为什么蓝色食物让人没食欲？为什么蓝色食物会抑制食欲？

这是“紫”葡萄。

这是“蓝”莓。

告诉我，二者的颜色有区别吗？

你还别抬杠，葡萄和蓝莓不但颜色没区别，就连产生颜色的机制都没区别。

让它们产生颜色的物质叫“花青素”，这玩意的颜色随ph值变化而变化。

ph <7 时呈现红色，8>ph> 7 时呈现紫色，ph > 11 时呈现蓝色。

葡萄和蓝莓就是8>ph> 7 时呈现出来的那个颜色。

为啥你看到发红的葡萄就会觉得酸？

因为它的ph值确实低，酸度确实大，等长成熟变成紫色了，ph值才提高，也就不那么酸了。

不光葡萄，蓝莓在成熟前也偏红。

看后面那几个，红得跟山楂似的吧？

不过这里有个问题，为什么红提的皮是红色，但一点都不酸呢？

如果你仔细观察红提的颜色会发现，它其实也不是红色，而是浅紫色。

所以我怀疑，红提之所以比葡萄红，只是因为它皮薄，导致紫色被冲淡了。

看切开的红提，皮是不是很薄？

如果把葡萄的皮切薄，颜色可能跟红提也差不多。

那ph>11是什么概念呢？

一般ph超过10的碱性就算强了，超过11的话，吃起来舌头估计受不了。

皮蛋都吃过吧？

有时候吃着是不是麻嘴？

因为这玩意是生石灰炮制的，其中难免有碱性物质的残留。

这些碱性物质会破坏口腔粘膜，所以吃多了嘴就麻了。

不然你说为什么姜汁松花蛋要放醋呢？

可就算皮蛋这种麻嘴的碱性，ph值也不到10。

把ph值11的东西送进嘴，你考虑过嘴的感受吗？

所以，人类压根就不会吃这么高ph值的食物。

当然了，自然界中也很少会出现ph值能使花青素呈现蓝色的物种，以至于人类的食谱里很少出现蓝色。

出于对未知的本能恐惧，人类自然就不待见蓝色的食物了呗。

那为啥老外偏要管“紫莓”叫“蓝莓”呢？

我怀疑这可能是他们的一种调调，因为blue这个词不但是蓝色的意思，还是“忧郁”的意思。

一扯到“忧郁”，格调是不是立马上来了？

所以就有了“蓝调”，“蓝莓”以及“蓝猫”。

话说这玩意你们能看出来跟蓝有关系吗？

但不管蓝不蓝，只要叫“blue”，就高端大气上档次。

关键是能卖得上价。

反正收藏你也不看，点个赞意思下得了……