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螺师粉里并不是调料包是臭的，而是因为酸笋的缘故。因为，酸笋是笋子经过发酵、加工制成的，所以才会有一股难闻的臭味。如果接受不了这种臭味，可以选择没有酸笋的螺师粉。其实，正是因为有了酸笋，螺师粉吃起来才更美味，如果没有酸笋，那么螺师粉就会变得无味，十分没有口感。可以先少量加入一点，慢慢习惯后，再加多一点酸笋。
酸笋和腐竹包。但是这两个料包又是螺蛳粉的非常非常重要的灵魂，必不可少。
有笋干的那个料包臭，是笋干的味道。
螺蛳粉的配料包中，含有酸笋的调料包闻起来臭
特别有名，无论是口感还是味道都是一流水平!
2.螺公堂螺蛳粉
螺公堂螺蛳粉采用了柳州青螺，还有秘制调料，所以螺公堂螺蛳粉真的是特别好吃!
3.黄李记桂柳螺蛳粉
黄李记桂柳螺蛳粉是螺蛳粉十大品牌之一，要知道黄李记桂柳对于原材料和品质有很高的要求，更加注重螺蛳粉的味道把控。
4.柒记螺蛳粉
柒记螺蛳粉这这几年发展的非常好，尤其是在中国北方地区，柒记螺蛳粉的人气很高。
5.白家陈记
白家陈记是广西柳州知名品牌，要知道柳州的螺蛳粉特别有名，而白家陈记就是其中发展较好的一家企业。
6.田螺胖胖螺蛳粉
田螺胖胖螺蛳粉注重实体经营，所以田螺胖胖螺蛳粉有许多线下实体店，是一个螺蛳粉连锁品牌。
7.嘬螺
嘬螺运用古法制作，所以更是对于螺蛳粉的延续，因此嘬螺螺蛳粉的味道是比较正宗的，尤其是适合南方人口感。
8.百味螺螺蛳粉
百味螺螺蛳粉是广西知名螺蛳粉品牌，成立于2015年，拥有非常完整的生产研发基地。
9.云堂食螺蛳粉
云堂食螺蛳粉是一家新兴螺蛳粉品牌，云堂食更加注重产品研发和线上销售，所以发展的特别快。
10.螺霸王
螺霸王是螺蛳粉十大牌子之一，要知道螺霸王是广西著名的螺蛳粉企业，知名度和销量都是一流水平。
中国上下五千年的传统历史，也有着五千年的饮食文化，不管是天上飞的还是地下跑的，亦或是海里游的，大部分都能端上中国人的餐桌！随着生活条件越来越好，人们的口味也在发生着改变，就像那些“臭”的食物，喜欢它的人魂牵梦绕，恨它的人厌恶至极！其实，香和臭是一个对立面，一旦达到某一个微妙的临界点，再坚硬的次元壁也会被刺穿，本是其臭的食物，也会变得香气四溢，令人欲罢不能！今天咱们就聊一下中国6种公认“最臭”的美食！螺蛳粉仅排第3，它第1名应该毫无争议！只要它出现，螺蛳粉，臭豆腐都甘拜下风！
螺霸王螺蛳粉相比普通螺蛳粉，螺霸王有九包料包的超丰富配料——鹌鹑蛋、炸腐竹、酸笋、花生米等，为螺蛳粉带来多层口感在众多螺蛳粉品牌中，螺霸王的销量排名一直位居前三，算是螺蛳粉中的“元老级”品牌。
我认为李子柒的这个螺蛳粉呢就比较臭，而且呢味道也比较的香
现在市面上酸笋的来源有2种：一种是广西本地种植的；一种是全国各地收购混合一起的。酸笋的制作工艺又有2种：一种是直接用醋浸泡，出品时间短；一种是用山泉水加母水腌制45天以上，出品时间长。酸笋的包装工艺也有2种：一种是桶装；一种是袋装。
品质高的酸笋有以下特点：一定是广西本地种植的竹笋，采用山泉水加母水腌制45天以上，无漂白，不放药，水分含量少。比如我家这种真空包装的生酸笋，一袋4斤，口感脆嫩，酸味自然不刺激。
螺蛳粉用哪种酸笋较好？
摩丝粉一般精华都在于笋酸笋，还有就是一个汤是最重要的，螺丝粉的酸笋是用那种老坛酸笋的，发酵过后有那个臭臭的，越臭越好吃呢，煮螺丝粉的时候配那种比较酸臭的是较好吃的家庭辣椒，所以螺蛳粉用的那种发酵过的酸笋是较好吃的
