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1、雪天、中盐、黄羊、鲁晶、粤盐氯化钠（以干基计）含量均达到99．00％以上，雪涛、Kroger／酷乐客纯净程度较差，“氯化钠”项目不达标。
2、鲁晶、雪天、雅布赖白度较高，官燕栈、大清淮盐有色杂质较多。
3、雅布赖、大清淮盐、粤盐、鲁晶水不溶物含量较低，Kroger／酷乐客、官燕栈水不溶物含量较高。
4、宣称未加碘的粤盐、雪涛、大清淮盐检出微量碘，一款未加碘盐Kroger／酷乐客的碘含量超出了国标最高限量。
5、高端、高价盐不一定意味着高纯度、高品质，部分品牌食盐中矿物质元素含量较高，但之于日常膳食补充仍微不足道
特级盐有这些品牌：
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中国十大食盐品牌：中盐CNSG、鲁晶LUJING、淮盐 、久大、粤盐YUEYAN 、雪天Xuetian、雪涛、迎客松、白象牌、芦花LUHUA
1.中盐CNSG ：中盐CNSG 这个品牌属于中国盐业集团有限公司旗下是一家大型的食盐生产企业，产品包括食盐和浴盐等，公司成立于1950年发源地在北京。保障全国食盐供应服务于人民。
2.鲁晶LUJING：鲁晶LUJING这个品牌属于山东省盐业集团有限公司旗下，是一家专业从事盐产品的生产和加工以及批发销售等业务的企业。成立于1946年以高品质的食盐深受消费者信赖。
3.淮盐 ：淮盐这个品牌属于江苏省盐业集团有限责任公司旗下，是江苏省直接管理的一个从事食盐产品的销售和生产的企业。成立1983年发源地江苏省南京市，是中国十大食盐品牌之一。
4.久大：久大这个品牌四川久大制盐有限责任公司旗下的一个大型井矿盐企业集团，专业从事食用盐和工业盐以及液体盐等产品的研究和生产销售的大型企业。公司创立于1951年是四川知名品牌。
5.粤盐YUEYAN ：粤盐YUEYAN是世界十大食盐品牌之一，公司成立于1949年是一家专业从事盐产品的生产和加工以及销售的企业。为广大消费者提供优质的食盐产品，满足客户多样化的需求。
6.雪天Xuetian ：雪天Xuetian 是湖南省轻工盐业集团有限公司旗下知名食盐品牌，专业从事盐产品生产加工以及经营的国有企业，是中国十大食盐品牌之一。公司成立于1986年发源地湖南*长沙市。
7.雪涛：雪涛是浙江省盐业集团有限公司旗下的一个知名食盐品牌，公司成立于1978年是一家专业从事食盐的加工和生产经营的食盐专营企业。专业从事加工盐和化工盐以及食盐等产品的企业。
8.迎客松 ：迎客松是安徽省知名品牌，成立于1980年是一家专业经营食盐的国有企业。公司成立于1980年总部位于安徽合肥市。是世界十大食盐品牌之一。
9.白象牌 ：云南能源投资股份有限公司旗下食盐品牌白象牌食盐，是一家国有食盐生产企业。公司经营范围包括食盐和工业盐以及日化盐等产品的生产和销售。
10.芦花LUHUA ：芦花LUHUA 是天津长芦汉沽盐场有限责任公司旗下知名食盐品牌，拥有食用盐生产基地。这个品牌的食用盐分为3种分别是海盐和湖盐以及井矿盐等3种，产品工艺复杂，生产成本比较高，产品的口感和质量好。
没有哪种食用盐特别好。站在化学的角度上看，精盐、粗盐和高档海盐并没有什么不同。
