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正宗的松露巧克力每块250美元，而且不能邮寄，只能现买现吃。一些工作人员也承认，取名“松露”，只是外表像松露而已，夹心是其他成分。许多国内制造商改用代可可脂。巧克力真正的核心原料应该是可可脂和可可粉。巧克力的独特风味来自可可脂。然而，可可脂更贵，所以商人会用便宜的代可可脂来代替它。代可可脂仅由普通氢化植物油制成。
法国、瑞士和其他的巧克力商店都出售松露。松露巧克力含有真正的松露菌。然而，松露巧克力不容易买到，因为它的保质期很短。想吃正宗的松露巧克力你还是上欧洲去吃吧。为什么有些巧克力叫做松露巧克力？如果我们查一下英语单词松露的意思，我们会发现除了指真菌，这个单词还指“由巧克力、黄油、黄油和糖制成的圆形糖果，通常在外层添加朗姆酒和可可粉”。根据这个定义，松露巧克力的名字之所以有松露这个词，仅仅是因为松露不含真菌块菌，而且不可能在松露巧克力中品尝到真菌味道。
另一种解释是松露巧克力名称中的“松露”一词。一是松露的外观类似于刚刚出土的包裹在泥土中的块菌。它在不起眼的外表下隐藏着不可抗拒的美味。松露的美味是大多数其他巧克力无法比拟的。虽然松露不如松露菌珍贵，但它们也是巧克力的最佳口味。
然而，这并不意味着松露巧克力不精炼、不昂贵，也不显赫。在巧克力爱好者看来，松露巧克力是好的，不是因为它被称为松露巧克力，而是因为它有丰富而独特的味道。松露巧克力的内陷可以是纯巧克力酱、牛奶巧克力酱、榛子泥巧克力酱、含有坚果碎屑的巧克力酱、混合有水果风味的巧克力酱等。外层可以用可可粉、糖粉或坚果碎屑包裹。如何搭配和品味是知识。然后，当我们每天购买巧克力时，我们应该清楚地看到，我们仔细购买的不是“巧克力”，而是“代可可脂”。代可可脂替代品属于人造硬脂精，各方面都接近天然可可脂，所以也会被用来生产“具有可可脂味道”的食品。
其实说一些生物小克力，如果说他是代可可脂的话，那可能卖的会比较便宜，如果不是代可可脂，他也卖得比较便宜比较正常，因为巧克力就是属于一种糖果，他其实说本身的成本并没有那么高，像一些进口的巧克力，它可能是用比较好的一些材料，但其实说正常来说，我们正常人是尝不出来这种差别的。
1、“松露巧克力是加了松露的巧克力”可能是大众对巧克力最深的误解之一。松露巧克力真的不是加了松露的巧克力，仅仅是因为在它出现之初，发明者觉得它的形状很像松露而已。
2、松露巧克力由法国人路易斯杜佛(Louis Dufour)于1895年创造，分为内外层，外层为巧克力包裹可可粉，内层为巧克力溶于新鲜奶油里并搓成球裹巧克力粉、水果或坚果等，所以，松露好吃，就在于它丰富、有层次的口感。
3、综上，松露巧克力和一般巧克力最大的区别其实就在于加了淡奶油，所以质地更软，也更顺滑。当然，也因为这样，松露巧克力也比一般巧克力更容易融化。
4、好的松露巧克力必须要手作，否则很难控制巧克力的外壳和内馅是不是会互相影响口感，每一步都要细致入微，才能做出好的松露巧克力。
松露巧克力并不是传统的巧克力，和普通巧克力相比，是有一些区别的：
1、口感方面，和普通的巧克力相比，松露巧克力的口感更为复杂，外层为可可粉，中层为更为柔软细腻的巧克力，内层是各种坚果等，味道和口感都比较独特。
2、从制作方式上来说，松露巧克力和普通巧克力最大的不同就是加入了淡奶油，加入了淡奶油的巧克力，质地会更柔软和顺滑，吃起来味道比较丰富，层次感也比较明显；而且因为更容易融化，方便粘上一些可可粉，做出来的样子就是类似松露一样的。
食材清单：巧克力豆100g，朗姆酒15g，黄油12g，可可粉适量，淡奶油45g，巧克力软心50g，巧克力表层50g。
烹饪步骤：
1.巧克力豆隔热水软化，加入淡奶油，不断搅拌直至完全融化。加入软化黄油搅拌融化。加入朗姆酒搅拌均匀。盖上保鲜膜冷藏两小时以上或过夜。
2.表层巧克力豆隔热水融化。用勺子挖少许巧克力软心，两个勺子交换把巧克力整成圆形，整好后全部放在平盘里。
3.用筷子夹一颗巧克力软球。快速裹一层融化巧克力，用勺子推动巧克力球快速滚一圈，再碰掉多余的可可粉，放在平盘上。
4.做好所有的巧克力球，放置一会让其变硬，一道美味的松露巧克力就做好了。
