龙虾尾蒜蓉,蒜蓉龙虾尾这么做才好吃?

发布于 2023-02-17 09:00:38  关注者78  被浏览1k
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又是一年最热时,漫漫长夜,来一盘金汤蒜蓉龙虾尾,一杯冰啤酒,一遍吮指,一边追剧,人生幸事,不过如此!

‬用料解析

龙虾尾:500克。

蒜:1头

姜:5片

啤酒:最便宜的啤酒一小罐

香菜:1小把

黄油:一小块

盐:1小勺

糖:1小勺

生抽:1勺

蚝油:半勺

‬制作过程解析

1.龙虾尾一斤,清洗干净。我买的是山姆的龙虾尾,力荐!

2.蒜1头,剁成蒜蓉。我是用了拉蒜泥神器,这个小工具也很推荐,某宝很便宜就能到手。

3.锅烧热,加入花生油,用小火炒蒜蓉。要想出金色的汤,可以加一块黄油。炒蒜蓉的时候,一是先放四分之三炒熟,留少量在快起锅时再放,二是要加糖,吊出蒜蓉的香味,减少蒜蓉炒制时因为火候掌握不好而散发的苦味。

4.大概炒30秒蒜蓉,就可以把姜和龙虾尾倒入锅中,开中火炒一分钟,加盐、生抽、蚝油。

5.加一小罐啤酒,转中大火,将汤汁烧开,再转中小火炖煮15分钟。

6.出锅前,放入剩余的蒜蓉,简单炒一下,再放入香菜。注意不要把汤汁全收干,要留些,蘸着虾肉吃。

7.好啦,装盘出锅。虾吃完,用汤拌个面,真的很饱很满足了!

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