黑全麦面包的做法，黑全麦面包怎么做松软？

少油低糖的黑全麦面包，越嚼越香，这么做真简单，配方收藏吧！

因为对健康食品、对美的追求，现在很多杂粮、有机食品等已经让人们重视起来。比如说全麦、黑麦粉制品的食物，在烘焙店里，这些口感略粗糙的食物，没有任何添加、反而售价是最高的，但是依旧是供不应求。

的确，生活中适当吃些杂粮是极好的，因为咱们吃的那些大米、白面的食物都是经过精加工的，虽然口感等走在前头，但是却丢失了很多营养。所以，我们自己做饭也要把粗粮、杂粮等融入三餐，让健康更达标！

今天分享的就是非常好吃的黑全麦粉吐司。

在我们的印象里，全麦食品虽然营养健康，但是口感口味真的不是太好；偶尔买来有吃起来不错的、又少了一份特有的麦香、不纯正，往往是花着高价钱买了个不如意。所以，我们也总是说，如果自己能够学做的一定要自己做。

自己做能够掌握食材用料、能够调节用料的量，达到自己喜爱的程度。不要把做美食想的有多难，融入进去就是非常简单的事。

今天做的是我最喜欢的黑全麦吐司，越嚼越香，无论是做早餐还是宵夜，都是可以使劲吃、无负担的那种。

现代人因为生活习惯和饮食导致了很多人年纪轻轻的就有三高的状况，那么就需要趁早调节了，饮食就是调节的关键。黑全麦粉就是由黑小麦磨制而成，没有经过精加工的食材。

黑全麦粉富含多种矿物质和微量元素，其中硒含量更是普通小麦的3倍以上，可以促进身体的新陈代谢和血液循环，能够起到抗衰老和抗氧化效果，还有很好的降血脂等药理作用。

所以，我们要适当地吃些黑麦粉，为身体补充营养、更能够润肠瘦身，达到又美又身健康的目的。

今天的黑全麦粉的吐司就是用现成的黑全麦面包粉做的，现在市面上已经有很多这样的食材出售，自己选择的时候注意看配料表，没有添加，是纯粮磨制的就好。

来看看这款少油低糖的健康吐司的做法，口感味道都非常好，越嚼越香！

准备材料（今天做的是250克吐司）：

黑全麦高筋粉150克、干酵母2克、糖15克、盐2克、水105克、黄油15克。

做法：

1、用面包机和面，留下黄油，依次把水、糖、盐、黑全麦高筋粉、酵母2克、称量放入面包桶。启动面包机和面程序。揉面10分钟，放入黄油，再揉半小时。

2、无论是用面包机和面还是厨师机、以及手揉，只需要把面团揉成能拉成厚膜状态就可以，所以，是很好操作的。

3、揉好的面团整理圆形，放入大碗中发酵2倍大。今天用的是二次发酵的方式，能让面包组织更松软。

4、发酵好的面团取出排气后分成2份，静置5分钟。今天做的是250克的小吐司。

5、每个面团用擀面杖擀成牛舌状，卷起；再松弛5分钟，再顺过来擀长卷起，宽度和吐司和模具一样就可以。

6、卷好的面卷码入吐司盒中，盖好进行二次发酵。二次发酵可以在烤箱中进行。考县个温度设计35度，里面放入一碗热水，放进吐司盒，大约40分钟就会发酵完成。

7、这就是发酵至九分满的样子，盖好吐司盒盖子，然后就可以进行和烘烤。

8、烤箱预热上下火180度，模具放中下层，烘烤35分钟。烤好取出倒扣出来，晾到手温就可以密封保存。

小贴士：

和面可以用厨师机、面包机，根据自己的机器特性掌握时间，把面团揉出厚膜状态就可以；烤箱时间同样按照自家的烤箱脾气掌握！