松露巧克力正宗做法
用料
奶油 400克
黄油 20克
85%黑巧克力 200克
60%黑巧克力 340克
可可粉 适量
做法步骤
1、准备材料
2、锅中倒入淡奶油
3、加入黄油
4、小火慢搅匀
5、再加入黑巧克力
6、两种分次倒入
7、混合搅拌均匀
8、温度不要太高
9、倒入模具中
10、放凉
11、较好冷藏四个小时以上再拿出来脱模
12、用刀切成小块
13、均匀的撒上可可粉即可
自制松露巧克力的做法：
1、基本材料：黑巧克力300克左右、蜜糖奶酒70克、可可粉和绿茶粉适量。
(喜欢香滑的口感可以加些奶油)2、巧克力加入蜜糖奶酒3、隔着热水慢慢融化4、放凉快凝固时，取出20g左右揉成小球5、放在绿茶粉里打个滚6、同样也可以滚上可可粉一粒粒外形很像蕈（xùn）树沾满沙土的的松露，所以得名松露巧克力黑巧克力力的醇厚滋味跟蜜糖酒的芬芳细腻碰撞出苦甜交揉的美妙滋味。自己做的这个比较划算，料也实在，贪吃滴巧克力控有福了哈
代可可只通过了人工优化和工业化大批量生产，不仅价格比天然可可脂便宜，更具有很多天然可可脂所不具备的感官特性，如光泽持久性入口无油腻感不易产生白霜等
好吃 松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。松露巧克力的传统做法都是外表沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。松露巧克力有美式、欧式和瑞士式3种配方，口味上也不尽相同。跟黑巧克力差不多，有点甜，草莓松露、太妃松露巧克力，吃起来不太甜、感觉不腻，较好吃；其次是纯黑巧克力，虽然有点苦的感觉，但是感觉很纯的那种味道。
mathez巧克力什么档次？答：摩太紫Mathez（也被翻译成美滋）是松露巧克力生产领域的专家品牌。1934年巧克力专家诞生了。其品质和精湛的制作工艺使得Mathez松露巧克力成为行内翘楚。法国德菲斯巧克力品牌，始创于1934年，是迄今为国内市场中唯一款纯可可脂的 ，truffle音译是 德菲丝而意议为松露，是这种巧克力的音译，因为外形和松露这种菌很像而得名。 德菲丝又称“黑蘑菇”，是法国人最钟爱的松露巧克力。它是一种巧克力的分类，其特点在于熔点23度，所以口感为入口即化。
此款巧克力属于中高端的产品。它的口感浓郁是真有有可可味儿，比较香香，而且糖分适量，他的鲜奶，奶油的比例可可的比例也非常适合。
表面发白，因为巧克力中含有可可脂，可可脂天热分解，天冷重新凝结造成的发白现象，不是质量问题，但影响口感。可可脂对温度非常敏感。当巧克力长期保存在22℃以上，其中的部分可可脂会熔化并渗出到巧克力表面。当温度下降时，油脂在巧克力表面重新结晶，形成较大的晶体，并呈现出花白的斑， 好像一层白霜。
能。诺梵巧尅力属于中等档次。这昰一箇国产巧尅力品牌，这箇品牌旳巧尅力性价比还昰非常高旳。很多巧尅力产品喫起来口感还昰非常不错旳，感觉非常旳细腻，而且味道也非常旳醕香，不仅在品质上面做旳比较好，价格方面也昰很多人能夠接受旳。这箇巧尅力品牌剙立旳时间昰在2008秊旳5月份，这箇品牌隶属于杭州巧诺凡食品有限公司。这箇品牌旳巧尅力，大多都昰纯手工制作，而且很多产品旳外观以及造型非常旳独特，这箇品牌旳巧尅力在生产旳过程中没有添加人造香精，所以味道闻起来非常旳浓郁，而且味道也比较持久。
可以的，诺梵的巧克力很好吃。NOVOR巧克力的香郁来自可可豆压榨后天然的香，不含人造香精，其香味深沉、厚重、持续、略带苦味； NOVOR巧克力在口中融化是一个渐渐的过程，其天然代可可脂30多度的融点和人的口腔温度相近，再加上其天然代可可脂不饱和脂肪酸的物理性，在口中溶解的过程让人非常愉快。
诺樊松露巧克力是可以吃的，这个品牌的巧克力是非常好吃的只不过他里的巧克力都是属于纯巧克力吃起来口感会更醇厚一些，不过你喜欢吃一些纯巧克力可以选他家的品牌的如果要像吃一些口感甜的可以选择其他品牌 ，大家可以买点尝一尝
诺梵松露巧克力可以吃，但是我认为一般像这种巧克力，尽量还是少用或者不用，因为或多或少会有一定的影响的，巧克力糖里面的那种营养物质很少，而且很容易出现高血糖，甚至会影响胃口，所以虽然他可以吃，但是少吃，其它巧克力也一样，少吃。
