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正宗手抓饼的配料 手抓饼专用粉1斤,JY调味粉24克。30度左右的温水262克,(冬天水温在40度-50度)混合油20克(14克精炼猪油,6克色拉油),香葱5克,白芝麻仁5克。 材料1:中筋面粉240g 开水半杯 冷水半杯 盐适量 2:猪油或者色拉油6大匙(猪油香,色拉油也行,没有猪油用葵花籽油,也不错) [编辑本段]做法: 1.将材料1揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟 2.饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份) 3.擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,我词不达意,不知道这个能明白不 然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度 4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄*,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透 5.出锅后用两个擀面棍拍松即成 正宗手抓饼的做法: 1. 面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状; 2. 然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑; 3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟; 4. 面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐; 5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条; 6. 将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁; 7. 小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面); 8. 一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧靠前个的另一面将; 9. 第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了。
热狗肠。
手抓饼很多人都爱吧!而且做起来特别的方便,用来做早餐真的非常合适,最近试用了霸王超市的科尔沁美式原味牛肉热狗肠,夹在手抓饼里真的是太美味了!尤其是科尔沁美式原味牛肉热狗肠真的好吃的不要不要的!真正的100%纯牛肉肠,不添加人工色素和香精,吃起来真的是太香了!早餐也变得特别有营养!
做手抓饼的肠是粉肠或者蒜肠,粉肠和蒜肠吃起来非常有味道,而且还松软,尤其是老年人,牙口不好都可以吃,比如早市经常
卖手抓饼,手抓饼里面卷一些肠和生菜,再抹上一些辣酱等等,是很好吃的,早餐人们经常爱买手抓饼吃,手抓饼里面也可以放一些培根
做手抓饼的肠是是香肠
火腿肠啊,其实自己可以搭配别的,培根也好吃,选自己喜欢的就行了。我自己做就是自己爱吃的都可以裹进去,吃起来也很香!
一般都是加的烧烤肠,这肠粗大,适合烤制,造价也便宜,一般0.45元一根,如果用金罗或双汇相同的价肠还小,也不见得好吃
速冻手抓饼买回来后做法
用料
买的现成手抓饼 1张
火腿肠(品牌不限) 1根
小葱
鸡蛋 1个
做法步骤
1、火腿肠切丁,小葱切花,鸡蛋打散
2、把手撕饼铺在早餐机上,放入打散的蛋液,火腿肠,葱花
3、四面封起来
4、盖起来,五分钟
5、里面鸡蛋已经熟了
6、翻面,三分钟左右
7、咔吱脆,美味
速冻手抓饼买回来后做法非常简单,首先解冻,然后用电饼铛或者不粘锅刷上一层薄薄的油,其实不粘锅的话不刷油也是可以的然后做熟一面之后翻一个面,都熟了刷上烧烤酱或者有卖现成的手抓饼的酱,然后夹上生菜或者鸡胸肉或者自己喜欢的配菜一卷就可以了
用电饼档,开3档,2分钟翻面一次,打上鸡蛋,涂一点甜面酱,放上火腿肠,生菜,包起来,就可以吃了。
速冻的手抓饼直接用平底锅或者电饼铛加热就可以吃了,也可以上面摊鸡蛋或者加青菜刷其他酱吃都可以,加热手抓饼的时候可以不加油,本身手抓饼都是有油的,还有就是不要加盐了,手抓饼有咸味
速冻手抓饼买回家不需要解冻,直接做就可以,首先加热平底锅,锅热后下入手抓饼,两面来回翻,不要糊锅,直至手抓饼鼓起,就熟了。
饼夹鸡蛋的做法步骤11.葱切碎饼夹鸡蛋的做法步骤22.干辣椒切碎饼夹鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋磕入碗中饼夹鸡蛋的做法步骤44.放葱、干辣椒、盐,拌匀饼夹鸡蛋的做法步骤55.坐锅,放油饼夹鸡蛋的做法步骤66.倒入蛋液饼夹鸡蛋的做法步骤77.两面煎熟饼夹鸡蛋的做法步骤88.饼从中间切开饼夹鸡蛋的做法步骤99.夹上煎好的鸡蛋饼夹鸡蛋的做法步骤1010.
