小餐饮如何提升营业额？餐饮店怎么提升营业额？

餐饮行业背景

餐饮行业属于比较传统的行业，做餐饮生意的老板也比较多，但随着竞争越来越激烈，餐饮店生意难做。

除了外部大环境的影响，跟老板自身也有关系，不懂用户思维，不会系统地去设计产品，也不会做营销，这样下去生意当然不会好。今天企叮咚与大家分享一家餐饮店的案例，希望对大家有所启发。

这家店是一家面馆，口碑还可以，之前是一个小夫妻档。随着周围一些高楼大厦的兴起，周围的很多档口都进行了升级改造，并且改造之后生意非常好。

看着别人的成功，他们心中也有了更上一层楼的想法，就把店面搬到了写字楼对面。但他们没想到的是，这样一搬，生意没有变得更好，反而更糟糕了。

针对他们的情况，企叮咚的营销专家为他们制定了以下的方案。

靠前步：商家联盟，价值赋能

1、找周围的奶茶店，服装店，理发店等做联盟活动；

2、商量让各家设计自己的优惠券与宣传海报，相互引流；

3、活动开始后，面馆与其他联盟商家共同推广活动展架等宣传物料。

第二步：建立微信群，打造形象

创建微信，群名设置为“（面馆名字）以面会友交流群”，并设计好群规。

第三步：设计活动，绑定客户

想做好门店生意，就需要有足够抓人的噱头，先引导客户到店。为此，他们设计了“拼手速，免费吃面”的游戏：只要现场有用手机秒表连续截图5次，有3次截图到数字“6”，就可以免费吃本店招牌面一碗，如果截取不到就只需要半价吃招牌面一碗。

看到这样的活动，好多人愿意参加。因为截取到了就可以免费吃，截取不到就半价吃，咋算都不亏，就参加了。其实大多数人是截取不到的，用5次截到3个6是一个非常小的小概率事件。

除了小游戏来吸引客户以外，想要长期锁住客流，就需要卖充值卡。他们的卡券是这样设置的：

充值卡——充多少，用多少，送多少，拿多少

现场充值，可以获得以下5大权益：

1、充值金额可以直接抵现金使用；

2、送5元的抵扣券N张（与充值同等金额价值数量），消费每满50元可以使用一张，可以叠加；

3、送奶茶店，理发店，服装店总价值与充值金额同等价值的优惠券；

4、送与充值金额同等价值的不锈钢真空保温杯一件。

第四步：联合推广，微信群培育价值

想要让活动传播起来，就需要进行推广，让更多的人知道店铺正在搞的活动。

线下宣传

1、把展架，宣传海报放在联盟商家那里做推广；

2、在吃饭、下班时间到人员聚集的写字楼门口发活动传单。

社群营销

1、到晚上8点半以后在群里，发红包，做游戏，调动活跃度；

2、引发大家对白天活动的讨论，以及面的口味进行评价；

3、在群里做出后期订餐承诺，xx公里之内可以免费送餐，不加配送费用；

4、每天临近饭点在群里公布本次的几款特色面食，并送免费小菜，在群里做群接龙。

除了以上几步，

活动还要注意这几个方面：

1、做好整个过程的把控，根据效果随时对活动做微调整；

2、把握好现场气氛，制定好玩游戏和办卡的流程；

3、做好话术打造，员工培训，并制定好员工奖励机制；

4、做好各商家联盟之间的对接，帮助商家引导客户到店。

通过企叮咚的营销专家为他们制定的方案，小面馆短时间内客户持续增长，销售额稳步提升，稳健的现金流也为面馆以后的发展打下了夯实的基础。

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