美赞臣铂睿怎么样？美赞臣铂睿为什么有价格差距很大？

文 | 乳品之家奶粉测评研究中心

作为消费者来说，当然想买到升级扬长补短的奶粉，但是总有些产品表面说是升级，实际上却不改缺点，只为涨价。

本期，为14亿国人提供乳制品测评对比的大数据服务平台——乳品之家网站就发现了这样一款产品：美赞臣铂睿A2奶粉，这款奶粉升级前后的差别明显表现在奶源，但价格却上涨近30%。本期我们将从品牌背景、奶源、营养成分、配料、价格和口碑等多方面多维度对美赞臣铂睿进行一次全面“体检”。

看完本期测评后，你对美赞臣铂睿A2奶粉3段会有一个更全面的认识，既能看清它的优点，又能够看透它的缺点。乳品之家只对消费者负责，在测评每一款乳制品的同时，旨在让消费者清清楚楚购买，不花一分冤枉钱。

测前说明：

本期测评主要参照我国目前正在执行的：1，国标GB10767-2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》；2，国标GB14880-2012《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》；3，《食品安全国家标准 幼儿配方食品（征求意见稿）》（2018年9月发布）；4，《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》（2018年1月1日正式实施）。

本期测评由乳品之家奶粉测评研究中心发起，测评所购买的产品、测评所需全部费用均由乳品之家承担，全程自费，不接受任何品牌商家的赞助。本测评属于非盈利性活动，无任何商业目的，所有环节坚持客观、公正原则，实事求是，不忽略任何一款产品的优点，同时也不隐藏任何一款产品的缺点。

客观、专业、有参考价值，是乳品之家秉持的职业操守，旨在为消费者提供有价值的决策参考。如果你对我们的测评报告有任何意见或建议，欢迎踊跃留言评论指出，如果有道理，我们将认真采纳。

一、背景调查

一个产品及其所属企业的背景，就如同简历一样，可以对企业的发展史、科研实力、创新能力以及发展成就进行深入研究，从而对消费者选择产品具有参考意义。

下表是上述婴幼儿奶粉的企业背景信息。

二、奶源追溯

奶源是奶粉品质的源泉，是决定品质好坏的靠前道关。有句话说得好：好牛/羊产好奶。根据乳品之家的专业研究，这些年，受到更多消费者认可、卖得较好的奶粉，大多都取决于卓越的全产业链建设。从牧场到工厂，从工厂到市场，夯实的全产业链可以确保企业生产更稳定，品质更过硬。

基于此，乳品之家测评报告在产品本身的研究上，把奶源追溯作为切入点，旨在帮助消费者在产品源头上把关品质的好坏。

下表是上述美赞臣铂睿A2奶粉3段奶源地、产地、核心原料信息。

小结：

●这款A2奶粉的奶源来自荷兰，处于黄金奶源带，奶源优质有保障，A2奶源呵护肠胃，营养吸收好。

●美赞臣铂睿A2奶粉3段的奶基是脱脂乳粉和全脂乳粉，新鲜度较差，但营养价值与生牛乳、全脂/脱脂牛奶相差不大。

三、配料研究

婴幼儿配方奶粉，除了奶源原奶之外，还添加各种配料辅料，而这些配料正是各种配方、营养成分的主要来源。一直以来，奶粉行业和消费者都把注意力放在了营养成分数据结果上，宝爸宝妈对配料的关注度是远远不够的。

乳品之家测评报告出于对宝宝营养健康的关心关注，客观指出每款产品中对于妈妈们比较敏感的配料，希望对您有所帮助。

下表是上述美赞臣铂睿A2奶粉3段配料信息。

敏感配料

①食用香精（香兰素、乙基香兰素）

奶粉中添加“香精”，国标是有规定的。根据国家标准GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食用香料，较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，但有限制的使用量。

乳品之家研究发现：国标对香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏添加量规定如下：最大使用量分别为5mg／100ml、5mg／100ml和按照生产需要适量使用。

但是！食用香料本身并无营养价值，而且还会加重宝宝的口味，对培养清淡健康的饮食习惯不利，并且容易造成宝宝偏食或难以接受清淡的奶粉。

②碳水化合物（白砂糖、玉米糖浆固体）

据乳品之家团队了解，世界卫生组织建议3岁以下婴幼儿食品禁止加糖，尽管这项建议并未在中国婴幼儿配方奶粉市场落地实施，但我们有必要提出来，满足每一位消费者的知情权。

白砂糖、玉米糖浆固体属于碳水化合物，加入奶粉中后，降低了乳糖的含量。从营养价值来讲，白砂糖、玉米糖浆固体不如乳糖，主要是提供能量，且价格比较便宜，对企业来说，可以降低成本。而且如果过量摄入还有可能会抑制其他营养的吸收。但部分特配粉中，这类碳水化合物的添加相对较常见，在缓解乳糖不耐受等方面，起到了积极的意义。

