查看更多
十八子好。
菜刀品牌有双立人、贝印、京瓷、福腾宝、十八子、张小泉、苏泊尔、爱仕达、王麻子和邓家刀等。
扩展资料：
“十八子”刀具的主要选材为复合不锈钢、8Cr13MoV、7Cr17Mo特殊钢及3Cr13、4Cr13Mo、5Ccr13MoV不锈钢、由十八子炼钢厂自行研制的特殊抗菌抗腐蚀、高硬度的高级合金钢等钢材。
复合钢、7Cr17Mo、8Cr13MoV特殊钼钒钢、3Cr13Mo、4Cr13 Mo不锈钢的区别： 作为马氏体型的3Cr13、4Cr13不锈钢材，主要特性是：含碳量高、淬透性好，一般油淬或空冷后即可得到马氏体组织，是不锈钢中机械性能最高切削性能较好的钢组。而近年来开发的7Cr17Mo（7铬17钼）、8Cr13MoV（8铬13钼钒）特殊钢，硬度、韧性比3Cr13材料机械综合性能更好，是目前国内做菜刀较好的不锈钢材，硬度可达58（HRC）以上，锋利耐用。
由于高碳高铬钢生产的刀硬度高，修磨较难，要做到刀具硬度高又易修磨，复合钢材就有这种性能。它的特点是侧面材料硬度低，中间夹层硬度高，锋利耐用,更好地起到抗碱、抗腐蚀、防酸、防锈的作用。相对来说，马氏体不锈钢材料含碳量高，则刀具硬度越高（含碳量低，韧性比较好）；含铬量高，防锈性能也越好。
十八子刀具所用的钢板材料都是由十八子精密特钢厂经过特殊工艺冶炼和加工锻打而成的，具有硬度高、韧性强、抗腐蚀性能优等特点。经反复进行切削试验显示，十八子刀具与普通的刀具对比，更具冲击力，不变形，锋利度持久等特点。
中国刀王，阳江十八子，另外：张小泉，双立人，苏泊尔也挺不错
别的地方不知道，在广东/海南知道阳江菜刀比较好的人多，但具体情况还是要请教知情的人给答案。
油麻地陈枝记，德国双立人，单立人。广东双狮。
阳江的不错，十八子
看你倾向于什么。简单说几个好了。从低到高说1.国产的，选阳江十八子的V金系列2.德产的，双立人(别买中国制造)，三叉，WMF，GUDE。 德国刀大多不太讲究钢材，比较注重锻造工艺。比较耐用，锋利度尚可。3.日产的，shun,yaxell,Global,藤次郎，这些都是入门级的日本刀。更好的可以选择大师自己做的正本啊这类。比如紫电!日产刀就是无比锋利，秒杀德国任何刀。硬度也非常高，但要小心保养，不像德国那么好维护。
1、德国(MAPAL)玛帕
Die MAPAL Dr.Kress KG是一家中型的家族企业，七十年来一直在精密刀具市场占据领先地位。秉承着创新的工艺解决方案和执着于精密加工，MAPAL在全球市场一直以质量、精密和经济性著称。
2、日本(KYOCERA)京瓷
日本KYOCERA成立于1959年4月1日，目前该公司有61周年历史了，京瓷集团在全球的业务领域涉及原料、零件、设备、机器，以及服务、网络等各个领域。
3、德国(EWS)
EWS Weigele GmbH&Co.KG是固定和动力刀座的生产商，公司位于德国Uhingen在韩国(EWS Korea)、法国、美国(Command Tooling)EWS目前在德国总部Uhingen的员工有175人，同时EWS集团在全球约有300名员工，是数控车床用刀座的最大生产商。
4、以色列(ISCAR)伊斯卡
伊斯卡(ISCAR)公司作为世界上最大的金属切削刀具生产厂家之一，是伯克希尔.哈撒韦的主要子公司之一。伊斯卡总部位于以色列的TEFEN，其子公司及代理机构遍及全球50多个。伊斯卡研发，生产，销售切槽、车、铣、镗、钻、铰、刀柄系统等全系列刀具，在为航空、汽轮机、汽车、模具、机床、机床配刀提供全*解决方案上具有丰富经验。
5、日本(MITSUBISHI MATERIALS)三菱综合材料
三菱综合材料株式会社以长年积累的金属加工方面的技术和专利知识，支持着各领域产业的发展。在产品制造工序中切削、研磨、钻孔等机械加工离不开超硬工具、金刚石工具;安装于汽车、电气产品等关键部位的烧结机械零件、小型电动机、触点;被广泛使用在基础工业和尖端科学领域的耐热、耐腐蚀、耐磨损、功能性材料、精密锻铸造产品等高性能材料，都是代表时代最前沿的技术。
