日本清酒和韩国真露酒的区别,韩国烧酒与日本清酒有什么区别?

发布于 2023-02-01 09:00:29  关注者61  被浏览793
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酒文化不仅在中国源远流长,也闻名于世界各地。接下来就和酒友们聊聊中日韩流行酒有什么区别。

酿酒原料不同

韩国烧酒——以大米为原料,通常还配以小麦、大麦或者甘薯。

日本清酒——以米、米曲和水为原料,日本清酒使用专门培育的酒米,而且还会“磨米”。

经典凤香型白酒西凤375酒——以大麦、豌豆、小麦制曲,以优质高粱为原料;

酿酒工艺不同

韩国烧酒——传统的韩国烧酒制法是将粮食酿造的粗酒经过二到三次蒸馏,然后就像接露水一样得到颜色透明的清澈酒液,适当加香即可。

日本清酒——由于清酒所用的酒米特点,所以都会经历磨米,只选用中间最重要的米心进行酿造,首先清洗浸泡,沥干水分进行蒸熟,加入发酵用料,对米进行发酵。经过发酵后,压制提取出酒水。

经典凤香型白酒西凤375酒——采用土暗窖固态续精法,老五甑混蒸混烧而得新酒,酒海贮存三年,经自然老熟后精心勾调而成。

口感、度数不同

韩国烧酒——入口清新,爽口,刺激性很小,这种特点适合作为烧烤,海鲜生食的配饮;韩国烧酒的酒度,一般在20°左右。

日本清酒——口味纯正,绵柔爽口,其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调;日本清酒一般都是在15度左右。

经典凤香型白酒西凤375酒——以“醇香秀雅、甘润挺爽、诸味谐调,尾净悠长和不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格而闻名。西凤375酒是45度,星空375西凤酒有45度和52度。

中国白酒度数:

1.高度酒:一般不超过65度。

2.降度酒:主要指40-50度左右的酒。

3.低度酒:采用了降度工艺,酒度一般在38度。

世界上,每个国家和地方都有属于其地域性的酒,今天和酒友们分享了中国白酒与日韩两国的酒的区别,平时你更喜欢喝什么类型的酒呢?欢迎在评论区分享~

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