京都更好些，永丰曲味稍重。
北京二锅头老字号有：
1、红星二锅头，知名度最高的，北京酿酒总厂的。
2、"十三陵牌"二锅头，昌平酒厂
3、"向阳牌"二锅头，通县酒厂
4、"潮白河牌"二锅头，牛栏山酒厂
它们并称二锅头老酒界的四大天王。
二锅头始创于北京，是京城当之无愧的特产。它的源头可上溯至金元时期的蒸馏酒"阿剌吉"；到了清代，"北京酒品之多，京师为最"，不仅有烧酒、露酒、黄酒，更有药酒、果酒。
这其中，以烧酒为大宗：昌平、延庆、通州等地均有私家酒坊酿制蒸馏烧酒。整个京城流通的白酒，大都以红高粱为原料，并以散酒形式进行销售。
在清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改*，于是采用第二锅酒的工艺流传至今（在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，因为靠前锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒）并由此有了"二锅头"之名，又被称为"二雷子"，意思是一种很纯净的好酒，也是质量较好的酒。
1970年以前，北京只有三家酒厂生产"二锅头"及红星白酒，到了1985年底，已有"二锅头"酒15种，八十年代，北京生产二锅头的酒厂多达十七家。
除知名度最高的北京酿酒总厂的红星二锅头之外，还有昌平酒厂的"十三陵牌"、通县酒厂的"向阳牌"、牛栏山酒厂的"潮白河牌"，它们并称二锅头老酒界的四大天王。
二锅头有五种牌子，牛栏山二锅头、京都二锅、北京前门楼二锅头、红星蓝瓶二锅头、北京永丰牌二锅头。具体如下：
1、牛栏山二锅头
牛栏山二锅头，二锅头之宗。二锅头作为京酒的代表，已有八百多年的历史。京师酿酒师蒸酒时，去靠前锅“酒头”，弃第三锅“酒尾”，“掐头去尾取中段”，唯取第二锅之贵酿。牛栏山二锅头，宗气一脉相传，于2002年9月4日荣获“二锅头原产地认证”。
2、京都二锅头
京都二锅头酒厂的历史可以追溯到300多年前，北京南苑，自元朝起划归为皇家苑囿，专为皇帝狩猎之地。而为满足皇帝狩猎时饮酒需要，当地既开始酿酒，所以，南苑素有千年酒乡之称。
3、北京前门楼二锅头
北京前门楼二锅头酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改*。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。
4、红星蓝瓶二锅头
红星蓝瓶二锅头，又称“酒中的蓝精灵”，因其瓶身是清明透亮的蓝色而得名。蓝瓶是红星二锅头旗下主推的重点产品，是红星二锅头为迎合白酒低度化消费趋势和年轻一代的时尚潮流，推出的高档裸瓶二锅头系列。
5、北京永丰牌二锅头
北京永丰牌二锅头酒业股份有限公司成立于2002年8月，始建于1949年10月国营北京大兴酒厂的改制企业，据《北京通史》记载大兴酒厂距今已有800多年的悠久历史。
二锅头那么多厂家怎么区别：
应该说“红星”和“牛栏山”都是北京著名的二锅头品牌。
其实二锅头只是北方地区(尤其是河北)的民间烧酒，流传地域较广，生产厂家较多，不好说谁是正宗的。但红星和牛栏山是解放后，国营厂家里最出名也是最有实力的两家(北京本土企业)。
传统的二锅头只有北京的牛栏山和红星品牌。至于其他品牌基本都是跟风的。牛栏山和红星也得看产地，北京产地的正宗。
北京京阅楼酒业有限公司是一家集产品研发、生产销售为一体的现代化白酒规模企业。目前市场上销售火热的京焀牌北京二锅头就是由北京京阅楼酒业有限公司开发的。
地方名酒，畅销！京峪北京二锅头就是牛！
京焀牌北京二锅头系列产品，是以优质高粱为主要原料，用大麦、小麦、豌豆制成大曲，辅多种微生物为糖化酵剂，再经过长期发酵，缓慢蒸馏，取之精华，经多年陈贮后，精心勾兑而成。
其以“清香幽雅，醇厚绵甜，尾味爽净”的独特风格，一经上市，就深受各界朋友们的青睐与欢迎。
