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会感觉麻麻的,像是舌头上面有小东西在跳
跳跳糖是我们小时候最喜欢吃的零食,它的神奇之处就在于它在舌头上会跳动。小时候吃跳跳糖,嘴中跳跃起来就会变得很兴奋,就像是变魔术一样的。跳跳糖这种食物,它的特点就是“跳”,要不也不会那么深受孩子的喜欢。跳跳糖的有趣之处,就是加了碳酸气的趣味小糖果颗粒在舌头上霹啪的作响。
跳跳糖里面含有二氧化碳,二氧化碳放进嘴巴里面后,由于受热+有水分,就生成碳酸。碳酸又受热生成水+二氧化碳.... 这样不断循环,导致糖跳来跳去,一直到所有二氧化碳从口腔呼出去就停止。其实和汽水的原理是一样的,不过把我们的嘴巴当作汽水瓶而已
其实跳跳糖所使用的主要配料与那些普通硬糖并没有多少区别,但是在制作的过程中,在糖果的内部含有很多“小气泡结构”,这里面就封装”着高压的二氧化碳气泡,看起来很碳酸饮料很相似,其实还是有很大区别的。
跳跳糖一旦接触到我们的舌头上的唾液,唾液融化跳跳糖,“封装”小气泡就会变得脆弱了,就会让里面的二氧化碳出来了,就会让跳跳糖融化饼跳跃了,舌头上就有跳动的感觉。总的来说,就是跳跳糖里存在二氧化碳,当它遇水时,外面的糖溶解,里面的二氧化碳冒出,就产生“跳”的感觉。这些东西是对人是无害的,因此不必担心。
跳跳糖的味道是甜的,但是刚入口的时候,靠前感觉并不是甜,而是象舌头上在发生一个又一个的小爆炸一样,一个小点一个小点一炸一炸的感觉充溢了整个舌面,这个时候,你是舍不得闭上嘴的,就会略张着嘴,尽量给它们留出一些空间来跳舞,直到它们渐渐融化在你的舌尖,然后这种跳跃的感觉也会慢慢退去。
棒棒糖是要放在口里慢慢品尝的,跳跳糖吃的是感觉,放在舌头上感觉糖跳动的声音
跳跳糖一种带有娱乐性质的休闲食品。 跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。
棒棒糖是一种深受人们喜爱的食品,最初是一颗硬糖插在一根小棒上,后来开发了很多更好吃好玩的品种,不光小孩子深爱棒棒糖,一些童心未泯的成年人也会吃。
二者都是糖,棒棒糖是一块糖上插着一个棍,跳跳糖是放在嘴里会发生反应。
确实是吃跳跳糖的感觉,并没有很刺激,而且结束后会有你喝完饮料之后唾液变酸的那个味道,其实讲接吻感觉还是推荐刷完牙后,很清爽。薄荷的口香糖也是好选择呀。
跳跳糖相信有不少人小时候都吃过,把糖倒进嘴里就会发出噼里啪啦的声音,好像糖在舌尖上跳动的感觉,那么跳跳糖为什么会跳呢?据说跳跳糖为什么会跳是因为糖内含有二氧化碳,当外面的糖融化后,里面的二氧化碳释放出来就会有气泡,这样循环往复给人跳动的感觉。
一、跳跳糖为什么会跳原理
跳跳糖所使用的主要配料其实与那些普通硬糖并没有多少区别,跳跳糖为什么会跳主要原因在糖果的内部,其实含有很多小气泡结构,里面“封装”着高压的二氧化碳气泡。把跳跳糖放入水中,观察到在它的表面有连续不断的气泡冒出,正是这些气泡使人有“跳”的感觉。
当跳跳糖接触到舌头时,唾液开始溶解上面的糖,封装小气泡的小空间外壁变得脆弱。跳跳糖为什么会跳,是因为里面存在二氧化碳,当它遇水时,跳跳糖外面的糖溶解,里面的二氧化碳就跑了出来,推动跳跳糖进一步开裂和“跳”起来,在舌头上产生噼里啪啦的感觉。
