龙虾尾蒜蓉，蒜蓉龙虾尾这么做才好吃？

发布于 2023-02-17 09:00:38 关注者78 被浏览1k

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又是一年最热时，漫漫长夜，来一盘金汤蒜蓉龙虾尾，一杯冰啤酒，一遍吮指，一边追剧，人生幸事，不过如此！

‬用料解析

龙虾尾：500克。

蒜：1头

姜：5片

啤酒：最便宜的啤酒一小罐

香菜：1小把

黄油：一小块

盐：1小勺

糖：1小勺

生抽：1勺

蚝油：半勺

1.龙虾尾一斤，清洗干净。我买的是山姆的龙虾尾，力荐！

2.蒜1头，剁成蒜蓉。我是用了拉蒜泥神器，这个小工具也很推荐，某宝很便宜就能到手。

3.锅烧热，加入花生油，用小火炒蒜蓉。要想出金色的汤，可以加一块黄油。炒蒜蓉的时候，一是先放四分之三炒熟，留少量在快起锅时再放，二是要加糖，吊出蒜蓉的香味，减少蒜蓉炒制时因为火候掌握不好而散发的苦味。

4.大概炒30秒蒜蓉，就可以把姜和龙虾尾倒入锅中，开中火炒一分钟，加盐、生抽、蚝油。

5.加一小罐啤酒，转中大火，将汤汁烧开，再转中小火炖煮15分钟。

6.出锅前，放入剩余的蒜蓉，简单炒一下，再放入香菜。注意不要把汤汁全收干，要留些，蘸着虾肉吃。

7.好啦，装盘出锅。虾吃完，用汤拌个面，真的很饱很满足了！

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