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大冬天里,喝上一口鲜香嫩滑、肥而不腻的羊肉汤,既能抵御风寒,又可强身健体,民间也就“冬吃羊肉赛人参”的说法。进入冬季,营养丰富的羊肉成了不少武汉市民“菜篮子”里的选择肉类,不过,与猪肉相比,羊肉的价格还是要高一些,那当前市场上羊肉供应怎么样?羊肉价格是多少?
在武汉市武昌区小东门农贸市场,记者看到,6家牛羊肉的零售摊点前,挂满了新鲜羊肉,不时有市民朋友前来问价和购买,作为冬季选择的进补养生肉类,羊肉受到了市民朋友的喜爱
走访多家农贸市场记者发现,虽然与猪肉价格相比,羊肉的价格明显要高一些,但是,目前小东门农贸市场上的羊肉价格,与去年同期相比,每斤只有一块钱左右的差别。
武汉市武昌区小东门市场 羊肉经销商:目前,一般的羊肉价格在35元到38元之间,山羊就是45到48之间。
小东门农贸市场上的新鲜羊肉,除了少部分来自宜昌、黄冈等地,绝大部分从白沙洲增益冷链市场进货。占地30万平方米的白沙洲增益冷链市场,供应了武汉市场上三分之一的猪、牛、羊等冷鲜肉,目前,市场上日均销售羊肉120吨左右,是去年同期销量的6成。
武汉白沙洲增益冷链羊肉批发商 杜玲玲:杜大姐是河北人,在市场上从事新鲜羊肉批发经营整整10年。比如说像这种羊前腿,分割标准是带蝎子的就是在31元每斤,然后如果分割标准是把蝎子去掉只留净腿,价格它就是在34元每斤左右,羊蝎子这样整条砍出来的是29元每斤。
农业农村部网站发布监测信息,12月19日全国农产品批发市场羊肉平均价格为每公斤68.01元,比上周五下降0.5%。杜大姐告诉记者,目前市场上新鲜羊肉的批发价,与去年同期有小幅波动,但基本持平。因为进货渠道不同,和羊肉的品种品质差异,市场上各家经营户的羊肉批发价格和销量也不尽相同。
武汉白沙洲增益冷链羊肉批发商 杜玲玲:去年12月份向这个羊前腿的话,也是在32元一斤左右。今年也是差不多,同期比浮动不是很大。
增益冷链市场上的新鲜羊肉,除了宜昌、恩施、黄冈等少数省内地区供给,大多来自内蒙古、新疆、河北等地,与其他农产品一样,羊肉价格也是随行就市,受市场需求和运输等因素影响,产地屠宰加工厂减少了屠宰量,进入市场的羊肉总量受限。
相关业内人士分析,羊肉销量减少和价格相对稳定,除了受到外部环境的影响,供需市场变化是主要因素。
武汉白沙洲增益冷链羊肉批发商 杜玲玲:它那个羊肉的价格跟那个屠宰量挂钩,我们的主要屠宰厂在河北内蒙那边。如果厂里屠宰量增加,它羊肉很可能会有一块钱(每斤)的浮动,如果屠宰量突然减少 整个武汉市到羊量减少,它的那个价格就会上浮一点 在个一块钱左右。
记者从增益冷链市场管理部门了解到,当前,正是羊肉销售的旺季,随着农产品货运通道全部打通,以及餐饮企业恢复经营,武汉市羊肉的消费量也将会明显增大。
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