十三香是什么调料 十三香是干货还是调料？

“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品较好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。

听老人讲，制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，较好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。

我们通常说的十三香是一种调料，比较常用的是王守义十三香。它是由八角茴香、小茴香、花椒、高良姜、黑胡椒、肉豆蔻、肉桂、干姜、山楂、甘草、砂仁、丁香、白芷等十三种植物香料按一定比例打成粉末的一种方便调料。这种调料可以用来卤菜，烧菜，拌菜，烧烤，干锅，拌馅。

十三香是调料，是用八角、香叶、肉桂，，肉蔻、草果、山奈等等十几种调味品磨成粉加工而成，可以用来卤肉、调馅儿、制作面点、烹饪，以及制作其它美食，能够起到提香的作用，是一种很好的调味品，目前市场上能买到的十三香有好几种，王守义十三香牌子要硬一些。

13香是种调料..............烧菜的 比如小龙虾

13.14.15，18是调料煮菜时用的

十三香是调料，不是干货，他是由十三种调味品磨粉后混合而成，可以用于炒菜，和馅等提味用，但用量不宜多，比料有名的有王老吉十三香。

调料，用来煮菜用的，让菜口感更香

十三香是属于一种调料在做菜时，起到一种调味的作用

十三香是炒菜用的调料，凉菜热菜都可以用，是家家户户不可缺少的调料品

十三香是调料，有八角、香叶、花椒、小茴香、桂皮、香砂、草果、良姜、白芷、白扣、丁香、陈皮、山奈。

13香是用什么做的

　　十三香是一种常用于烹饪过程，调和食物味道的调料。是由紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等具有特色香味的中草药材磨制而成。不过十三香原料并不是一成不变的，不同的地区惯用配料不一样，其味道也不尽相同。

十三香是哪五种香料

十三香是由十三种天然香料经过一定的比例配置而成，烹饪食材时要注意把握好用量。十三香中的某些香料也时中药材的一种，过量食用可能会对身体产生一定的影响。

紫蔻

紫蔻又名紫叩、紫豆蔻、紫豆叩、十开蔻。为姜科植物白豆蔻的干燥果实。温中行气，健胃消食

砂仁

砂仁别名小豆蔻，是姜科，豆蔻属多年生草本植物。蒴果椭圆形，成熟时紫红色，干后褐色，种子多角形，有浓郁的香气，味辛，性温。

肉蔻

肉蔻又名肉果、玉果、迦拘勒、肉豆蔻、顶头肉，作调味料，可去异味、增辛香。

肉桂

肉桂又名玉桂、牡桂、玉树、大桂、辣桂、平安树、中国桂皮，为樟科植物肉桂的干燥树皮。树皮芳香，可作香料。

丁香

丁香别称丁子香，支解香，雄丁香，丁香,宫丁，是桃金娘科蒲桃属的热带植物。芳香气强烈，味辛，有麻舌感。

花椒

花椒别称檓、大椒、秦椒、蜀椒，

大料

大料别名八角（大料），是八角树的果实，因其果多有八个角而得名。也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料。

小茴香

小茴香又名谷茴香、谷茴、蘹香为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采割植株，晒干，打下果实，除去杂质。

木香

木香为菊科植物木香的根，圆柱形或平圆柱形。表面黄棕色、灰褐色或棕褐色，栓皮大多已除去，有明纵沟及侧根痕，有时可见网状纹理。气芳香浓烈而特异，味先甜后苦，稍刺舌。

白芷

白芷又名川白芷、芳香，果实长圆形至卵圆形，黄棕色，有时带紫色，长4-7毫米，宽4-6毫米，无毛，背棱扁，厚而钝圆。

三奈

三奈也叫沙姜、山辣，为根状茎。为一年生草本植物，杂货店、中药店出售的为其干制切片其味芳香。药性温、味辛。

良姜

良姜：别名小良姜、高良姜，中药材，本品为姜科植物，基原物料的生态：多年生草本。根茎圆柱形，其性温、味辛；具有芳香气，有节，节处有环形膜质鳞片，节上生根。

干姜

干姜别称白姜、均姜、干生姜中药名。为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。味辛，性热。

1、【百搭型十三香】，花椒150克、八角70克、小香70克、干姜30克、桂皮20克、白芷10克、香砂15克、草果20克、良姜25克、白蔻15克、砂仁5克、陈皮20克、草寇20克、山柰15克、香叶15克。这适用于一般的菜品。

2、【鸡鸭鹅十三香】、八角100克、桂皮50克、豆蔻50克、白芷25克、高良姜20克、小茴香40克、芫荽25克、花椒25克、干姜25克、三奈15克、甘草10克、砂仁30克、陈皮25克、丁香5克、白胡椒20克、五加皮25克。

