东北松子，东北松子是什么？

随着互联网时代的到来，人们坐在家里就可吃到天南海北各地美食。坚果作为零食中的高档品也成为家中必备，腰果、开心果、杏仁、松子等在本地吃不到的，都轻松到手。在享受饕餮大餐的同时，您是否想过您吃的这些坚果哪产的最正宗呢？今天，小编以松子为例，跟您唠唠它的前世今生。

松子为名贵树种偃松、红松的种子。主要分布于我国的东北长白山山脉及大小兴安岭林区，属国家一级濒危物种，野生红松需生长50年后方开始结籽，成熟期约两年。其种子粒大，种仁味美，被誉为"长生果"、"长寿果"，并以较高的营养价值受到人们的青睐。 其食用历史悠久，属无污染的高级有机绿色食品。

《名医别录》中记载，松子仁"可以润泽皮肤，驱除死肌"。松子既是美味食物，又是食疗佳品，松子仁含有100多种对人体有益的成份，具有健脑益智，抗衰延寿、润肤美颜之功效。

如同“橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳”，在东北有这么一件奇怪事，大兴安岭产小“松子”，而小兴安岭产大“松子”，原因就在于其品种不同。大兴安岭冬寒夏暖，昼夜温差较大，年平均气温零下2.8℃，最低温度零下52.3℃，属寒温带大陆性季风气候，非常适合喜寒湿的偃松生长，小兴安岭相对没那么寒冷，属北温带大陆季风气候区。四季分明，冬季严寒、干燥而漫长，春季回暖快，夏季温热湿润，适合喜光喜湿的红松生长。现市场销售的大兴安岭偃松“松子”都是原始林所产，而小兴安岭由于林区采伐利用过度，天然红松森林十分稀少，红松“松子”多数为人工林所产。

通过分析相关数据，我国松子行业年产量以黑龙江省居多，但近些年来，有长白山门户之称的梅河口市，也开始大力发展这一产业。以加工松子为主要发展方向，年加工能力达15万吨，当地有175家松子加工厂，最大企业年产值在2亿左右，产品内销或出口到美国、日本等40多个国家，成为全球最大的松子加工集散地。

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