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炒菜的铁铲叫锅铲。河北人称呼为铲子。
炒菜时用以翻拨原料，煮饭时搅米、起饭、铲锅粑的工具。一般以熟铁、不锈钢、铝材制成。
有大有小，煮饭用的较大，有长柄；炒菜用的较小。炒菜：中庭日常最广泛使用的烹饪方法，将一种或几种菜在锅中炒熟的过程，主要是以锅中的油温为载体，将切好的菜品用中旺火在较短时间内加热成熟的一种烹饪方法。
铁铲铲的叫法也叫铁秋，我们乡下叫扬铲
炒菜的铲子是木头的好。因为没有铁锈味比铁的好。
炒菜的铲子用木铲好，对人体健康更有益。
一般还是竹铲或木铲好。铁的或者铝制品相对差
炒菜的铲子当然是不锈钢的好用了
叫：“锅铲”中文拼音：锅铲[guō chǎn]英语：turner； Slice例句：Turner with wooden grip 木柄锅铲；Turner with aluminium handle 铝柄锅铲；Fish slice 煎鱼用锅铲；分鱼用刀。锅铲，炒菜时用以翻拨原料，煮饭时搅米、起饭、铲锅粑的工具。一般以熟铁、不锈钢、铝材制成。有大有小，煮饭用的较大，有长柄；炒菜用的较小。一般按材料分为木柄锅铲、铁柄锅铲、不锈钢锅铲、塑料锅铲等。也有按构造分为传统锅铲，平直锅铲，漏铲等。
铁锅用什么锅铲比较好？
其实家里面买的铁锅炒菜的时候用什么铲子都可以，硅胶铲子，铁铲子或者是木头铲子都好，因为这些铲子都不会对郭受到伤害，而且铁锅也比较硬，木头铲和硅胶铲也不会把铁锅怎么样，所以铁锅用什么铲子都可以，如果喜欢用铁铲子更好。
铁锅的话，那就是用那种木头的锅铲或者是硅胶的锅铲都是很适合的嗯，有狠些人嗯，是以前最早的人都是习惯用那种白钢的比较多一些，现在的人都是用硅胶的国产的，或者是木头的国产的不伤过，也不会给过留下划痕的
用木锅铲炒菜好
一般的是在电磁炉上炒菜时，用的是平底、涂上不粘锅材料的铁锅。假如使用铁锅铲，一是铁锅铲传热，再就是容易损伤不粘锅的涂层。如果用的是普通炒勺或铁锅还是使用铁锅铲好。
鸡翅木，鸡翅木铲最重要的是不伤锅，还能提高锅的使用率，不导热，也很难生锈，主要是小朋友用也非常放心，不会说烫到或者刺到，打翻了也不会烂。
鸡翅木之所以能做高贵家居那条线，最重要的是，这种木质本身就不会随便发霉长虫，也不会随便残留油污，边缘一般都会打磨光滑，用来制作厨房用品合适不过了，性价比也很高。
这种木头外形花纹像鸡翅（“V字型”），有鸡翅的感觉，平常都是用来制作高端家具，饰品等的名高贵木材。其实他还有一个中文名字叫斯图崖豆木，关于这种木材的叫法其实还挺多的，比如相思木等。
缺点:
鸡翅木木铲的操作灵活性没有不锈钢高，尤其是翻炒和铲菜出锅的时候表现最为明显。鸡翅木锅铲的款式和规格比较单一，挑选余地比较少，而且价格比较昂贵。
优点:
1、木制的菜铲多于不粘锅，使用木铲不会乱花不粘锅的涂层。
2、鸡翅木质地坚硬绵密，手感平滑
3、锅铲非常的耐高温，耐腐蚀。
鸡翅木木铲木勺，天然原木，不用另外上漆上蜡，制作这种厨房用具的细心程度没有必要多说了吧，整块木做木铲木勺才是好东西。其实好用适合自己的才是较好的！
鸡翅木质地坚硬绵密，很难生虫，手感平滑
鸡翅木也是有新老之分的，因为老鸡翅木质量好，价格相对会高一点
鸡翅木拼接不美观，容易起茬
新鸡翅木比较差一点，老鸡翅木比较好。
南方人用惯了直角铲子，比较顺手
说的就是你，就像一个锅铲一样的人。说明了，平常的时候你是属于一种直来直去的人，就像一个平底锅的铁铲子一样，就像一个炒菜用的铲子一样。如果说你经常是处于这种状态。那么有可能你会伤害到很多的人，大家都觉得你是一个情商比较低的人。