3、【夫妻肺片十三香】、小茴香100克，孜然60克，八角60克、桂皮30克、白芷30克、草果30克、圆香果30克、白豆蔻25克、甘草20克、香草20克，良姜25克、陈皮25克，花椒20克、丁香5克、山楂20克。

4、【浓香小龙虾】、八角100克、小茴香60克、肉桂50克、肉豆蔻50克、三奈40克、干姜40克、草果30克、砂仁35克、高良姜25克、陈皮20克、木香25克、花椒15克、丁香10克。

5、【麻辣小龙虾】、白蔻100克、白芷100克、八角50克、肉桂50克、肉蔻25、草寇25克、草果20克、高良姜20克、荜拨15克、花椒10克、香叶15克、小茴香15克、陈皮25克、甘草20克、丁香10克。

十三香的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。

有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。

八角：性辛温、理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。

丁香：辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐

小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。

肉桂：平常所说的桂皮，三年生，产于广西，温肾助阳，温通经脉。

花椒：四川产青椒为最佳，陕西产红花椒次之，山东与内地产再次之，温中散寒，止泻温脾，是家庭菜肴中的必用之品。

“十三香”又称十全香，就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

属调味料，厨房用品，佐料。

“十三香”的配比，一般应为：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品较好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。

十三香是什么包

十三香是调料包。就是有十三种调料融合在一起研末成的粉末，是一种调味品。在使用十三香的时候，可以根据各人的喜好灵活使用，比如可以在炒菜的时候，和一些生的葱姜末等一起放进炒锅中提味；也可以在红烧菜肴下锅翻炒的时候放进去；还可以在调制饺子馅、包子馅的时候，放进去一些；还可以在制作花卷的时候，放上一些十三香。

什么是十三香调料

是13种各具特色香味的中草药物配成的调味料。

十三香是什么菜

十三香是一种调料，用于烹饪煮菜煲汤等

王守义十三香化学成分

十三香里没有化学成分，王守义十三香的配方是八角、山楂、大茴香、小茴香、砂仁、肉蔻、丁香、茉莉、胡椒、薄荷、桂花、玫瑰、肉豆蔻、罗汉果、紫蔻、桂皮、甘草、香叶、木香各一份，肉桂、陈皮、白芷、三奈、姜各两份，花椒大料各五份。实际上十三香并不是只有十三种香料，它是由二十多种中草药炮制后，粉碎过筛而成。现在王守义十三香已经成为我国大型调味品生产企业。

王守义十三香是以花椒、胡椒、丁香、草果、大茴、桂皮、木香、砂仁、白芷、山柰、良姜、小茴、荜茇等月华雨露之天然中药材香料为主，二十多种天然中药材香料组成。

十三香果然香文字

尤其是中国消费者热情高涨,从而推高了iPhone13系列的销量,使得iPhone营收同比大涨47%,大中华区更是大涨83%. 网友:十三香果然香!

"王守义诚不欺我，十三果然香"。自从发布会开完之后，这几天的耳朵听得较多的，就是这句话了。作为同行，苹果的厨子可算是把十三香这味调料玩得出神入化了。

十三香是什么

十三香调料成份：

1、八角：性辛温、理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。

2、丁香：辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。

3、山奈：辛、苦温，温中散寒、理气止痛，少用。

4、山渣：性酸，消食化积、散瘀行滞，对高血压高血脂有明显的降低作用，一般以温煮为好，当茶饮也有良好的收效。

5、小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。

6、木香：有广木香、云木香两种，行气止痛，气味浓香，但配料时少用。

7、甘松：辛、甘、温，近似香草药理，食欲不振，气郁胸闷，常用作卤盐水鹅。

8、甘草：甘、平、补中益气，泻火解毒，润肺祛痰，缓解药性，必备之药。

9、干姜：分南姜和北姜，辛、温、发汗解表，温中止呕，化痰温肾散寒，是家庭伤风感冒、胃子不好的必备之品。

10、白芷：发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调料必用之品。

11、豆蔻：气味辛、温、浓烈，化温和胃，产在印尼、马来西亚，是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。

