什么品牌的鱼丸质量好？市面上的鱼丸健康吗？

最近，

又到了火锅爱好者们

大快朵颐的季节了

“无火锅，不冬天”

享受火锅美味

各种火锅丸是少不了的

不过，就拿鱼丸来说

市场上的品牌和种类繁多

究竟哪种鱼丸的“含鱼量”最高呢？

墨鱼丸里猪肉更多

上海市消保委发现，有些品牌标注产品名称为“墨鱼丸”“章鱼丸”“鳕鱼丸”等，配料表里确实有相关鱼肉，但排名却前后不一。

比如“墨鱼丸”产品，

仅一款墨鱼丸

把“墨鱼”排在配料首位，

取而代之的则是鱼糜或冷冻鱼糜。

鱼丸样品关于鱼肉（糜）含量的标注情况

上海市消保委对此提出质疑：

这是否属于“概念性添加”？

记者了解到，鱼糜不完全是鱼肉。通过配料表也可以看到，鱼糜是在鱼肉里加一些其他配料加工而成的。而鱼肉是指杂鱼，可能是深海鱼，也可能是淡水鱼。

鱼丸产品夹杂鸡肉鸭肉

除了鱼肉，

多款鱼丸产品还掺杂其他肉类。

比如“源之香福州鱼丸”、“三全包心鱼丸”、“海欣灌汤福州鱼丸”等。

↑源之香福州鱼丸

↑三全包心鱼丸

而“海霸王爆浆小鱼丸”的主料

居然是鸡肉，

确定不叫“鸡肉丸”吗？

↑海霸王爆浆小鱼丸

鱼肉“含鱼量”到底有多少？

在本次调查样本中，上海市消保委发现，标注具体鱼肉含量的产品占比不高。仅有一半的鱼丸产品有相关标注，但标法又不一。

比如

↓↓

“鲜逢鳕鱼丸”标注“鱼糜含量”

“喜得佳墨鱼丸”标注“鱼糜＋猪肉＋墨鱼含量”

“三全包心鱼丸”标注“主料占产品净质量分数”

还有部分鱼丸标注“鱼肉”或“鱼糜”

此外，还有一半产品未任何含量标注

产品分类和产品标准号各不相同

此外，虽然这些产品名称都叫“鱼丸”，但是产品分类和产品标准号各不相同，这可能是造成目前鱼丸产品名称与用料的不对应、鱼肉含量标注不统一的主要原因。

市场上大多数鱼丸属于肉糜类制品，产品标准号为SB/T 10379《速冻调制食品》，如三全包心鱼丸；

有一些鱼丸属于鱼糜制品，产品标准号为GB 10136《食品安全国家标准 动物性水产制品》，如章大嘴墨鱼丸；

还有一些鱼丸属于冻鱼糜制品，产品标准号为SC/T 3701《冻鱼糜制品》，如仙泉湖墨鱼丸；

剩下少量产品标准号为企业标准，如安井嫩鱼丸。

上海市消保委认为，

鱼丸产品“名不副实”情况较为普遍，

消费者知情权与选择权

无法得到有效保障，

同时也不利于

行业的有序竞争和提质升级。

呼吁国家相关部门完善标准，

加强监管促进公平竞争。

坊友们，

你在买鱼丸的时候

会看包装上的配料表吗？

你觉得鱼肉比例占多少

才能称得上“名副其实”的鱼丸呢？

转自：上海消保委

来源： 新闻坊