跳跳糖里面含有二氧化碳,二氧化碳放进嘴巴里面后,由于口腔里受热而且还有水分,就生成碳酸。碳酸又受热生成水和二氧化碳,这样不断循环导致糖跳来跳去,一直到所有二氧化碳从口腔呼出去就停止。如果把我们的嘴巴当作汽水瓶,跳跳糖为什么会跳其实和汽水的原理是一样的。
跳跳糖是一种十分有娱乐性质的休闲食品,跳跳糖的特征跟卖点,就是加了碳酸气的趣味小糖果颗粒在舌头上霹啪的作响。当你把糖块放入口中,糖融化后气体被释放出来时,你就会听到“嘣嘣”的响声。这项产品一推出就造成风行,成为小孩子的最爱。
二、跳跳糖制作方法
将甜味成分加少许调味料跟色素一起溶解在很少量的水中,接着把这些溶液放置在密闭容器中加热到150度,先抽真空以减少其中的水分,然后利用泵在高压下把二氧化碳注入容器。之后切断容器对外通路以维持其中高压,同时降温让糖冷却成为一大块玻璃状固体。
然后打开容器对外管道,纾解其中压力,此举除了让大部分二氧化碳逸散外,也会使凝固的糖块自动崩解,分散成许多状如小石子的小块糖果。这些糖果仍然包含许多细微的二氧化碳气泡,所以当口中含著跳跳糖时,随着糖的表面逐渐溶解,里面的小气泡也一个个破掉,发出噼啪噼啪的轻响。
三、跳跳糖起源
跳跳糖是1974年开始出现在美国市场上的创新糖果,发明人是美国通用食品公司的研发科学家米切尔。1985年,卡夫食品买下了跳跳糖的制造权利并重新命名为Action Candy,并且通过一家叫碳酸糖果的子公司生产跳跳糖。同年,卡夫食品将跳跳糖的制造设备、技术以及亚洲区销售权卖给韩国GF株式会社。
在韩国GF株式会社开始制造跳跳糖之前,卡夫公司制作粉状跳跳糖,GF株式会社将其改良为晶体状,之后又将其与脚丫等形状的棒糖搭配,从而更方便食用。这种晶体状跳跳糖在1988年时被珍宝珠旗下的UniConfis公司重新以Crazy Dips的名字进口到美国贩卖。
里面那种小颗粒放在嘴里会蹦跳,噼噼啪啪的很好玩儿。因为你喜欢上那个在口腔中弹跳的感觉。
跳跳糖的特点就是吃起来很酸,就像在舌头里面跳舞一样
跳跳糖在嘴里噼里啪啦跳的原因主要是跳跳糖中所含的二氧化碳在嘴里遇热汽化后产生了推力,使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。
因为跳跳糖里存在二氧化碳,当我们把它们含在嘴里时,外面的糖溶解,里面的二氧化碳冒出,就产生“跳”的感觉。正因此,跳跳糖受到很多小朋友的喜爱。
很多青少年非常喜欢跳跳糖,吃起来有“超酷”的感觉。
是由于跳跳糖中所含的干冰(二氧化碳)在嘴里遇热汽化后产生了推力才使跳跳糖颗粒在嘴里蹦跳。
有人曾经做过实验呢!他们把跳跳糖放入水中,观察到在它的表面有连续不断的气泡冒出,正是这些气泡使人有“跳”的感觉,当然,这也许只是一个方面的原因。
接下来,又做了另一个实验:将少许不加色素的跳跳糖放入澄清石灰水中,过一会儿,发现澄清石灰水变浑浊,而二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊。
综合上述现象,可以推断:跳跳糖里存在二氧化碳,当它遇水时,外面的糖溶解,里面的二氧化碳冒出,就产生“跳”的感觉。对人是无害有。
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