③棕榈液油

棕榈油与大豆油、菜籽油并称“世界三大植物油”，可以提供母乳中富含的棕榈酸，使奶粉更大程度接近母乳，所以大部分奶粉都会采用它作原料。但是棕榈酸容易与钙结合产生皂化反应，在一定程度上影响宝宝钙的吸收，还会使宝宝便便变硬，增加便秘的几率。

小结：

●美赞臣铂睿A2奶粉3段添加了3种敏感成分，在如今更加注重健康的潮流下，很显然对宝宝的身体健康不够重视，企业不负责任的表现。

●美赞臣铂睿A2奶粉3段添加了食用香精，本身无营养价值，虽在规定剂量范围内，但摄入过多会加重宝宝的口味，从而造成宝宝挑食或难以接受清淡的奶粉。

●美赞臣铂睿A2奶粉3段添加玉米糖浆固体、白砂糖，排在配料第三、五的位置，添加量不少，主要作用是替代高价的乳糖提供能量，还能提升奶粉口感，从而降低成本，还能增加奶粉的复购率，实现企业获得利益的最大化。

●美赞臣铂睿A2奶粉3段添加的植物油中包含棕榈液油，且排在植物油中靠前位，说明含量不低。这对宝宝来说利大于弊，会增加便秘以及影响钙吸收的几率。

需要强调的是，对于婴幼儿来说，只要是配方注册且正常上市的奶粉，都是严格遵循国家相关规定生产的，虽然有的产品添加了个别敏感成分，但添加量均在适合的范围之内，而且也是严格按照相应的标准添加的，所以，消费者不必过分惶恐。

但是对于0-3岁的这类人群，他们的各个器官均尚未发育完全，所以，较好遵循“零添加”的自然规律，倘若摄入过多的敏感成分，对宝宝的生长发育也会带来很大的影响，为了安全起见，尽量选择没有添加敏感成分的奶粉，降低其中潜在的安全风险。

PS：婴幼儿奶粉中为什么“添香”？

资料显示，奶粉中添加”香精“，作用主要有两种：一是改善口感，二是掩盖异味。奶粉中添加香精，能够改善奶粉口感，宝宝会更加喜欢、更加依赖，从而提高产品的复购率。香精还可以掩盖异味。比如，奶粉中添加的DHA、乳清蛋白等本身有腥味；如果质量控制不好的话，可能就需要通过香精去掩盖奶粉的异味和腥味；或者储藏、运输不当等因素，也会对于天然奶香味有损失，只能借助香精去弥补。

PS：婴幼儿奶粉中为什么“添糖”？

据资料显示，白砂糖、玉米糖浆等糖类可以提供能量，添加到配方奶粉中会降低乳糖的含量，但营养价值并没有乳糖高。这对于普通宝宝而言，营养意义并不大，因为普通宝宝的最佳碳水化合物为乳糖，而非其它精制糖。

有益配料

①乳糖

根据现执行国标《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》规定：1段乳糖的含量强制规定占碳水化合物≥90%，二三段无强制规定。

乳糖是碳水化合物的一种。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。 乳糖能提供生长所需要的能量，是体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。脑细胞发育和整个神经系统的健全都需要大量的乳糖。消化道内有充足的分解乳糖的乳糖酶，能很好的分解消化吸收利用乳糖。乳糖能促进宝宝肠道内的乳酸菌繁殖增长，对肠胃有调整保护作用。乳糖在钙的代谢过程中还可以促进对钙的吸收。

②酵母β-葡聚糖

《食品安全国家标准 婴儿配方食品》和《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中未对植物油作明确规定。

酵母β-葡聚糖是源自天然面包酵母细胞壁中的一种功能性多糖，属于葡聚糖的其中一种。酵母β－葡聚糖是免疫先锋，添加在配方奶粉中，具有清除毒素，增强免疫力，修复细胞、抗辐射、调节血脂、抗肿瘤、降低胆固醇等效果。

小结：

●美赞臣铂睿A2奶粉3段添加了2种有益配料，能够更好的满足宝宝生长发育所需的营养。

四、营养成分

奶粉的营养成分主要包括常规营养成分和可选择性营养成分。常规营养成分包括基础营养成分（能量，蛋白质，脂肪，碳水化合物，亚油酸等）和各种维生素、矿物质，这些都是所有奶粉产品都具备的；而可选择性营养成分顾名思义，在国标中没有强制要求添加，该添加哪些全凭商家自己的判断，有些品牌会添加尽可能多的可选择性成分以使产品获得更全面的营养，有些则会专门对一两种可选择性成分进行重点强化。可以说，可选择性营养成分的取舍既体现了不同奶粉的营养价值，更反映了不同企业的竞争手段和研发实力。

1、下表是上述美赞臣铂睿A2奶粉3段特色成分及数量信息。

通过乳品之家的研究发现，对于各个器官尚未发育完全的宝宝的来说，宝爸宝妈们在脑视力、消化吸收、免疫力发育方面关注度非常高，基于此，乳品之家对这款产品专门进行统计整理，具体内容如下：

