水晶虾仁图片，水晶虾仁哪个省？

发布于 2023-02-16 09:00:21 关注者28 被浏览373

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今日份家常菜:水晶虾仁

食材:

虾仁 (南美白虾)、蛋清

赏调料:

盐、料酒、白胡椒、少许淀粉、少许糖、生姜片、鸡精、小苏打。青制作步骤:

1.虾仁放入清水中，加入适量小苏打净泡至少1个小时，过水，洗干净并沥干(不够干可以用厨房纸，将虾仁表面水吸干)。

2.在虾仁中加入盐、少许料酒、生姜片、白胡椒粉、少许糖，用手抓均，开始产生黏糊糊的液体，加入半个鸡蛋清和少许淀粉，继续抓均匀，最后倒入一丢丢油，搅拌均匀即可。保鲜膜包好盘子，放入冰箱冷藏3小时以上等虾仁涨发(可以早上起来准备好食材，中午炒)。

3.锅中倒入油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁(生姜片提前取出)，在锅中进行滑散2-3分钟。加入少许清水，味道不够的话可以再加一些卦，进行简单翻炒即可出锅!

这道家常版的水晶虾仁最重要的就是在于前面的研制过程哦，看似很简单的水晶虾仁，准备的工序不能少哦~

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