手抓饼夹午餐肉制作的步骤如下:
1、电饼档预热好,不用刷油。
2、手抓饼煎制两面金黄*。
3、午餐肉切片。
4、将午餐肉放在手抓饼上面。
5、将手抓饼折叠起来。
6、将手抓饼从中间切开。
7、手抓饼夹午餐肉制作就完成了。
扩展资料:
手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国地区。2004年在夜市被发现并于2005年正式从引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每位食客来不及等待,抓起就吃。
手抓饼至今一直风靡全国,可搭配鸡蛋、肉松叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料,也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱、海鲜酱等酱料,香酥可口,老少皆宜。
买的手抓饼可以直接吃吗?
像这种情况你要搞清楚,如果是路边摊买的那种可以直接食用的手抓饼,那当然是可以直接吃的。如果你是在网上买的快递小哥送上门的那一种,那像这一种的话,你就要适当的加热一下,按照它上面说明书的标准来进行加工食用!如果说是路边上买的就可以直接食用!
可以直接吃的。买的手抓饼都是经过烹制好的。干净卫生,可以直接吃。也可以再次加工放上需要的调料,鸡蛋,蔬菜等佐料,加工成自己喜爱的手抓饼。当街的小店铺上也有卖给你加工好的,放上你需要的的蔬菜,美味可口!非常好吃。手抓饼很受大家喜欢。
当然可以直接吃,因为买的手抓饼里面的佐料都很齐全,刚买的也很松软,是可以直接吃的,但前提是要洗洗手再吃,还可以把手抓饼带回家,做点粥,炒炒点菜这样吃起来会更舒服,更健康,直接吃和回家吃都是可以的
买的手抓饼可以直接吃吗?那可以的,手抓饼啊,他呢,给你嗯那个做好之后啊,嗯你就跟那个拿回来直接吃就可以了,一般的手手抓饼啊都那个比较好吃,嗯趁热乎吃是较好的了,嗯我们家就做了手夹手抓饼,以后也是嗯就是趁热乎吃啊,记忆好吃啊,又念那个新鲜
两全其美手抓饼的做法:
1. 将饼片取出,去掉薄膜后待用(无需提前解冻)。
2. 待平底锅烧热后,直接将饼片放入锅中(无需放油和食用盐),改至中火,上下来回多次翻面,至饼膨胀,且双面皆成金黄*。
3. 将煎至金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打,挤压至其蓬松即可。
4. 可撒上秘制酱料,或搭配鸡蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。
——主料两全其美手抓饼 | 1片
鸡蛋 |1个
工具电饼铛、平底锅、铲子或饼夹
制作教程
第1步:准备准备食材、鸡蛋1个、手抓饼1片(无需解冻)
第2步:热锅将电饼铛或者平底锅烧热,直接将饼片放入锅中
(无需放油和食盐)
第3步:翻动来回翻动饼片,改至中火,并且持续来回翻动饼片
多次翻面至饼片膨胀,直至双面金黄*。
第4步:推挤将煎制金黄酥脆的饼用筷子或者铲子由四周往内拍打,
挤压至蓬松即可
第5步:磕蛋将鸡蛋磕入锅中,用铲子产破蛋黄,
凝固前用铲子压一压,使鸡蛋和饼粘在一起
第6步:成型食用翻转加热稍许、折叠成型,放置盘中即可食用
手抓饼创新搭配
除了搭配传统的鸡蛋、培根、生菜
还可配火腿、鸡块、牛肉、酸辣土豆丝、酱菜等配料
粮家小贴士 1、煎制时较好用不粘锅
2、手抓饼必须在-18°冰箱冷冻层的条件下储存
3、饼不需要解冻,煎饼一定要用小火
4、鸡蛋凝固之前把饼盖上,否则黏不住
1. 面粉放入容器,加开水,边加边搅拌,拌均匀成雪花状;
2. 然后加冷水揉至成团,案板洒面粉,继续揉面至表面光滑;
3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟;
4. 面团擀成方形大薄片,刷一层薄油并洒上盐;
5. 将面皮如折扇子般折叠成一条长条;
6. 将长条卷起来,盘旋成一个圆形,面团静置10分钟后按扁;
7. 小火烧热平底锅,用把饼放入用中火煎烙(同时不断拍打挤压饼面);
8. 一面煎成金黄以后再煎另一面,趁煎紧靠前个的另一面将;
9. 第二个一起放进去煎,煎好就可以吃了
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