铁锹是熟铁。
一般使用的铁锹，都是用熟铁制作的。铁锹使用时需要轻便、有韧性、不易折断。而熟铁具有这些特点，是比较适合做铁锹的材料。生铁则比较脆，生铁工具易折断，又比较厚重，使用起来也不方便。因此，生铁不适宜做铁锹。铁锹，一般来说还是熟铁的比较多。
铁锻当然是熟铁的，因为生铁比较翠，不适合铁锹，生铁只适合做锅。
铁锹用途比较多，比如农村用挖地，浇水，大食堂用于做菜，因为熟铁比较有弹性，不容易折断，所以铁锹必须用熟铁制作。
因为用途不同，导致原材料做法不一样，所以铁锹也必须是熟铁做的。。！！
铁锹虽然叫铁锹，似乎是铁制的，但它的铁里面含有一定的钢成分。如果单纯是铁那就发软，在使用时容易卷刃弯曲，但加入一定数量的钢成分，就会变得较为坚硬，使用时较为得心应手。所以铁锹不是生铁或熟铁，而是混合型。有时熟铁经淬火后也可加强硬度。
铁锹是由熟铁打造而成，生铁太脆，不能做铁锹。
熟铁㓞性比生铁好！铁锹用熟铁！
铁锹是熟铁，且加入一定的合金增加其硬度和刃性。
铁锹是要用熟铁加工制造出来。
肯定是熟铁 生铁太脆 容易折
熟铁的，生铁的容易断，所以说是熟铁的。
铁铁锹是熟铁做成的生铁不能做铁锹生铁碎容易断裂。
铁锹应该不是熟铁，铁锹应该是生铁并且加了碳。
炒菜所使用的铲子
1、木铲不伤锅 不烫手 但天气潮湿没处理好的话容易发霉 炒菜的时候很多盐类物质会使木铲软化!
2、铁铲和铁锅搭配更容易使菜中含铁，正好供我们吸收。
炒菜正确使用铲子的动作
用铲子的动作，是手心朝上;用勺子是手心朝下。厨师的动作系统里，一餐几十上百个菜炒下来，手心朝下远比朝上更省力。铲子的最大作用是与锅(圆底锅)的贴合更紧密，因此：如果你要在不移动锅的情况下，完整的把锅里面所有的内容全都盛到碗里，没有铲子根本不可能做到。如果你要在不移动锅的情况下，完整的对锅里面的内容进行翻炒，没有铲子也不可能。
但对厨师来说，这通常不是问题，厨师如果端不起锅就不用吃这碗饭了。厨师翻炒可以用整个锅的运动来实现，而厨师盛菜也可以通过把锅端起来直接倒进碗里来实现——或者换句话说，厨师通常并不需要把锅里的所有内容全部盛进碗里，如果用勺子无法舀起来的那一点点内容，倒掉就好了。有一只强壮的手，能端起来锅，能颠锅，则铲子是不需要的。
家常炒菜可以用古铲的。方便快捷不沾油
双枪木铲
铲头的大小正合我意，铲子挺厚实，做饭不伤锅，用着也放心，木头也没有任何气味，最大好处不伤不粘锅涂层有效保证了锅的使用寿命，炒菜时没有铁铲刺耳的声音相比硅胶铲子更环保利于保护家人身体健康和安全。
炊大皇锅铲
榉木铲子值得购买，做饭的最爱，无漆无腊放心用，不过会比较吸油吸水，没毛刺很光滑，没有什么味道不会伤害人体，无漆无蜡用着比较放心！而且长短合适，已经保养完成就等用了！
炊大皇锅铲质量和耐高温还是不错的！一点也不用担心就是炊大皇锅铲铲子在高温的时候，会有挥发的有毒物质。在特别是放到高温油锅的时候，不会产生很多油泡。
锅铲搭配麦饭石锅炒菜用的，高温不挥发有毒物质，比不锈钢还好。这是硅胶铲子，专门不粘锅用的，而且炊大皇锅铲铲子中间包了金属，铲东西更硬着。
炊大皇锅铲质量特别好，铲子不错，很沉，主体不锈钢，硅胶包裹手柄上，看着就很结实，很满意 挺好的。
看起来质量不错，做工很好，也便宜，搭配不粘锅用起来合适，铲子的质量很好，还有木柄隔热的，不会损伤家里的不粘锅，挺好使的。性价比非常高哦�。
铁铲好，炒菜时铁分子析出对身体好
硅胶铲子s13，是一种硅胶材质的炒菜用的铲子
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