清火的五谷杂粮有哪些？五谷杂粮粥会上火吗？

秋风过处，五谷飘香。金秋时节迎来了收获的喜悦时节，但此时秋高气爽，天气晴朗少雨，比较干燥，容易上火，在日常饮食上要多喝水之外，还可以多喝一些营养粥。

给大家推荐6种适合秋季喝的“五谷杂粮粥”，多选用当季食材，遵循“应季而食”的饮食原则，滋阴润燥，不管当作早饭还是晚饭都合适。

一、花生核桃营养粥

秋季正是花生和核桃上市的时节，不妨多用花生米和核桃仁搭配黑米、银耳等食材，煮成一锅清甜的营养粥，大人孩子都喜欢。

准备食材：黑米、花生、银耳、核桃仁，枸杞，冰糖。

1、一把花生米、小半碗黑米、适量的核桃和半朵银耳，清洗后提前放入水中浸泡，直至银耳完全泡发。

2、银耳泡发后再次清洗掉表面杂质，剪掉黄*根部并撕碎，放入煮锅中倒入足量的清水，大火煮开后小火煮30分钟左右，煮出胶质。

3、趁着煮银耳的时间，将浸泡过的黑米、花生米、核桃仁，放入破壁机中倒入黑米5倍量的清水，按迷糊键开启破壁机打成米糊。

4、银耳煮出胶质后，将打好的米糊倒入银耳汤中，加入冰糖和枸杞继续煮5分钟左右即可。

二、红薯豆皮小米粥

进入九月之后，甘甜绵软的红薯就开始上市了，很多朋友喜欢买上一兜囤着，不管是直接蒸着、烤着吃，还会搭配其他食材煮成粥、做甜点，都很美味。秋季不知道喝什么粥时，就用红薯熬粥吧。

准备食材：红薯、红豆、红枣、小米。

1、红豆提前清洗干净，放入清水中浸泡30分钟，如果有时间可以将浸泡后的红豆放入冰箱冷冻更好煮，红薯清洗干净去皮，切成块，红枣洗净去核切片。

2、砂锅中加入2大碗清水，倒入红薯块，煮开后倒入清洗好的小米，小火煮10分钟。

3、将冷冻的红豆倒入砂锅中，煮15分钟左右，如果红豆没有经过冷冻，需要延长红豆的煮制时间。

4、最后放入切好的红枣片，根据个人喜好加入适量的冰糖，煮10分钟左右即可出锅。

三、南瓜燕麦粥

俗话说“秋天到，南瓜俏”，金黄*的南瓜可谓是秋季一宝，味道香甜可口，富含营养，老少皆宜。

准备食材：南瓜一块、燕麦片适量、山药一根。

1、一块南瓜削掉南瓜皮切片，山药用清水冲洗掉表面的泥土，刮掉山药皮切滚刀块备用。

2、煮锅接水放入南瓜块，大火煮开后转小火，将南瓜煮化倒入山药块，煮5分钟左右将山药煮熟。

3、少量的多次倒入燕麦片，一边加入燕麦片一边搅拌，直至达到自己想要的浓稠度即可。

四、皮蛋瘦肉粥

如果不想喝甜粥，可以选择这款皮蛋瘦肉粥，鲜香美味，荤素搭配，换个口味也不错。

准备食材：松花蛋一个、里脊肉一块，大米适量，生姜一块，小葱一根。

1、大米清洗干净，放入电饭煲中加入清水，清水的量是大米的6倍左右，熬煮成粘稠的米粥。

2、皮蛋清洗干净，放入开水中煮5分钟左右，减少皮蛋中的碱味和腥味，还能如果皮蛋中未凝固的部分凝固，方便切成丁，里脊肉切成丝，用少量的料酒、适量的盐抓拌均匀，腌制20分钟左右。

3、大米粥熬煮好后，倒入切好的皮蛋丁和姜丝，焖煮10分钟左右，

4、倒入腌好的里脊肉丝，搅拌均匀，煮至里脊肉丝变色后关火，加入白胡椒粉搅拌均匀，撒入切好的小葱碎即可。

五、玉米糁小米粥

玉米糁和小米粥都是富含营养的粗粮，加上两者金黄的色泽，可以说是名副其实的黄金粥，不妨将其列入自家的秋季食谱中，隔三差五喝上一次。

准备食材：玉米糁小半碗，小米小半碗，百合一小把，枸杞适量。

1、小米、百合和枸杞分别清洗后，放入清水中浸泡20分钟左右，便于煮熟。

2、砂锅中伏倒入适量的清水，倒入玉米糁煮10分钟左右，将浸泡过的小米倒入锅中，继续煮15分钟左右。

3、倒入浸泡后的百合煮10分钟左右，加入枸杞搅拌均匀后，根据自己的喜好加入适量的冰糖盛出，撒上玫瑰花碎即可。

六、三豆粥

豆子是植物中的精华部分，所含的营养丰富且全面，入秋后可多用豆子煮粥喝，在“贴秋膘”的同时，还能缓解秋燥。

准备食材：红豆、花生和红枣。

1、准备适量的红豆、红皮花生和红枣，分别清洗干净后，红豆和红皮花生放入清水中浸泡30分钟左右，红枣清洗干净去核切成片。

2、红豆和红皮花生放入煮锅中，倒入足量的清水，煮30分钟至红豆和红皮花生软绵。

3、倒入切好的红枣片，继续煮10分钟左右，让红枣片充分吸收水分，根据自己的喜好加入适量的冰糖即可。

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