红星二锅头是北京二锅头酒种中其中一个品牌。北京二锅头是北方酒其中代表酒种之一。红星酒厂的“红星二锅头”，牛栏山酒厂的“牛栏山二锅头”，永丰酒厂的“永丰二锅头”，首农旗下的“华都二锅头”等等，都属于北京二锅头。上述品牌的二锅头都是粮食酒。
10红星二锅头是10781.2标准，清香型酒。北京二锅头是10781.1标准，浓香型酒。这两种都是粮食酒
52度以上，只要不是勾兑的，都一样是粮食酒。度数低的就差点了！
最早是红星正宗，现在牛栏山是后起之秀，两者在北京呈现鼎立之势。
红星二锅头酒是怀柔的，由于红星二锅头甘烈醇厚，价位低廉，受到消费者始终不变的青睐，“红星二锅头”也成了“大众的好酒”的代名词。五十年来，红星品牌下的各种低价位产品始终保持着高销量，一直稳坐北京地区低端白酒市场的靠前把交椅哦。
红星二锅头怀柔生产的是正宗的：
北京怀柔区特产白酒：红星二锅头介绍，红星注重每一个酿制细节，从选料，发酵，再到蒸馏，对每一步流程都进行了严格的质量把控。同时对销售渠道实行统一化管理，确保让老百姓买到高品质的放心酒。
这还用问嘛，您不管是常住北京的还是来北京办事、旅游的，可都得尝尝红星二锅头，地道老北京味道，传承800年！在北京，红星可是二锅头的鼻祖，连二锅头这种技术可都是在红星的老字号-前门源升号酒馆里发明的，够正宗吧！其他也有一些牌子的二锅头，但都排不上号
二锅头在老北京也称之为“二雷子”
二锅头酒是北京的传统白酒，属普通白酒。“二锅头酒”的名称是怎么来的？这还得从北京酿制白酒的历史说起。金朝将北京定为“中都”，传来了蒸酒器，酿制烧酒。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒质量，进行了工艺改*。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅，因为靠前锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分，所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起为“二锅头”。
女儿红又称“花雕酒”，“女儿酒”
女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来御寒。汲取门前鉴湖水，酿得绍酒万里香，始创于晋代女儿红品牌的故事千年流传。早在公元304年，晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》中就有女酒、女儿红酒为旧时富家生女嫁女必备之物的记载。 当女儿下地的靠前声啼哭，肯定会让每一个父亲心头一热，三亩田的糯谷就酿成三坛子女儿红，仔细装坛封口深埋在后院桂花树下，就像深深掩藏起来的父爱，没事的时候就到桂花树下踏几脚，踏几脚仿佛心里也踏实一些。回头望一望女儿，女儿头扎红头绳，眉眼儿像清明时节的柳叶，一天比一天明媚。
没有这个品牌 只是当时有人在崇门楼下卖二锅头
首先就是他们的香型不一样，牛栏山二锅头属于浓香型的白酒，但是红星二锅头却属于那种清香型的。这种清香型的白酒更加受欢迎一些，浓香型的味道太重了，很多人都不喜欢，所以红星二锅头的销量，要比牛栏山的高一些，现在这种低价的白酒，有很多*版|DB的，买的时候大家一定要小心。
还有就是他们两个的配料不一样，牛栏山二锅头它的配料是水和高粱，其中水的含量比较多，需要在里面加入一些酒精和食用香料来调味。但是红星二锅头，里面的配料，一看就是纯粮食酿造而成，最前面的配料就是高粱，配料表上面，越靠前的含量就越高，接下来就是水，大麦和豌豆，这种纯粮是酿造的酒，喝起来更加安全，对身体的伤害也最小。
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