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说贵州是中国的“酒窖”应该没有人反对,贵州的好酒已经占据了白酒半壁江山,现在市面上略有名气的白酒都是产自这里。
拥有这么多的好酒与贵州地区的地理位置有关,云贵川交界处有个黄金三角区,四周高山林立,四川盆地深陷,形成一个碗口形状的下沉地带,终年无风多雨温暖湿热,微生物在这种环境下活得很舒服,贵州还有众多上千年的酒窖,酿酒微生物群落数量稳定,为生产出质量稳定的白酒营造了外部条件。老天爷追着喂饭的酿酒条件还不够,酿酒技艺的成熟也是他成为中国白酒龙头的另外一个条件。
提起贵州大部分人只知道茅台酒,贵州的好酒多达几十种,这里精心挑选了工艺,历史,口味,口碑都兼具的贵州酒推荐给大家。收藏点赞吧!每年都要买酒,茫然不知所措的时候就打开看看。
“天下好酒出西南,西南好酒在贵州”贵州酒的名气很大程度上是茅台酒带飞的,但是你要是以为贵州茅台酒就算是独一无二的了,那就错了。
茅台的发家史始于建国以后,之前贵州的其他酒早已经在中国知名,比如鸭溪窖,平坝窖酒。包括建国后贵州醇,缘得仿台酒,习酒,董酒,珍酒,国台酒,百年糊涂酒,金沙回沙酒都在贵州地区有很多的受众。以下我就一一介绍。
鸭溪窖
此酒有浓头酱味的特殊口感,优雅纯正,犹如美人入怀,在当地又被叫做“美人酒”,民国时期更是力压茅台成为国家多个重要场合的“见证人”。
平坝窖酒
平坝窖酒又称作金壶窖酒,上世纪,连续多年获得30次中国白酒的金杯奖,白酒专家周恒刚先生更是盛赞此酒是“黔中神品”此酒味道有浓郁的酯香。喜欢浓厚口味的可以入手
贵州醇
贵州醇是贵州一众老酒中比较年轻的一派,为了迎合年人市场,推出40度低度酒,度数低而味道不淡,加冰加水喝也可以。
缘得仿台酒
这款酒是酱酒中的性价比之王,在茅台镇7公里核心产区生产,用的是茅台的流程,入口味道浓郁,酱香纯正,香气尤其持久,用手指搓一搓酒。酒味可入肌肤,有人盲品过它和茅台,没有分出来,如果有人没喝过茅台什么味道可以尝尝这款酒,在当地倍受欢迎,9分似茅台。
习酒
习酒和茅台的一哥之争最终以茅台吞并习酒告终,然而习酒和茅台的纠葛并没有结束,2000年收购的5000吨习酒基酒如今已经灌装成15年茅台,进入消费者的胃。
董酒
董酒是贵州唯一一款用药曲酿酒的董香型白酒,他自成一派,用130中中草药制成酒曲,酿制的酒有淡淡的药草香,但是不要把董酒当成药酒喝,没有治疗功能,只是取药草香,喝得惯的就入手。
珍酒
珍酒是茅台异地酒厂,此时的茅台酒厂已经功成名就,为了扩大产能在另外一个地方照搬所有的配方,包括灰尘,酿造了珍酒,口味和茅台99%相似,可以当成茅台平替款。
国台酒
是天力士集团下的一款高端酒,打着用做药的精神去做酒,国台酒是茅台镇的第二大企业,也是全国年销售百亿俱乐部的一员,虽是白酒新贵,却通过得力的宣传在全国知名。
百年糊涂酒
百年糊涂酒的老板是广东人,主攻战场也是大湾区,相对于口味偏淡的两广人,糊涂酒推出适口的低度酒,迎合市场需求。
金沙回沙酒
酒如其名,此酒独特的地方是酿造工艺采用“回沙工艺”,酿出的酒。是除茅台酒外的靠前个大曲酱香型白酒,具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味,与茅台齐名“贵州八大名酒”。
以上的酒是我的个人见解,如有遗漏请指正,但是贵州酒的品质一直都是领先全国的,买酒的时候认准贵州酒就对了一半,然后再根据经济实力,口味偏好,等选出最合适的酒吧。好的,今天就分享到这里,如果感兴趣的可以自行搜索以上酒的故事。
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