1、精盐
这是我们生活中最常见，也最常使用的一类盐。从盐矿开采制作而成，通常你会在精盐中发现碘的成分，因为在二十世纪二十年代，为了预防甲状腺肿大病症而要求莫顿公司把碘的成分加入到盐中，就是我们现在食用的碘盐。
事实上工业生产出来的精盐晶体都非常小，所以在量很大的时候需要添加抗结块剂以防止形成一大块晶体盐。这是一道很重要的工序，不然你吃的可不是一粒粒细小如沙的盐了，而是一颗颗大盐粒。然而相较其他种类的盐，精盐能更快的溶解于菜肴中。
2、粗盐
跟精盐一样，粗盐也是从盐矿中提取出来，但跟精盐不一样的是粗盐属于纯天然种类，没有任何添加剂成分，而且它是不规则片状的小薄片。粗盐的名称来自于犹太盐，因为它更适合犹太人用来烹饪肉类（由于犹太教严格的饮食限制，他们只能食用完全去除血的肉类），粗盐的密度也没有精盐高，所以味道会淡一些。因此若要以粗盐代替食谱中的食盐，建议可以加大约一倍的量。
3、海盐
不同于精盐和粗盐，海盐不是从盐矿中萃取而来，而是通过直接挥发海水进行萃取。制作过程中大多使用人力而不是机器，所以它的价格比其他两种盐更高。这意味着海盐保留了其天然的矿物质成分，而这些矿物质成分则直接会影响到它的颜色和味道。它有三种结晶形态：水晶体、雪花结晶和一种特殊的盐花。只要一点点海盐就能达到很有层次的味道，所以一般都撒在已经煮好的料理上，当作最后的点缀。
低钠盐好，比较健康。
低钠盐含60％~70％的氯化钠、20％~30％的氯化钾和8％~12％的硫酸镁。而普通盐的氯化钠含量一般分为三个级别，一级含量≥99.1%，二级≥98.5%，三级≥97%。可见，低钠盐的钠含量比普通盐低1/3左右，钾、镁含量较高。
钠可导致血压升高，而钾和镁有利于预防高血压、保护心脑血管，所以一些高血压、冠心病患者会在医生建议下购买低钠盐，但低钠盐绝不仅仅是这些病人的专属食盐。当前，我国居民吃盐量远超每日6克的推荐量，若人们能食用低钠盐，便可轻松减少30%的钠，还能增加几百毫克钾和镁的摄入，对普通人来说同样是明智之选。
食用加碘盐是将碘酸钾或碘化钾按一定比例(每千克含碘为35毫克±15毫克)加入食盐中配制而成的。含有微量的碘，而碘是人体必需的微量元素之一，有智力元素之称。碘在人体内的含量仅约为30mg，其中一半在甲状腺内，其余则分布于其他组织。碘是合成必需的甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素影响着机体的生产、发育和代谢，大脑是它的靠前靶器官。
石岩应该是低钠盐，较好低钠盐对人体有好处，而且能养颜，降低胆固醇，而且还还能减少海藻的味道，它是经过加工才变成敌人，所以说我们家吃盐一般都爱买的辣眼，我喜欢吃那低钠盐，大人不但好吃，对人体有好处，这是较好的一种人，我经常买这种人
为了健康着想，食用竹盐较好。竹盐相对要贵一些，但一分钱一分货，竹盐的生产原料也贵一些。市场上除了专门针对甲亢病人的食盐，其余食盐都是含碘的。同时还提醒市民，根据世界卫生组织制定的标准，每人每天的食盐量较好在6克以下为宜。对于高血压、心脑血管疾病患者而言，每天的食盐量较好控制在3克以下。
有碘盐。
相对而言，有碘盐在食用盐中是对于身体来说比较好的一种盐类，也是食用范围比较广泛的一种盐。