螺蛳粉地道的“臭”，源于酸笋。
采用老坛腌制的大头甜笋，老乡在采挖4个小时内，以清冽的山泉水封坛腌制，腌制45天才够味。
相比市面只腌制不到10天的酸笋，老坛酸笋用时间沉淀它的“酸臭”味。才打开外包装，整个房间都是它的味道，霸道且浓烈。闻起来“臭”，实则香而不腐，闻之开胃。吃一口，是比醋更上一层的酸脆鲜嫩，让人咔哧咔哧停不下筷！
贵州的大毛竹笋和麻竹笋
用柳州当地村民自己腌的酸笋较好
螺蛳粉中臭科就是放的紫苏。那是一味草药，清热解毒的，一般在广西柳州螺蛳粉吃螺蛳粉就有这个紫苏，但是一般都是自己加，因为店家把螺蛳粉煮好了就直接端上来，所以喜欢吃紫苏，还有酸笋的。可以自己去小料区，自己加小料，这个味道不错，喜欢吃的人都赞不绝口
螺丝粉中的臭料是酸笋，有一种配料但凡是稍微正宗一点的螺蛳粉都必不可少，它就是——酸笋，也正是螺蛳粉臭味的“罪魁祸首”。
螺蛳粉臭料就是酸笋啊，酸笋是臭中灵魂
不是很臭，不过也要看品牌的，有的是还原度很高的，但是有的也只能比普通的速食汤粉多了点臭味罢了
螺蛳粉很多人都喜欢，经常会有人因为它臭臭的不喜欢，但是它真的很好吃，那么问题来了，是什么发出那么大的味道呢，其实是酸笋的味道，酸笋经过发酵出来的味道
螺狮粉里是酸笋臭。地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的臭味，这股臭味来源于螺蛳粉里的酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的，其味道让许多人退避三舍，但懂得欣赏它的内涵的人，就会知道，它是香而不腐的，闻之开胃，想之流涎，吃之打滚。
螺蛳粉里面很臭的东西是酸笋，酸笋是发酵过的，酸酸的很开胃
酸竹笋，越臭越好吃
酸爽
榴莲 丑豆腐 屎哈哈哈哈
酸笋，它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的
粉丝，香醋，酸笋，辣椒油，高汤
螺蛳粉里面臭的是酸笋噢，如果不能接受酸笋的味道，可以试试不加酸笋
酸笋是臭的，放其他东西味道不大
酸笋吧，之前吃的时候感觉其他的都还好，酸笋一放进去那个臭味就出来了
酸笋比较臭 与其说臭不如说是灵魂
螺蛳粉不放酸笋就不会臭。很多人在吃螺蛳粉的时候都被它里面的一种味道“臭到”有些人喜欢的就是它的这种味道，有些人就不喜欢。其实就是因为它里面加了上面所说的酸笋的原因，大家都知道，所谓的酸笋是经过发酵制作而成的，所以就有一种很特别味道，如果在吃螺蛳粉的时候不加入酸笋的话，那么螺蛳粉是没有这种刺鼻的臭味道的，因此，不喜欢的朋友可以不加酸笋，那样就不会感觉到臭臭的了。
不臭。螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋，酸笋主要是使用新鲜竹笋经过特殊处理发酵后制作而成的，其本身自带酸臭味无法掩盖，将其加入螺丝粉中，反而成就了螺丝粉的另类吃法，所以螺丝粉中若是没有加入酸笋的话，其味道就是不臭的，口感也会没有原来的美味。
螺蛳粉的味道是闻着臭吃着香。螺蛳粉和榴莲以及臭豆腐相似，从味道上都有一股臭味，但吃起来却非常的香。螺蛳粉里面的臭味主要来自于酸笋，酸笋就是发酵后的竹笋，经过发酵后，酸笋会产生一股臭味，并且会与螺蛳粉的汤料融合，螺蛳粉让人不能接受的臭味就是这么来的。虽然螺蛳粉闻起来有些臭，但味道还是很好的，其里面包含的螺肉和酸笋，带给螺蛳粉独特的味道，而且螺蛳粉一般都是重口味辣味的，酸笋和红油辣子双重刺激味蕾，让人欲罢不能。
