柑橘果汁,柑橘榨汁后加入什么使果汁澄清?

发布于 2023-02-26 09:00:38  关注者65  被浏览851
标签:
1 个回答

橙子(学名:Citrus sinensis 英语:orange),是芸香科柑橘属植物橙树的果实,亦称为黄果、柑子、金环、柳丁。

橙子是柑果,起源于中国,考古证据显示,早在公元前2500年,我国就已开始种植橙子。同时,橙子也是人类种植了很久的混合品种,橙子本来是柚子与橘子的杂交品种。1493年哥伦布第二次造访新大陆时,橙子登上了美洲大陆。从生物学的角度上来,橙子原来的品种应该是早期的酸橙,现在我们食用的甜橙是酸橙的变种。

橙子与橙汁

鉴于橙子的商业化程度比较高,于是在市场的需求下诞生了很多各具特色的栽培种,像是填补市场空白期的晚熟夏橙(蜜奈夏橙、奥林达),利于鲜食的地理保护品种无核橙赣南脐橙等。许多橙子的种类是以产地命名的(如中国新会橙),一些橙种甚至已经注册了商标(如美国香吉士)。

橙子

橙子主要分为甜橙、脐橙、血橙、冰糖橙、红橙几个品种。

甜橙

甜橙

甜橙系列有:冰糖橙、红肉脐橙、新奇士橙、夏橙等。乔木,枝少刺或近于无刺。叶通常比柚叶略小,翼叶狭长,明显或仅具痕迹,叶片卵形或卵状椭圆形,很少披针形,长6-10厘米,宽3-5厘米,或有较大的。花白色,很少背面带淡紫红色,总状花序有花少数,或兼有腋生单花;果实呈圆球形,扁圆形或椭圆形,橙黄至橙红色,果皮剥离较难或稍易剥离,瓢囊9-12瓣,果心实或半充实,果肉淡黄、橙红或紫红色,味甜或稍偏酸;种子少或无,种皮略有肋纹,子叶乳白色,多胚。花期3-5月,果期10-12月,迟熟品种至次年2-4月。

血橙

血橙

血橙系类有:塔罗科血橙、玫瑰血橙、红玉血橙等。果肉及果汁全呈紫红色或暗红色。果肉细嫩多汁,具特殊香味,地中海地区是其起源地和主产地。血橙是橙的变种,但一般比橙还要小,主要因为果肉与汁液含有花色苷呈红色而得名。血橙源于欧洲,现种植在西班牙、北美和意大利。在我国主要种植区为重庆市、江西、湖南、浙江等地有栽培。

红橙

红橙

红橙主要产于广东湛江廉江区域,红橙果实大(单果重150克左右),果型好、肉色橙红、嫩滑、汁化渣、甜中带酸,味清甜带香,深受欢迎,因而被列为国宴佳果,其主产区廉江也因此而被命为“中国红橙之乡”。

脐橙

赣南脐橙

脐橙系列有:赣南脐橙、信丰脐橙、寻乌脐橙、富川脐橙。较知名的赣南脐橙就是脐橙的一种变异品种。果实比一般橙类更大,一般无种子,单性结实,更容易剥离。因此脐橙更加适合鲜食。脐橙主要特征是果实中有一圆锥状副果,特征为果顶有脐,即有一个发育不全的小果实包埋于果实顶部。无核,肉脆嫩,味浓甜略酸。

冰糖橙

冰糖橙

冰糖橙又名冰糖柑,原产湖南怀化黔阳县(今洪江市),冰糖橙是湖南黔阳大红甜橙优育出来的品种,是黔阳优质冰糖橙品种的别称,中国国家地理标志产品。怀化地区的黔阳县(今洪江市)和麻阳县,农业生产条件优越,在明清时就已美名远播,冰糖橙以品种优良、味浓香甜、果皮薄、不塞牙、肉质脆嫩等而倍受市场欢迎。系当地普通甜橙的变异,湖南栽培较多,四川、重庆、贵州、云南、两广有少量栽培。

橙子还具有很高的营养价值和药用价值。橙子的幼果、落果可干制作药用。果实中含有有益人体的柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类果胶和维生素 C 等,味甘性平,具有生津止渴、疏肝理气等功效。

橙子与橙汁

由于橙子的种类众多,所以在选购时也要注意其品相、成熟度等。橙子果皮并不是越光滑越好,许多不良商家会给橙子进行美容,而经过“美容”之后的橙子,一般表皮非常光滑。另外,在购买前可以用纸巾在水果表面擦一擦,如果上了色素,一般都会在餐巾纸上留下颜色。

食用橙子时要注意不要喝牛奶,牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固,从而影响消化吸收。橙子与虾也不宜同食,橙子含有单宁,虾富含钙。同食会发作不易消化的物质,易刺激胃,呈现呕吐等征兆。与猪肉也不宜同食:橙子中的单宁会与猪肉中的蛋白质结合,生成不利于人体消化的物质,从而发生恶心、腹痛等症状。另外吃完橙子应及时刷牙漱口,免得对口腔牙齿造成伤害。橙子虽好,可不要贪吃哦。

相关问题

魔戒里的人物,魔戒里的老头叫什么?

咕噜姆(Gollum)原名斯米戈尔,是小说《霍比特人历险记》及《魔戒》中的角色。因为变形后的喉间常发出一种“咕。。噜。。”的声音,而被称为咕噜姆。身高一米五,寿命因为被至尊魔戒的力...

买车什么时候最好?什么时候买车最方便?

红网时刻新闻11月23日讯(记者 龙真)“今年准备买一台车,但不知道何时买车最划算?”这是赵女士最近咨询较多的问题。准备买车的你,是否也和赵女士一样,在盘算着什么时候买车才最划算?...

什么油对身体好?哪些油适合身体肌肤保养用?

哪些油适合身体肌肤保养?无论是妊娠纹,还是像"鳄鱼皮"一样的干性皮肤,无论是想全身瘦下来,还是像羽毛一样轻盈的双腿......植物油为所有身体肌肤问题提供了解决方案...

投屏软件下载,游戏投屏使用什么投屏软件比较好用?

不同的软件具体的功能与作用是不同的我们在选择一款好的软件的时候往往都会提前去区别一下软件的使用功能以及在使用过软件以后,它的效果对比这些都是最为明显的地方,如果我们想要选择一款好的...

有机食品和非有机食品哪个好?有机食物的有机是什么意思?

目前,有机食品的市场需求在增长,而有机的营销策略也是很基本的,因此,更应该致力于向消费者解释有机的真实面貌,让更多消费者能清晰的了解有机到底是什么!有机食品是国际上对无污染天然食品...

建盏釉面类型,建盏表面的釉是什么?

前言建窑建盏“入窑一色,出窑万彩”,龙窑内烧制出的釉面多种多样,按釉面纹理分为兔毫、油滴及其它纹理(鹧鸪斑、乌金、曜变和杂色釉)。每种釉面都有自己的独特之美,今天想和大家一起分享建...

撰写答案

请登录后再发布答案,点击登录

分享
好友

手机
浏览

扫码手机浏览