碘元素对于人体来说是必须的微量元素，而其在于人体内是比较难以存留的，在日常生活中碘含量比较少，大部分人群最为主要的是通过食用盐来获取。
所以对于正常人来说有碘盐的最为适合于日常食用，能够起到一定预防缺碘性疾病的发生，对于身体来说是比较好的一种食用盐。
但是需要注意的是有碘盐也不可食用过多，则有可能会引起高碘性甲亢等疾病，也会影响人体的智力等方面。
看食用盐的质量等级，优先选择优级或一级食用盐。
食用盐和米面粮油一样，也是分等级的，参照我国《食用盐标准》，共划分为三个等级，分别是优级、一级和二级，二级食用盐白净度低，颗粒不均匀，甚至还会有粉尘的存在，所以，在购买时尽量选择优级和一级食用盐。
低钠盐的钠含量最低可以比普通盐低35%左右，而钾含量较高。与钠相反，钾有利于预防高血压、保护血管等。这么看起来，低钠盐是挺好的，因为吃同样份量的食盐，可减少1/3的钠，还能增加一点钾的摄入，对普通人和血压有些高的人来说，都是个不错的选择。不过有肾病的、心脏疾病的或者本身血钾就偏高的人来说，不太适合吃低钠盐。另外，服用某些影响钾离子代谢的药物的人群也不适合低钠盐。如果有在服药的话建议咨询医生，是否能吃低钠盐。还有一点要说明：低钠盐中钾替代了一部分钠，可能咸味不如普通盐，于是有人会为了有味道，多加一点。结果，钠也没降下来，钾摄入又过高，结果得不偿失。
1.健康的人其实吃最普通便宜的食盐（不加碘、非低钠）就可以了；
2.如果有高血压可以选择低钠盐，容易缺碘的人推荐吃加碘盐；
3.不用刻意追求井盐、湖盐、海盐、岩盐、海藻盐、竹盐、玫瑰盐等高价盐；
4.不管吃什么盐，都要控量。低钠盐也只是低钠，不是不含钠，还是得严格控制摄入量。
常用的食用盐的种类：低钠盐、碘钾盐、海藻盐、螺旋藻盐、绿色食品食用盐等。不同的盐好在不同的方面，有不同的功效：
1、按烹调需求购盐。颗粒大的食盐，尤其是粗盐，适宜腌制食物，不仅风味好，还利于盐缓慢溶出和渗入。
2、日常做菜时，颗粒大的盐溶解慢，在达到同样咸度时，加入量较多，不利于控制血压，反而是颗粒小的盐容易分散均匀，比较适合。
需要注意的是，盐的主要作用是提供咸味，不管什么盐都需限量。对健康人群而言，若每天只吃6克盐，无论是碘盐还是低钠盐，都不会带来麻烦。
如果吃得太多，每天达到十几克甚至二十几克，即使是所谓的“高档盐”，照样会有害处，吃出高血压、中风和骨质疏松。低钠盐含钾量较高，肾功能不全和心脏疾患等病人不建议食用。
盐从来源于上去区别得话大类上面有三种：福清、湖盐、井矿盐。
福清——说白了就是以海洋之中历经纯天然晒制而做成的盐。
湖盐——就是以内陆地区的咸水湖，做成的一些当然干躁或是历经解决的产生的盐。
井矿盐——就是以地底的卤汁也有岩盐，历经有机化学解决随后历经真空泵产盐的加工工艺做成的盐。
盐的来源不一样，加工工艺也各有不同，食用盐的质量当然有一定的区别，究竟哪一种盐的营养成分最大呢？
福清一般用海面立即挥发，再根据手工制作挑选制做的。由于福清是纯天然的，因而里边含的营养元素比较多，随后沒有历经有机化学解决，因此它的营养元素较为平衡。
湖盐中的盐成分是历经长期的沉定，是以江底获得的。湖盐一些历经解决一些沒有历经解决，可是它的营养元素比不上福清高。
