盖碗茶杯，盖碗被雅称为三才杯其中什么？

发布于 2023-01-03 09:00:42 关注者48 被浏览625

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盖碗是一种由杯盖、杯身、杯托组成的茶具，有“盖为天、托为地、碗为人”的说法，其寓意为天地人合一，因此又叫三才杯，起源于唐朝时期的四川。

盖碗的使用方法

中国茶道传承至今，盖碗最常见的使用方法有两种。

①冲泡茶叶

过去多用来冲泡花茶和铁观音，现在已没有限制，所有茶类均可用盖碗冲泡，相当于把盖碗当壶使用，投茶量为放5--8克。一般情况靠前泡茶出汤不饮用，可用来温养茶壶或茶宠。

用盖碗泡茶能看得到茶汤，易于掌握浓度；可以直接欣赏泡开后的叶底，而且去渣清洗比壶更为方便。

②代茶碗饮用

盖碗原本是个人、单次使用的茶器，而且是冲泡与饮用功能合二为一，也就是将茶叶放入碗中，冲水后端给客人饮用。品饮时，一手端着茶托，一手拿碗盖撩拨漂浮在茶汤中的茶叶，先嗅其盖香，再闻茶香，然后饮用。

1．温杯，用开水洗净茶具，并提高茶具的温度；

2．投茶，投茶量可根据个人爱好而灵活掌握，一般为5--8克；

3．注水，往盖碗里注入烧好的水，冲泡时可使茶叶在杯中旋转，也可静态冲茶；

4．刮沫，用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫；

5．出汤，把盖碗中的茶汤倒进公道杯中；

6．点茶，将公道杯中茶汤公平均匀的倒入客人的品茗杯中；

7．赏茶，观赏茶汤的色泽并闻杯盖上留香；

8．品茶，边啜边嗅，浅尝细品，才能感悟到美妙的各种茶香和韵味。

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