12、当归：甘辛温，补血活气，止痛，一般与母鸡同煮，可起到滋补的作用。

13、肉桂：平常所说的桂皮，三年生，产于广西，温肾助阳，温通经脉。

14、肉蔻：辛温气浓香，涩肠止泻、温中行气，产于东南亚，是香料中的调味佳品。

15、花椒：四川产青椒为最佳，陕西产红花椒次之，山东与内地产再次之，温中散寒，止泻温脾，是家庭菜肴中的必用之品。

16、孜然：原产于新疆，现大部分都是甘肃孜然，是新疆烤羊肉串常用调料，清香型。

17、香叶：国内香叶质量差，进口香叶，香气浓郁，有较强的防腐作用。

18、辛庚：辛温、通鼻窍，我国各地都有。它的别名，木笼花、望春花、通春花，是卤菜烤肉的好材料。

19、胡椒：辛温、热、温中散寒，增进食欲，助消化。我国海南岛产白胡椒，广东、广西部分地方产黑胡椒，大量的黑胡椒从越南进口，是家庭必备的调味品。

20、草果：辛温、胸脘胀闷，食少治症，是烧卤鸡的主料，主产于广东。现价格昂贵。

21、草蔻：辛温，温中开胃。

22、阳春砂：辛温，是腌制卤菜的佳品，价格昂贵。 十三香调料类型： 1.辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香称五香，一般适合家庭小吃、瓜子、制酱等用，适用范围广泛，适合大众口味。一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主，八角、丁香很少，所以没有味道，真正制作起来，应该以八角、丁香为主，其它的为辅才行。 2.麻辣型：在五香的基础上加青川椒、荜菠、胡椒、豆蔻、干姜、草果、良姜等，在烧制当中，要投入适当的辣椒，以达到有辣、麻的口感。用法各异，在椒子和花椒可用热油炒，达到香的感觉，也有磨成粉状，也有全部投进锅中煮水用，那就是说每个厨师他有他本人的看法和爱好，都能起到一定的效果。 3.浓香型：在一般材料的基础上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛庚，进口香叶，制成特有的香味，如香肠、烧鸡、卤鸡和高档次的烧烤。 4.怪味型：草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲另加五香以煮水，这种口味给人以清新的感觉。 5.滋补型：如天麻、罗汉果、当参、当归蔓长、肉桂作为辅料，佐以甲鱼、母鸡、狗肉之类，系大补，可补肾、益气补中，增强人体的免疫力。 谢谢！！

十三香成分：紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。

十三香属于调味料，厨房用品，佐料。

“十三香”的配比，一般应为：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品较好；

做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；

氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。

扩展资料：

十三香第六香：

老艺人的深深遗憾“香”

1986年后，李凤林的几个孩子陆续有了自己的事业，没有一个孩子愿意跟随他做十三香买卖。再后来，孩子们的生意摊子越铺越大，急需人手帮忙打理。李凤林虽然心有不舍，但还是忍痛搁下了自己的十三香买卖，开始为孩子们帮忙。

“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。 “十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。

分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品较好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。 制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，较好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。

1岁宝宝可以吃十三香吗

一般情况下，1岁大的宝宝是可以吃13香的，但是对于这种食品尽量还是少吃为好，吃多了肯定对身体不好的。还是吃清淡一些的。十三香是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒制成、

指导意见：

十三香是属调味料，厨房用品的.作为一种调味剂小孩适当吃是可以的.

不过啊，我建议饮食上面还是要少放一些是比较妥当的，尽量不能够太咸喽啊。

一岁宝宝不可以吃十三香的，因为宝宝太小，身体各项没完善！尽量少吃大人吃的调料！一般情况下做饭做菜就稍微放点盐和油就可以了，不要放酱油一类的调味品，对宝宝发育不好，喝点粥米糊，一类的软乎的饭比较好！所以说一岁宝宝不能吃13香

你好，1岁宝宝不建议吃十三香的，现在孩子还很小，较好是少用调料，否则会对孩子的肠胃有刺激的意见建议:建议注意孩子的饮食，平时多吃水果蔬菜，注意多喝水，一定注意均衡饮食，不要影响孩子的发育，希望我的回答能够对你有所帮助谢谢祝宝宝健康快乐，

一岁的宝宝较好不要十三香调料的，1岁左右小孩的食物都是以牛奶、米糊或稀饭为主的，带有调料的食品尽量避之，因为任何包装调料都是许多许少地添加了防腐或增香精之类化学原料，直接给周岁左右的小孩服用，肯定会对小孩的身体健康造成不利的影响。

不可以

一岁宝宝尽量不要放十三香这些调味品，调味品会使孩子的口味加重，如果孩子不喜欢吃饭，太多的调味品，孩子仍然是不喜欢的，所以再给家宝宝做辅食的时候，还是要以清淡为主。