井矿盐应用许多人工服务方式，历经机械设备的生产加工，选用风干加工工艺获得的。井矿盐历经了一些有机化学解决，它的纯净度较为高，可是历经有机化学解决的全过程在所难免含有一些人为因素的环境污染在里面。
通俗一点而言：假如说福清是近海的海鲜刺身，那麼湖盐则是海底的冰鲜海货，对于井矿盐更像加了调味品的半成品加工。因而福清不论是从来源于或是营养成分上看全是优选的食用盐，但福清在钙、镁、钾成分层面是较高的，因此還是得依据自身需要来挑选。
那样一比照得话，食用盐质量高矮是那样的：福清质量最大，次之是湖盐，最终是井矿盐。
食盐品牌中较好的几个品牌
：中盐CNSG、鲁晶LUJING、淮盐 、久大、粤盐YUEYAN 、雪天Xuetian、雪涛、迎客松、白象牌、芦花LUHUA
在广西来说，是桂山牌子的较好。
全国用的比价多的是雪天牌
1、淮盐有着“煮海之利，两淮为最”、“华东金库”等美誉。因“色白、粒大、干”的特点而闻名。
那个牌子盐较好，在四川是自贡的盐川晶牌
当然是我们云南产的白象盐啦
中国——四川——自贡——井盐 有时候世界上较好的也产自中国，什么那些浮躁的花哨的广告不过是转移大家的注意力…… 有时候大家都觉得世界上较好的东西都在国外的时候， 有时候我们会发现世界上较好的也产自中国。
中盐我没买过，我家经常买的是雪天盐，“雪天”是中国驰名商标，我比较信任这个牌子，用着比较放心。推荐你试试雪天海藻碘盐，这款加碘盐的碘是从海藻里提取的自然碘，健康又安全，而且这款盐提味很棒，比较喜欢。
粤盐
粤盐，广东省著名食盐品牌，国内顶级食盐排行榜靠前。
其产自于广东省盐业集团有限公司，该企业成立于1949年。
经过多年的发展，如今已是一家集生产、加工、储运、销售于一体的大型现代化公司。
这款食盐不仅畅销锅内，其在国外十多个和地区均有可观的售卖和评价。
经鉴定其由100%深海原盐精制，微量元素最高达8种，诸如钙、铁、锌、锰、铜、镁、钾、硒。
故其营养价值很不错，笔者认识的好多人都在用这个牌子。
当然是千年盐都自贡的盐较好了
四川自贡井盐我国最大的井盐产地。在四川省南部偏西的自贡市附近。自贡地区东边属富顺县，西边属荣县，因两地都盛产井盐，所以在川盐生产史上称为“富荣盐场”。盐场分东、西两场，东场的卤水自己喷出，被称为“自流井”；西场的井盐质量特别好，曾用来进贡宫庭，故称为“贡井”。
自贡的井盐较好吃，也是我国独一无二的深井盐
常见的家用食用盐分为湖盐、海盐和井矿盐这三种，顾名思义，他们的名字不同，来源不同，相应的含有杂质的量也不同。另外现在的盐大多数都是含碘盐，所以就增加了大家选择好的食用盐的难度，这里不用害怕，其实关键点有三个。
靠前，家用食用盐的纯度，伙伴们可以在这里超市购买的时候注意包装上的成分表，纯度越高杂质越少就证明食用盐越好。
第二，有无添加剂，除了规定的添加碘元素，伙伴们要睁大眼睛看看包装上是否添加了食品添加剂，食品添加剂的坏处这里小编就不用多说了。
第三，盐品牌的加工技术，几大著名的盐品牌公司，中盐、鲁晶、雪天和久大等，不同盐品牌加工的技术各有千秋，那这里小编就主要推荐中盐了，因为中盐是中国盐业总公司，加工技术，质量问题绝对放心!
食用盐是我们家庭必备的调料品，选择一款好的家用食用盐，不仅增加了菜肴的美味，更是对我们家庭成员的身体健康负责。所以，伙伴们现在知道如何选择好的家用食用盐了吧!
