十大最好喝的咖啡牌子，挂耳咖啡是什么意思？

挂耳咖啡以醇厚的口感和便捷的冲煮方式在过去的一年中销量飞速上涨，它是新手正式入坑咖啡界的最佳方式，也是咖啡爱好者的日常饮品。在国内，主流大众消费者仍对咖啡价格敏感，大多数用户群体处于喜欢浓郁低酸风味的入门阶段，所以价格实惠，风味独特且健康的挂耳咖啡就进入了大众的视线。

一、什么是挂耳咖啡？

挂耳咖啡，是一种将咖啡豆研磨成粉后装于密封滤袋内，用滴滤方式完成冲泡的便携式咖啡。不同于添加了很多糖浆和氢化植物油的速溶咖啡，挂耳咖啡的原料表里只有新鲜产季、新鲜烘培的咖啡豆。只需热水和杯子，就可以在办公室、家里、甚至出差旅游中，随时都能享用一杯品质不输现磨手冲的风味咖啡。

二、挂耳咖啡最佳饮用期？

通过查看咖啡包装袋上的烘焙日期和烘焙程度来判断。一般而言，

浅烘培的挂耳咖啡包最佳饮用期大约在2-3周；
中度烘培的挂耳咖啡包最佳饮用期大约在2周左右；
深度烘培的挂耳咖啡包最佳饮用期大约在2周以内。

一般来说过了保质期并且保存得当的咖啡，喝了也不会有什么问题，过了最佳赏味期的咖啡也是可以喝的，只能说口感上没有那么的优越而已。

三、挂耳咖啡的冲煮步骤？

1. 在冲煮挂耳包的时候，尽量选择高一点的杯子，让挂耳包底部不要浸泡在咖啡液中；

2. 冲煮水温可以根据不同的咖啡以及个人口味选择在 85-92 度之间；

3. 如果是中浅烘焙的咖啡，先少量注水，等待30秒让咖啡粉层的二氧化碳释放；

4. 继续缓慢注水，注水以圆形轨迹由内向外，再由外向内反复重复，当水量达到150～200毫升后停止，如果需要可以进行一些搅拌以保证萃取均匀。

挂耳咖啡的本质就是简单便捷的手冲咖啡，所以挂耳包的最终风味是由咖啡豆所决定的，通常来说我们在喝黑咖啡的时候只有两种情况“单品”和“拼配”。

单品指的是单一产区的咖啡豆，这个和红酒比较类似，具有强烈且鲜明的风味特征（咖啡豆的产地中有详细的介绍）。

拼配指的是混合了多支不同产区的咖啡豆，例如常见的蓝山风味就是典型的拼配咖啡，它最大的特点就是均衡，不偏酸也不偏苦，一般咖啡馆的常规的花式咖啡都是使用拼配，因为它需要照顾大众的口味。

最后介绍几款市面常见的挂耳咖啡（仅限个人观点）

1、意利illy挂耳咖啡

感觉不错，口感很浓郁，略带苦涩，酸度适中。illy（意利）咖啡公司采用100%上选阿拉比卡咖啡豆所调配出独特香醇的风味，同样它的咖啡豆和咖啡粉的销量也不错。

2、悠诗诗UCC挂耳咖啡

咖啡味比较香但是醇厚度不足。悠诗诗(UCC)咖啡是以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，由日本UCC上岛咖啡株式会社生产、销售的世界著名品牌咖啡。

3、雀巢Nestle挂耳咖啡

雀巢咖啡的手冲大师系列有一种咖啡馆的香气，入口比较温润，醇厚度不如illy，但是表现中规中矩。

4、隅田川挂耳咖啡

隅田川日本进口特浓黑咖啡，醇香浓郁。也是网上销量不错的一款挂耳咖啡。

5、星巴克Starbucks挂耳咖啡

咖啡豆研磨的非常的细腻，咖啡的味道也非常的醇香，但是味道偏苦，没有酸涩感。星巴克咖啡公司成立于1971年，总部位于美国华盛顿州西雅图 ，在全球82个市场，拥有超过32,000家门店的星巴克是世界上首屈一指的专业咖啡烘焙商和零售商。

6、三顿半挂耳咖啡

三顿半属于国内的后起之秀，整体口感不错，感觉可以媲美星巴克，三顿半咖啡成立于2015年4月 ，由CQI认证的咖啡品质鉴定师主理品控，主营精品咖啡，通过构建和开拓精品咖啡的消费场景，致力于精品咖啡的大众化。

还有瑞幸咖啡挂耳咖啡、益昌老街挂耳咖啡、摩可纳挂耳咖啡、麦斯威尔挂耳咖啡等等