6、德国(LEITZ)蓝帜
来自德国，始于1876年，经过144年跨越三个世纪的蓝帜，铸就了辉煌的历史。蓝帜每年以总销售额5%的费用投入研究与发展工作。研究成果涉及刀具材料、结构，环保型、资源节约型刀具。蓝帜长期以来坚持：质量为本，不断创新，投资持续高增长，以顾客需求为导向，全方位周到服务。如今已建成全球最大的、技术领先的木材加工精密刀具公司。公司集团由单一的木材加工刀具制造起家，现发展到三摩尔网集木材、塑料和复合材料加工刀具制造为一体的跨国刀具公司。
7、瑞典(Sandvik Coromant)山特维克可乐满
山特维克可乐满隶属于全球工业集团山特维克，是世界领先的金属切削刀具制造商，同时也是刀具解决方案和专业加工知识的提供者，致力于制定行业标准，不断推出创新技术，在满足金属切削行业当前要求的同时，引领世界进入工业4.0时代。
8、德国(WALTHER)瓦尔特
Walther Electric Corporation是位于德国Eisenberg的Walther Werke，Ferdinand Walther GmbH的美国子公司。Walther是一家国际公司，产品包括各种各样的连接器。Walther的工业插头和插座系列有着良好的质量。这些设备可与符合这些IEC标准和颜色编码系统的其他制造商产品互换。这个主要制造商结合了良好的设计，高品质，安全，易于安装和有竞争力的成本的要素。
9、美国(Kennametal)肯纳
美国肯纳金属公司创立于1938年，其生产的肯纳金属切削刀具在现代制造领域一直三摩尔网处于世界领先地位。
10、瑞典SECO(山高)
山高刀具有限公司，其总部设于瑞典，作为世界上硬质合金刀具的主要制造商，山高在全球范围内的主要工业共拥有32家分支机构。山高刀具是全球最大的为铣削、非转位工具、孔加工和刀柄系统提供全面的金属切削解决方案的供应商之一。
菜刀是我们每个人家中的必备厨房用品，所以市场上的品牌也非常的繁多，导致在购买的时候眼花缭乱，不知该如何选择。那么今天排行榜123小编就来为大家列出菜刀十大品牌排行榜，并做出详细介绍，告诉您菜刀哪个牌子好。您菜刀哪个牌子好。菜刀十大品牌排行榜： 1、德利尔 2、利瓷 3、京瓷 4、铁匠世家 5、十八子作 6、巧媳妇 7、邓家刀 8、叁肆钢 9、张小泉 10、双立人
张小泉牌子菜刀好，张小泉菜刀多年来专注于传统刀具产品的经营，并凭借着它悠久的研发历史，纯手工水磨开刃，锋利无比。这也是张小泉一直保留至今的传统技艺，由经验丰富的老师傅们亲自把关。精湛的抛光工艺，刀面在光线下能折现出七彩的光晕。
四川最出名菜刀是那个产的：铁匠世家是国知名的刀具品牌，四川省的驰名商标，创立于1936年。其多年来专注于家用菜刀、厨师刀、屠宰刀等系列产品的经营，并凭借着它纯手工的锻打工艺技术闻名于市场，受到了无数消费者的青睐，如今产品更是被广销至全球各地。
四川地区的有名的菜刀真的还挺多的，不过在我们这个地方看来，我觉得还是遂宁地区的菜刀是较好的，一方面是因为这边的材质用的很好的，另外一方面就是手感啥的也是很不错的，最后就是这边的菜刀价格都是不贵的，你可以来这边买一把试一下。
阳江十八子，我之前用过。但是自己要磨得好才行
邓家刀，重庆大足那边的锻打菜刀就很好，选菜刀你先要知道菜刀的生产工艺，现在市面上的菜刀大概就分为两种：
1、一种就是邓家刀这种锻打刀，这种菜刀是把钢材经过反复锻打后，打磨制作出来的刀，由于锻打使钢材的分子结构发生改变，让其韧性和硬度达到最佳，使用起来具有锋利、好用、易磨、持久的特点。
2、还有一种就是冲胚刀，这个就比较多了，主要分布在广东阳江那边生产，这边的刀的量产很快，因为他们的工艺就是直接把钢材用机器冲压成型，然后开刃就形成了一把刀，这种刀开始用起来很快，但是用钝后就不好磨，而且锋利度不持久，基本就等于报废了。
分享好友
手机浏览
回到顶部