1、看食用盐的质量等级，优先选择优级或一级食用盐。
2、看配料表，食用盐中的添加剂越少越好。
如今的食用盐大多数为精制盐，颗粒细腻，原因是食用盐中加入了一种叫：亚铁氰化钾的抗凝结物质，这种食盐添加剂抑制了食用盐结块。虽然食用盐的添加剂都在标准的范围内，但购买时很多人还是愿意选择添加剂少的食盐。
3、选择外包装标有QB2019-2005或者NY/T1040-2012这两种生产标准的低钠盐产品。
这两种生产标准的低钠盐产品，钠相对更少一点，低钠盐2大特点，一是钠含量比普通盐要低，二是含有一部分钾元素，钾元素是人体必须营养素，适当增加摄入钾离子有助于降低血压，但肾功能不好的人群不建议食用富含钾的低钠盐。
家用食盐的挑选没有统一答案。因为食盐分很多种，有海水晒的食盐，有盐湖晒的食盐，有盐井卤水熬熬制的食盐等。
盐的主要成分是绿化钠，各种食盐中绿化钠都是主要成分，因此不能说哪种食盐是家里应该挑选的食盐。但是加碘盐是强制使用的食盐。由其是北方人更适合。
1、在购买食盐时，仔细看配料表，如果有“亚铁氰化钾”这五个字的食盐，就尽量不要买了。因为这是一种抗凝剂，可以让食盐不容易结块。
2、要选择等级相对较高的食盐。现在很多东西都是有等级的，而食盐也是被划分为三个等级，这里还是要建议大家去买等级相对高的食盐，这样吃起来也会更加健康。
3、食盐是有着不同的特性的，我们经常能够看到加碘盐和无碘盐，如果说经常吃海鲜的话，那可以选择无碘盐。其余的话，在选择食盐的时候，也不必过度区分。
家庭食盐可选用含碘的食盐。
加碘盐是指的增加碘制剂之后的食用盐。因为在历史上，我国患有甲状腺病的人很多，而患有甲状腺病的病人很大原因上就是因为身体内缺乏碘元素引起的。所以我们就一直在推行加碘盐，慢慢的人们都不在缺碘了，也就不再有甲状腺病了。
低钠盐是在加碘盐的基础上，添加了一定量的氯化钾和硫酸镁制作而成的。这种盐也有碘，并且可以预防高血压的发生。但值得注意的是，低钠盐因为添加了钾离子，所以会增加心脏和肾脏的负担，如果说心脏和肾脏不好的人，千万不可以食用低钠盐，会危及生命，切记低钠盐不要乱吃。
海盐是指的在大海中提取出来的盐分，海盐中氯化钠的含量比较低，并且含有多种人体所需的微量元素，不添加任何抗结剂。所以说海盐其实是非常适合人使用的，不仅可以达到调味的效果，而且还可以给人体补充多种多样的微量元素。
湖盐是从盐湖里面提取出来的盐，又有一个名字是青盐，可以食用也可以药用，可以提炼金属钠，这种盐不建议吃，吃的人很少。
所以综上所述，如果说身体十分健康的话，可以吃加碘盐，现在市场上较多的也是加碘盐，方便购买。如果是身体比较缺乏一些微量元素，则可以吃海盐，海盐有利于补充身体微量元素。如果是中老年人和患有高血压的人，可以改吃低钠盐，预防高血压，但有肾脏疾病和心脏疾病的人千万别吃。
一、煮汤要注意加盐的时机，煮汤时不宜早加盐，否则会使肌肉蛋白凝固，蛋白质不易溶解在汤里，使汤变得不鲜；炒叶茎类蔬菜时，宜早放盐，这样会使水溢出来，形成菜色很快，维生素C和叶绿素流失较少。
二、食盐的用量要适度，过多的食盐不仅会影响菜的口味，也不利于人体的健康。
家用食盐有加碘盐、低钠盐、加硒盐等等，每种食盐中的微量元素含量都不同，长期使用效果也不一样，因此可以根据自己家庭的需求进行选择，需要注意，盐的摄入量不宜过多。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐们的主要成分是氯化钠，规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入5g 以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入7g食盐即可满足机体对钠的需要。