(1) 有助于脑视力发育的营养素：添加了胆碱、牛磺酸、DHA

胆碱：它是合成乙酰胆碱的重要原料，可以促进脑发育和提高记忆能力，胆碱又被称为“记忆因子”，能帮助中枢神经传递资讯，是大脑思维、记忆等智力活动的必需物质。

现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定，胆碱含量最大值为12mg/100KJ，最小值为1.7mg/100KJ。

牛磺酸：在脑内含量丰富、分布广泛，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，在脑神经细胞发育过程中起重要作用。牛磺酸具有提高神经传导和视觉机能的功效。

现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定，牛磺酸含量需≤3mg/100kj，最小值没有限制含量。

DHA：全称是二十二碳六烯酸，俗称脑黄金。对婴幼儿的智力和视力发育起着至关重要的作用。

现执行GB 10767—2010《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品 》中规定，DHA含量需≤0.5%/100kj（占总脂肪酸），最小值没有限制含量。

(2)有助于消化吸收的营养素：低聚半乳糖、聚葡萄糖

低聚半乳糖：属于益生元一种，也具备膳食纤维的属性，益生元可以增强宝宝肠胃的蠕动，从而降低宝宝便秘、腹泻的次数等。

聚葡萄糖（polydextrose)：是一种水溶性的膳食纤维，可有效改善肠道功能，促进排便，消除便秘。

(3)有助于提升免疫力的营养素：酵母β-葡聚糖

酵母β-葡聚糖：是源自天然面包酵母细胞壁中的一种功能性多糖，属于葡聚糖的其中一种。酵母β－葡聚糖是免疫先锋，添加在配方奶粉中，具有清除毒素，增强免疫力，修复细胞、抗辐射、调节血脂、抗肿瘤、降低胆固醇等效果。

2、下表是2款同类型产品营养成分含量对比信息。

上表可知，美赞臣铂睿A2奶粉3段特别添加成分共6种，与a2至初3段相比，缺乏3种成分，分别是ARA、核苷酸、乳铁蛋白。在特别添加的成分中，除DHA含量比a2至初3段略高一些，其它5种成分含量都较低，尤其是低聚半乳糖，含量低了40%左右。

小结：

●美赞臣铂睿A2奶粉3段特别添加成分虽涵盖了脑视力发育、消化吸收、免疫力发育，DHA含量很丰富，但总体营养不算很丰富，也不是很均衡，尤其是在提升免疫力方面需着重加强些。

五、价格排行

奶粉是婴幼儿的“口粮”，对于大部分家庭来说，在购买宝宝口粮的时候，不仅关注产品品质，还要关注产品价格。花最少的钱、买到较好的奶粉，应该是全天下宝爸宝妈们共同的愿望。

乳品之家自创办之日起，就是为了帮助中国乃至全球消费者选择品质更优、价格更公道的乳制品。通过我们客观专业的测评对比，旨在为更多消费者提供有价值、客观专业的决策参考。

因为产品规格不一，所以“克单价”是衡量每款产品价格高低的指标。接下来，我们对每款产品的价格、克单价进行了统计：

说明：以上价格数据来源于各品牌京东官方旗舰店等渠道，大部分产品或多或少都有买赠，因此零售价格并不是绝对值，因促销时间和促销力度会实时变化，所以仅供参考。

小结：

●美赞臣铂睿A2奶粉3段在4款同类型产品中价格偏低，但可选择性成分数量同时也是最少的。

●美赞臣铂睿A2奶粉3段对比起没有升级之前的价格215-229/850g，涨价了近30%，性价比更低了。

温馨提示：价格高低与品质好坏之间没有必然的联系，在购买产品的时候，消费者要根据自身条件和对产品品质全面综合研究后，再做最终理性决策。

六、口碑情况

下表是上述美赞臣铂睿A2奶粉3段奶粉所属企业口碑信息。

小结：

●美赞臣铂睿A2奶粉3段所属企业近5年抽检合格率未达百分之百，且有负面新闻，说明企业在食品安全方面监管的不到位，生产能力和检验能力也欠佳。

七、本期总结

知名乳企旗下的美赞臣铂睿A2奶粉3段，究竟值不值得买？围绕这个话题，乳品之家奶粉测评研究中心对这款奶粉进行了多维度横向测评，现总结如下：

美赞臣铂睿A2奶粉3段不值得买：

●美赞臣铂睿A2奶粉3段的奶基采用干法工艺“大包粉”，新鲜度较差

●美赞臣铂睿A2奶粉3段添加了白砂糖、玉米糖浆固体，不符合现如今零添加潮流

●美赞臣铂睿A2奶粉3段添加了食用香精，虽2、3段允许添加，但配料本身无营养价值，成本低，摄入过多还有可能抑制其他成分的吸收，不利于宝宝健康成长

●美赞臣铂睿A2奶粉3段虽特别添加7种营养成分，与a2至初相比，不太丰富和均衡，尤其在提升免疫力方面需进一步加强

●美赞臣铂睿A2奶粉3段所属工厂虽抽检情况为百分之百，但美赞臣企业形象欠佳，负面新闻频出，在食品安全和品质方面得不到更好的保障

●美赞臣铂睿A2奶粉3段对比起没有升级之前的价格215-229/850g，涨价了近30%，性价比更低了

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