白玉木耳，玉白木耳怎么吃？

玉木耳也叫白玉木耳是外表形态与黑木耳十分相似，但颜色为白色的一种食用菌，它是食用菌家族的新品种，这种食用菌对环境要求比较高，不容易养殖，但它口感好，营养价值高。

玉木耳是一种营养价值极高的食用菌，这种食用菌中含有丰富的甘露醇和木糖醇以及天然多糖和丰富的微量元素，人们食用它以后能尽快把这些营养吸收。

玉木耳形状如耳朵，是一种新兴的可人工栽培的菌类。新鲜的玉木耳呈胶质片状，晶莹剔透，耳片直径4～8厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有纤细的绒毛，呈白色或乳白色。

干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面乳白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，为菜肴大添风采。

优质玉木耳表面呈现米黄*，腹面光滑，颜色喜人，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，复水后颜色雪白，嘴尝无异味。

汉中尧蕈生物科技开发有限公司成立于2014年，是一家集食用菌产业化经营开发、菌种研发生产、科技示范栽培、技术推广服务、菌类产品深加工销售为一体的农业产业化龙头企业。公司主要经营黑木耳、玉木耳、香菇、金针菇、猴头菇等食用菌。公司园区先后被勉县农业局认定为勉县职业农民培育实训基地和市县就业扶贫基地、农民田间学校。

勉县探索建立的“电商+企业”、“电商+农特产品”等模式，有效发挥了电商优势，绿色了农产品销售困难的问题，提升了汉中勉县尧蕈生物科技开发有限公司实现了企业发展和农户增收双赢的目的，对巩固拓展脱贫攻坚成果、助力乡村振兴具有重大意义。