哪种家用盐好的关键是根据自己的情况选择。
按需购买盐，例如碘盐适合大多数人；低钠盐适合高血压人群，从健康角度来看，低钠盐相对健康。硒盐适用于低硒地区。添加锌盐和铁盐适用于缺锌和缺铁的人群。
盐是我们烹饪时需要使用的调味品。市场上有许多种盐品牌。选择盐时，我们必须注意盐的种类。不同的盐有不同的效果。
1、看标签
挑选产品包装上标签标示完整正确的产品。要求产品名称、配料、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、生产商地址及联系方式、产品标准号和生产许可证编号等标识完整正规。
2、看包装
优质食用盐全部用自动包装机封口，两边封口横纹平整，抚摸上去有凹凸感；劣质食用盐上下封口横纹不一致，一头较平整，但凹凸感不强，另外一头封口粗糙不整齐。
3、看生产日期
食用盐保存不当，容易分解，因此较好挑选最新出产的产品，质量一般较好。放置时间长的产品可能是变质的产品。
4、用手捏
优质的食用盐颗粒流动性好，质地均匀，用手攥住不会有凝结感；劣质的食用盐可能有结块现象，不易分散，用手一攥可能会成形。
5、看外观
开封后看产品的颜色，优质的食用盐颜色洁白，没有杂质，颗粒大小均匀，干燥情况较好；劣质的食用盐颜色发暗，干燥度差，甚至有肉眼可见杂质。
6、溶解
优质的食用盐溶解后溶液澄清透明，没有杂质；劣质的食用盐溶解速度慢，溶解后溶液不澄清，甚至有肉眼可见杂质
家里用一般是加碘低钠盐，加碘盐大部分人都适用，低钠盐适用高血压人群。
从健康角度出发，低钠盐相比较健康，加硒盐适用于低硒地区，加锌盐和加铁盐适合缺锌缺铁人群等。
以海水为原料晒制而得的盐，平均每1000公斤的海水可生产27公斤盐。我国东部沿海一带及省、海南省等盛产海盐，历来是我国盐产的主要来源，目前我国海盐产量居世界首位，约占全国盐产量的80%。
区别在包装和厂家。中盐白鹤是新干产的，也是深井矿盐。现在的江盐是在樟树产的，两个是同一个矿脉带。2017年盐改前，新干盐厂也有生产过江盐食盐。两个牌子的盐，要区别盐品质的话，要看他们的食用盐的等级。如果是同等级食盐，再配料表里的抗结剂是否同一种抗结剂:柠檬酸铁铵或亚铁氰化钾。
选用食盐，尽量选优级、未添加抗结剂食用盐，更天然、更健康、更放心。
盐可以分为好多种，海盐、湖盐、井矿盐都是比较常见的，它们的来源虽然不同，但是都含有一定的杂质。杂质越少的盐则纯度越高，纯度越高的盐做菜的时候越入味！而且我表妹说，食盐中的钠离子与食材中的氨基酸相结合形成谷氨酸钠，会让食材的鲜味更浓。也就是说，纯度越高的盐做出来的菜越鲜。所以，要知道家用食用盐哪种好，大家看看盐的纯度就可以知道了。
另外现在的盐大多数都是含碘盐，如果经常食用含碘丰富的食品，就不必使用含碘盐了，以免碘过量。
首先是氯化钠含量区别，氯化钠含量越高，证明食盐杂质越少，咸味越纯正，咸度也越高；
其次是价格区别，有些盐因纯度，咸度等方面价格贵，有些盐价格便宜；
最后是盐的种类区别，市场上平时超市中常见的食用盐根据母盐来源不同，大致分三类：海盐、湖盐和井矿盐，相比于井矿盐，海盐和湖盐富含更多的矿物质和微量元素，营养价值更高。
黑龙江食用盐牌子较好的是中盐
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