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可可粉国产的牌子我认为展艺的可可粉好。展艺可可粉是用可可豆子,经过发酵,去皮等工艺之后,得到的碎片。在粉碎之后,就变成可可粉末。
粉细味苦浓郁,我用展艺的可可粉做的巧力克蛋糕,慕丝蛋糕,经过烘焙的成品,吃上口感细腻,口口粉味浓郁,非常满意的。
1 英国吉百利(Cadbury) :吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。
2 比利时列奥尼达斯: 原料都是采用较好、最高品质的材料,多达80种不同的口味,也是惟一的鲜巧克力,每一粒巧克力从出品到亲自入口品尝均绝对不超过4周。
3 比利时香浓河:以优雅的香味和口感著称于世。“香浓河”采用比利时原装顶级进口原料和制作工艺,巧克力口味细致醇厚、余韵优雅绵长;色泽明快层次分明。
4 德国rittersport巧克力:共有15种口味,包括:蛋白杏仁、巧克力、葡萄榛子、朗姆酒味、阿尔卑斯等。
5 德国storckriesen太妃巧克力:可可脂含量:30%,外层是黑巧克力外衣,里层是巧克力涂层,最里面是巧克力太妃入口滑腻,不甜不腻。
6 瑞士Lindt瑞士莲巧克力:生产出了世界首块入口即能溶化的巧克力,种类繁多,主要可分为:排装、薄片装、宝钻浓情系列、夏威夷果仁、薄荷等等。
7 比利时“吉利莲”巧克力:唯一被比利时王室授予金质奖章的巧克力品牌,有“巧克力王国中的至尊”之称。现主要的有贝壳(金贝壳)、雪球、精典、宝石、情人及世界之粹7大系列。
8 比利时的DucD’o(迪克多)巧克力:产品种类有:雅致综合巧克力、12星座心形巧克力,黑松露巧克力,吮指回味。
9 西班牙帕斯卡布丁巧克力(Pascualchocolatepudding)。
10 奥地利莫扎特(mozart)巧克力:纯手工制造,放在室温下极易溶化,滋味甜美,浓香馥郁。
可可粉有五种口味
浓情,牛奶我尝试过,一般来说的话就是想,牛奶更好喝一点儿相对更甜、香,热量低一点儿。
同时还尝试了森永的牛奶巧克力,一般来说的话就是这样的,没有瑞士小姐的好喝。
好时的买了纯可可粉,加了牛奶,糖,也不好喝。
雀巢偏贵,口味一般。
可可粉 味道比较醇厚,口感香醇,有几种口味:原味的 纯味的,麦芽味的平时常备 几盒可可粉在办公室或家里,常喝杯,既可以减肥,也可以充饥代餐!!
办公室比较喜欢喝
生可可粉,是指可可豆在收成后的一系列加工,都没有涉及到高温,是一种低温自然烘干的过程,生产时间要长,工艺要复杂,自然生产成本要高很多。现今市面上的可可粉都是天然可可粉也就是高温快速烘培出来的成品。他们不同在于
1.颜色不同
有过烘培经验的人都知道,所有经过高温烘培的食物,颜色都会变深,可可也不例外,如果你买过真正的生可可粉,那可以再去买一包普通可可粉来对比下颜色差异, 你不难发现生可可粉颜色明显偏淡。
2.气味不同
可可最有特色的醇香,在生可可身上能有最大的体现。因未经过高温烘培,食材本身的特性得到了最大的保留,所以在接触生可可粉时, 你可以感受到它更醇正的可可香味。
3.营养不同
这才是key!可可是世界上最天然的矿物质补充剂,它富含镁,铬,铁,锌,铜,锰,在这点上,生熟可可所含矿物质的差异并不大。但可可另一大优势,它的抗氧化能力, 生可可粉的抗氧化能力几乎是熟可可的4倍, (ORAC是抗氧化指数标准)。
此外坊间传说的这个吃了巧克力对心血管好的事,其实最有效的还是吃生可可粉。 因为生可可粉未经高温处理,可可里的抗氧化成分,活性酶和更多营养物质得以更好的保留。
4.成本
其实生产厂家都知道生可可好,为什么市面上鲜少看到?
因为它的成本太高,无法满足工业化大量生产和销售的需求,只能满足那些对食材要求极高,比较小众的健康人士的需求。
所以主流大品牌里不会有生可可,你也许慢慢可以找到很多有机可可粉品牌, 但有机生可可粉的成本仍然在有机可可粉的4-5倍。常规大的巧克力品牌涉及整个渠道利润和自身利润,是做不下来这个产品的。(
存放温度25℃以下,避免潮湿和直接光照。保质期一般为24个月。
为了健康,过期请勿食用!纯可可粉保质期为1一3年。
如果可可粉出现了结块,发霉的情况就不能吃了!如果没有出现以上状况还是可以喝的,没事的。即使过期两个月也没事,它的质量并不会变的。
其实过期6个月的牛奶也能喝,而且味道也没变,除了有块状物在里面其它的没什么变化,喝完后也没拉肚子。
高乐高(Cola Cao)是由脱脂可可粉、蔗糖、谷物(小麦粉、麦精和可拉果精粉)等天然成分加工而成的一种和牛奶一起冲饮的营养食品。
高乐高在历年的市场调研中,被中国消费者评为高质量、值得信赖的健康品牌。
可可粉是从可可树结出的豆荚(果实)里取出的可可豆(种子),经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片(通称可可饼),由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物,即为可可粉。
高乐高是一个品牌,里面含有了许多东西,可可粉,一种饮料粉。
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