螺丝粉是广西柳州特产，螺丝粉的味道非常独特。螺丝粉的味道对于喜欢的人来说是绝对美味，对于不喜欢的人来说简直是难以下咽。螺丝粉的味道有点臭臭的，不过味道又不同于臭豆腐。臭味并不想臭豆腐那么大，是一种淡淡的臭味。螺丝粉做为特产现在不再是只有路边摊了，而是已经有袋装的了。建议买一些大牌子螺蛳粉吃一吃，就知道什么味道了。
螺蛳粉有一股酸臭味，主要是里面有酸笋的原因，酸笋是腌制品，煮的时候会散发一股酸臭味，如果不喜欢这种味道可以不放酸笋的，螺蛳粉是广西的特产，很好吃，酸酸辣辣的，特别开胃，里面加点腐竹，豆腐，青菜，真的特别是美味，超级好吃，爱吃辣的吃的特别过瘾
螺丝粉其实也就是说米粉当中。加了螺丝的一种。提炼的汤汁调料。在搅拌吃的时候会感觉出有一种淡淡的腥味儿。这也就是。当中的味精和耗油起的作用。螺丝粉。具体说是不是？真正的。家住了螺丝。这是不得而知的。我认为只要口味合适。营养成分合适，就是可以尝试着吃一下的，爱吃就好。
螺蛳粉：
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，柳州螺蛳粉获得地理标志商标。2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录。2020年被列入级非物质文化遗产名单。
螺蛳粉是辣、爽、鲜、酸、烫的味道。螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成。红彤彤的是漂浮在上面的一层蜡油。
螺蛳粉是什么味的呀？
特别的臭，而且就是那种臭鱼烂虾臭鸡蛋的味道，我闻的我真的一口都吃不下去，但是一旦你尝了一口呢，又是那种酸酸的香香的香香的，说不上来的那个吧，但是吃的时候就觉得不臭呢，就像臭豆腐一样，闻着臭，吃着香呢，你去尝一尝吧！
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃，螺蛳粉是用螺蛳汤料，米粉和特定配料制作的一道主食，具有酸、辣、鲜、爽独特的风味，闻起来有些臭臭的味道，但是吃起来味道鲜美，它软滑爽口的米粉加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、新鲜的青菜配合上浓郁的螺蛳汤，色香味美，名不虚，传可谓一绝
螺蛳粉是臭的，臭味来源并不是粉儿，而是里面的“酸笋”。螺蛳粉是广西柳州著名小吃，以臭闻名，虽然螺蛳粉是臭的，但是很多人就是爱它的臭，它的臭味来源并不是里面的粉丝，也不是汤底，而是里面的配菜酸笋。笋被制作成酸笋的过程中，经过了发酵，产生臭味，所以螺蛳粉就是臭的了。
臭。螺蛳粉是闻起来臭，吃起来香和臭豆腐是差不多的。所以喜欢吃螺蛳粉的人的话，基本上靠前次都是闻着他的味道，不敢吃的忘而却步的。但是吃过一次之后就会喜欢吃第二次，因为它的味道是非常特殊的，所以能够让人流连忘返，因此的话，螺蛳粉是吃起来香闻起来臭。
不是，只有加了酸笋才有那股臭味
螺蛳粉对于有些不能接受的人来说，它是臭的。但是，其实它的臭味是由酸笋的味道散发出来的。闻着臭，吃着香。个人特别的喜欢，他不臭
闻着确实是臭臭的，但是是吃起来特别的香
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