喝酒有什么危害？为什么白酒不能喝冰镇的？

喝酒，就是讲究个痛快，特别是天气越来越热，一杯冰镇的啤酒下肚，整个人神清气爽。除了啤酒，像威士忌、白兰地等洋酒，适当加点冰块，口感也是非常清爽。

然而，我们却很少听到白酒冰镇喝。为什么啤酒可以冰着喝，洋酒可以冰着喝，偏偏白酒不行？白酒加冰对身体有伤害么？听听看有着20年酒龄的行家怎么说！

为什么啤酒冰镇喝更舒服？

夏天，一杯冰镇的啤酒让人身心愉悦，喝起来十分爽快。

绝大多数啤酒都是用粮食发酵的，麦芽浓度高，啤酒的品质也比较高，但是喝起来有点苦。而且啤酒在制作过程中会添加二氧化碳，喝多几口，胃就开始胀了，常温下的啤酒自然不受欢迎。

但是啤酒冰镇后，大大降低了自带的苦感，喝起来十分爽口，而且酒中的二氧化碳受到低温的影响，进入人体后，可以通过打嗝的方式排出体外，这也是为啥喝啤酒都要选冰的。

为什么白酒不能冰着喝？

1、影响口感

白酒的酿造工艺比啤酒要复杂得多，特别是固态发酵的白酒，由粮食和酒曲共同天然发酵而成，含有的风味物质比啤酒要多得多，而且在出厂前，要经过勾酒师傅不断的测试、调制、品酒，经检验合格才能上市销售，这样的白酒不管是口感还是酒质都是最佳状态，酸酯平衡稳定。

如果你在白酒中加入冰块，会影响酒的协调性，影响白酒原来的风味，导致口感变差。

另外，低温会降低舌头对神经的敏感度，在喝酒的时候，无法尝到原有的味道，失去了品酒的意义。

如果说冰镇后的白酒要以降低口感体验为代价，相信没多少爱喝酒的人愿意接受，还不如喝一杯冰水来得经济实惠。

2、影响美感

纯粮食酒在低温下，酒精和水会分离，白酒里含有的高级脂肪酸乙酯等呈香物质也会容易析出，变成白色絮状物，导致白酒变得浑浊，让人看着没有想喝的欲望。

不过这种状态是可逆的，当酒体温度恢复到原来的状态时，絮状物又会消失。

白酒冰着喝有哪些危害？

白酒加冰相当于是降低了酒精度数，而且辛辣味也大大降低，人在不知不觉中就容易喝多，平时喝半瓶，冰镇后可能就喝了一瓶，喝多了，酒精难以排出体外，饮酒过量对身体伤害也十分大。

1、刺激咽部。冰镇白酒虽然降低了辣度，但是从口咽进入胃部，也会对咽喉造成刺激。

2、引起胃肠不适。长期喝冰冷的东西本来就容易损伤胃部，何况是冰冻的白酒，有些人会因为过冷的刺激，加快胃肠蠕动，容易出现腹泻等现象。

3、损害肝脏。酒精需要肝脏进行分解代谢，冰镇的白酒会加重肝脏的负担。

4、影响食欲。白酒冰镇后香气会收敛，喝起来十分爽口，容易上头，长期喝还会损伤胃部，影响食欲。

适量饮用白酒有好处，但是比起冰着喝，白酒更适合温着喝。

白酒的最佳饮用温度是多少？

古人喝酒都喜欢温着喝的。例如白居易曾经在大雪纷飞的夜晚邀请刘十九共饮热酒，《问刘十九》一诗中“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，米酒在火炉上煮着等待客人到来！还有三国演义中的关羽温酒斩华雄，可见，古人喝酒温着喝已经成为习惯。

其实到了现代，白酒温着喝也是有好处的。市面上很多白酒都含有少量的甲醇、乙醛等有害物质，甲醇的沸点是64℃，乙醛是21℃，如果白酒稍加加热，这些物质就会随着温度升高而挥发掉，减少对人体的伤害。

另外，人的舌头在15℃~30℃是最为灵敏的，21℃~31℃是味觉最为灵敏的温度，低温会使舌头变麻，高温会使舌头产生疼痛感。而受体蛋白活跃是在15℃-35℃之间，这时候我们感受的酸甜鲜味都会十分明显。所以，白酒最佳饮用温度应该是在21℃-35℃之间，这样的白酒喝起来不辣口，对人体伤害也比较小。

综上，白酒还是不要冰着喝，而且注意不能喝得太猛，不然对身体有害无益。

在选择白酒种类的时候，建议选择大曲坤沙酱香工艺的白酒，特别是茅台镇本土的酒厂，位于酱香酒核心产区，传承千百年古法酿酒工艺，酿酒师父日复一日匠心制作，再经由调酒师傅高超的勾酒技术，最终酿出精品佳酿。总之，酒要喝对方法，也要喝好酒。