给宝宝做的菜不要做的太复杂，尽量简单点，别到时候吃惯了味道好的就对味道差的挑食。

大家做菜都在用王守义十三香，可十三香到底有什么作用呢

十三香主要是提高肉的味道，但是很多人总是喜欢炒什么菜都放十三香，

其实这是错误的。

在炖肉汤或者做肉食的时候，十三香是较好的调料。

家里常备这王守义十三香，因为做菜都会用到，比如去腥，解腻，除膻，导香，提味，提鲜等等，唇齿留香，回味无穷 。

十三香是啥

十三香又称十全香就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料

十三香的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是十三香。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品较好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；汆汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳

一种调料，一共有13种，炖肉啥的加进去好吃有味

孕妇可以吃十三香调味料吗

孕妇可以吃13香调味料吗 我记得怀孕的时候，并没有什么忌口的，什么都吃，很多人说孕妇不能吃鸭子 但是我本人是特别喜欢吃烤鸭的，所以怀孕的时候也没那么多讲究 像是鸭子啊，鸡呀，都是照常吃的，就是像是那个路边摊呢，像是烧烤什么的，是一口都不吃的 因为我们都知道烧烤真的不太卫生嘛，都是半生不熟的东西，有很多的细菌的 我觉得像是在家里面做的很多的家常菜，都是可以吃的

十三香是属于植物性的天然调味料，本身是没有伤害的，但是还是要少吃，所以说孕妇可以吃十三香调味料。

王守义十三香，是一种调味料品牌，由王守义于1984年建立。公司成立于1998年4月，注册资本4亿，法定代表人为王银良。王守义十三香由纯天然中药材炮制加工而成，实可谓大自然的浓缩，纯天然的精华，健康生活的好伴侣。

孕妇不可以吃十三香，十三香，因为十三香只是调味品啊，没有任何营养，嗯孕妇是需要营养的，宝宝也需要营养，嗯是对身体有上火啊，或者没有任何的营养价值。三箱有辛辣，孕妇是不能吃辛辣的，导致身体的那个免疫功能下降，因为属于刺激性的，所以不能吃。

当然是可以吃的啦，什么都可以吃，但是要少吃，不要说不能吃，谁说不能吃？不能吃人怎么活呀想吃啥就去吃啥，但是尽量少吃就行，根据自己身体情况来吃吧！

偏瘦的话吃没关系，如果你偏胖，你还要吃那么多东西，你说不怕三高都怕那个脑子都血，就是意思就是

十三鲜是什么调料

十三鲜是我们在家中烹饪菜肴的时候经常会使用的一种调味料，它通常是用肉桂、丁香、八角、花椒等十三种不同的香料为原料制成的。市面上各种不同品牌的十三香所使用的配方都有一点点不同十三香是我们在家中烹饪菜肴的时候经常会使用的一种调味料，它通常是用肉桂、丁香、八角、花椒等十三种不同的香料为原料制成的。市面上各种不同品牌的十三香所使用的配方都有一点点不同

十三香是一种以肉桂、丁香、八角、花椒等十三种香料制成的食物，使用它需要先将锅中菜肴烹饪至七成熟再倒入十三香调味。制作十三香的方法比较复杂，我们需要先将用于制作十三香的香料放在太阳下晾干，再把它们分开研磨、保存即可。

是提味的调料，拌凉菜，炒热菜都可以用。

十三香是什么曲种

十三香是香料调味料，不是酿酒用的曲种。

十三香又称十全香，它是由具有特色香味的，中草药组成而制的。胡椒粉，又称古月粉，它具有祛腥，调味。它和十三香的区别就在，它是单一的调味品，十三香是组和调味品，工能各异，都有调味作用。

“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料，厨房用品，佐料。

十三香源自滦南县十三香小贩的叫卖小唱，融合了评剧、唐山皮影和乐亭大鼓的曲调元素。唱词多由叫卖者即景生情，随口哼唱

13香调料好吃吗

13香是做菜最佳调教，做出来的菜相当好吃。

十三香这款调料大家都很熟悉了，家中常备，炒菜，炖肉，做馅料，烧烤……都非常不错。
十三香配料表中有八角茴香，小茴香，花椒，高良姜，橘皮，黑胡椒，肉豆蔻，肉桂，干姜，山楂，甘草，砂仁，丁香，白芷。
十三香配料均为天然调味品，不仅有去腥的作用，还有增鲜体香的作用，使用方便，效果良好，居家旅行必备良品。

十三香的成分有没有鸡精

十三香的成分是由13种调料组成，但是里面没有鸡精。

十三香配料

十三香配料一般应为：花椒、大茴香各5份，桂皮、三奈、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品较好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。

以上是本人查阅相关资料所见解，谢谢阅读！