不能吃辣的人代表什么？为什么有的人吃完辣的东西会身体不适呢？

晚上隔壁大哥给个大惊喜，给嫂子还有家里几个小的兄弟姐妹买了鸭脖，最馋鸭脖这样的美食，让人恨得牙痒痒的。

恨不得把所有的肉都啄干净，但是一会儿就发现，嘴巴好辣，舌头好辣，吃的时候舔舔手，还是很辣，吃完了次日一定是蹲在厕所里出不来。

然后发誓，这辈子都不吃鸭脖，没有过一段时间，依旧蹲在厕所里，发着一模一样的誓言。

1、辣椒是一种痛感，为什么特别让人上瘾？

撇开鸭脖的美味，为什么越辣还越让人上瘾呢？

辣椒素是形成辣味的主要成分，约占辣椒总量的0.1%-1%，与酸、甜、苦、咸等味觉不同的是，辣是一种痛觉。

辣感被普遍认识到是刺激口腔黏膜、鼻腔黏膜、皮肤所产生的一种痛觉和特殊灼感的总和。简单点说，就是辣椒素通过刺激味蕾的痛觉神经让我们感受到一阵阵灼烧般的特痛感，这就是辣的感觉来源。

当辣味刺激舌头、嘴的神经末梢，大脑会进入戒备状态，身体随之有着反应，比如心跳加速、唾液或者汗液分泌增加等等，同时会释放内啡肽，若再吃辣，大脑又会以为有痛苦来袭，释放更多的内啡肽，会让人感觉到轻松兴奋，产生吃辣后的“愉快感”，不知不觉让人上瘾。

2、吃完辣椒，为什么总是容易拉肚子？

吃完辣椒为什么总是腹泻的原因，到目前为止还没有明确的说法，但是倾向于结肠细胞受到辣椒素的刺激，引起功能紊乱。

结肠的作用是把尚未成型的粪便缓缓推到肛门，在这个过程中，吸收水分，使大便成型。但是过多食用辣椒，会将结肠细胞上的辣椒素受体过度激活，导致结肠运动加快，变得不规律，使得结肠没有足够的时间吸收水分，粪便也就不能成型，自然出现腹泻的情况。

当然了，拉肚子的时候，也会感觉屁股火辣辣的，这是因为肛门上的辣椒素受体被激活的时候，辣椒素受体也会向大脑传递被烧灼的感觉，因此，大脑也会感同身受。不过这种感觉，随着辣椒素的刺激逐渐消失，灼热感也就不存在了。