海参怎么泡发好？海参怎么泡发海参怎么吃？

发布于 2022-12-18 09:00:32 关注者27 被浏览353

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作为名贵的滋补品，冬季是吃海参的最佳时节，营养学家认为，海参性温，味甘、咸，有补肾、益精、消炎、利湿的功能，有增强体质、预防疾病、延缓衰老的功效。因其性偏温，中医常用其治疗肾虚等症，将其同大补元气的人参并列，称“其性温补、足敌人参”。

海参是典型的高蛋白质低脂肪食物，几乎不含胆固醇。就此而言，其营养价值是高过猪、牛、羊肉与鸡、鸭肉的。海参含胶原蛋白多，有人称其可与中药阿胶媲美，对妇女有生血养血、有润肤美容的功效。海参的精氨酸含量较高，有“补肾、益精”的功效。但是，怎样发制海参才能让其所含的各种营养物质释放出来以致让我们人体吸收呢？！

无油的容器，把海参放到容器里，加入纯净水，放入冰箱内储存，每24小时换水两次。
确认海参软度：用手捏海参以参体变软没有硬芯为标准，才可以进入第三步！
沿海参下端小口剪开参体，记住不要粘油！
剪掉海参沙嘴，然后清洗海参内壁里边的泥沙。注意海参内壁的白筋一定不要取出，这东西营养很丰富哦！
海参下锅，注意锅内不能有油脂，大火烧开，转小火煮50分钟（根据海参的软硬度调整煮的时间），以能掐透海参为标准，如若不能再加小火煮10分钟左右，能掐透即可停火。
停火后继续加盖焖制，水变凉后捞出海参。
煮好的海参放入洁净的容器放满水，放到冰箱的冷藏室继续浸泡48小时每天换两次水，然后放入冰箱冷冻室保存

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