可以，诺梵是来自浙江杭州的巧克力零食品牌，非常知名，是办公室一族热捧的网红零食品牌之一。诺梵的零食主要包括各种类型的巧克力甜点，有各种配比的可可脂黑巧克力，松露巧克力，口味多，巧克力用量足，包装精致，既可自己吃，送同事亲友也非常有面，上档次。
因为代可可脂便宜呀。代可可脂巧克力是指以白砂糖或甜味料、代可可脂为主要原料，添加或不添加可可制品、乳制品及食品添加剂，具有巧克力风味及性状的食品。代可可脂是一种人造硬脂，属于反式脂肪酸的一种，一般代可可脂巧克力中代可可脂的含量>5%，研究证实长期大量食用反式脂肪酸可增加肥胖、高血脂症、心脑血管疾病的风险。
德菲丝松露巧克力不都是代可可脂，有的是代可可脂，有的是可可脂，松露巧克力使用代可可脂是因为可可脂的价格上调，商家为了节约成本而为之。松露巧克力也称为松露形巧克力。松露巧克力有美式、欧式、瑞士式3种配方，口味上也不尽相同，高于23度将会融化。
制作方式不同
松露巧克力和生巧克力都是在普通巧克力的基础上发展而来的，松露巧克力是以巧克力为原浆，加入等比例的淡奶油制作而成，制作后的巧克力比较柔软，包裹着球形的甘纳许内陷，然后撒上一层可可粉即可。生巧克力是直接将普通巧克力和鲜奶油一起煮沸调制而成，其各材料的比例为40%以上的巧克力原浆、10%以上的鲜奶油、10%以上的水。
外观不同
松露巧克力的外观比较独特，因为撒上了可可粉，所以看起来就像是刚挖出来的松露沾满了泥土一样，所以因此而得名。生巧克力是直接在规则的方形磨具中冷却而成，一般呈现规则的块状，外层也可以撒上可可粉，或者抹茶粉、红茶粉等材料，用来获得更加丰富独特的口感。
味道不同
松露巧克力的口感比价细腻柔顺，吃进嘴里厚重清冽，入口即化，淡奶油和巧克力的充分结合，巧克力的苦味要比普通的巧克力更淡一些。生巧克力的口感相对松露巧克力要硬一些，吃起来也非常的细腻爽滑，如果外面裹了一层抹茶粉或者红茶粉，吃进嘴里，味道是更加复杂的。
1. 外形
松露在球形甘纳许内馅外裹调温巧克力，撒可可粉
生巧直接在规则方形的甘纳许外层撒可可粉，抹茶粉，红茶粉……
2. 甘纳许内馅
松露的做法是融化巧克力,在巧克力浆中加入奶油使其充分融合再加入黄油和洋酒
生巧则是煮沸奶油倒入巧克力,使其融合,待温度稍降再加入黄油和酒
3. 口感
松露口感细腻,顺滑, 厚重清冽.入口即化,奶油和巧克力充分融合,巧克力风味更突出
生巧口感松软,清香,奶油风味更重
德莱克松露巧克力是知名巧克力牌子。
德莱克品牌，创建于2016年，自创办以来，德莱克品牌引进高素质的管理人才，打造全方位的经营管理模式，一直秉承深受广大客户和消费者的青睐。德莱克品牌的线上销售主要在柚子小子食品专营店等平台，虽然德莱克已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的知名品牌而努力着。
品牌：豆乐奇
类型：德莱克松露巧克力
比利时德菲丝原味松露形状代可可脂巧克力
caswells不是中国品牌，是印度尼西亚的品牌。
Caswells是一家特制烘焙味咖啡生产商，把意大利概念和当地传统咖啡综合，通过该方式，已成为印尼著名的特种咖啡商之一，为印尼各酒店、餐馆和咖啡馆提供咖啡产品及服务。同时生产卡斯威尔松露形巧克力味道好，正宗的咖啡味。
玛丽娜松露巧克力最大的特点是独特的配方造就了23℃的超低融点，带来了任何其他巧克力都无法比拟的“入口即化”的绝佳口感，甚至一不小心，它就会融于掌心。吃巧克力的时候，应该把一颗放在舌头上，让它慢慢融化，如同香醇的葡萄酒和咖啡一样，优质的巧克力也应该留有美好的、长久的余韵。
而玛丽娜正是这样的，它质地滑润、芳香宜人，甜中带苦的浓郁滋味，使人齿颊留香，回味悠远。
在原味、卡布其若、草莓味等口味基础上，今年新增了抹茶味。
有人告诉你吗，玛丽娜松露巧克力，作为一个超级大品牌了，主打各种各样各种口味 的巧克力品牌。这个巧克力简直不能说超级好吃，绝对好吃。特别好吃，而且。呢，一般巧克力行业竞争至今都是非常激烈的，而它作为一个一个百年企业，可想而知。巧克力是多么好吃。
好吃，不是甜的很齁的味道，是淡淡的香甜味
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