燕窝什么样的好，什么样的燕窝算好品质燕窝？

一、按质地比较

评定燕窝等级大概有以下几个标准来分：

1、燕窝盏的“密、细、疏”来区别，较密的被分为顶级燕盏，较疏的则为次等。一般盏形完整纤维紧密为一级，盏形不整纤维不紧密为二级。

2、根据盏形划分，盏形完整匀称为佳。

二、按燕窝种类比较

按照燕窝品质划分依次为官燕、毛燕、草燕。

1、官燕：盏形完整，杂质很少的头期燕窝通常被称为“官燕”、“贡燕”。这种燕窝营养最为丰富，杂质少，口感佳。传统也有种称法，既将头期优质白燕称为官燕。

2、毛燕：一种含有较多燕毛的燕窝，或二期、三期燕窝。营养成份不及官燕，并且杂质多，不好处理。

3、草燕：一种被筑在草丛中的燕窝，混有大量草屑，品质最差。

三、按燕窝颜色比较

燕窝按颜色可分为白燕、血燕。以此比较燕窝品质及价格其实争议很大。很多资料表明，头期白燕的燕窝特有成份含量最高，2者相差并非很悬殊。但由于血燕的产量非常稀少，有特殊的质地和口感，所以有时市场价格略高于白燕。

真燕窝炖好后什么样子

由于燕窝的颜色和形状不同，炖出来的效果也会不同。燕窝有条状，燕窝也有整块燕窝，有白色和红色等等。血燕的膨胀效果不明显，而白燕炖出来的效果则会膨胀，并且比较滑并且呈半透明，燕碎出来的血燕是弯弯的，一小粒小粒的。

根据正确的炖制方法炖煮出来的燕窝，首先从外观是应该是晶莹剔透、成条屡状的;闻起来是呈淡淡的蛋清香气，夹起来软而不断，吃起来的口感是爽滑Q弹的。燕窝炖多久燕窝历来是名贵的滋补品，其主要含水溶性蛋白质和甘氨酸等氨基酸，能促进细胞组织的生长和再生，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。燕窝最简单的浸炖食用方法：冲洗燕窝表面后，先根据不同品种按不同时间用一碗矿泉水或纯净水浸发(10克左右用300毫升纯净水)，因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉。先将锅内的水烧开，再用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。

方法就是看燕窝是否完全变透明了，燕窝未炖的时候是白色的，完全炖熟了的燕窝应该是晶莹剔透，而且均匀分布，燕窝和水完全融合在了一起。3克的干燕窝搭配90炖盅内部水太多的话，炖出来的燕窝就会有种水水的感觉，燕窝和水不能很好地融合在一起。

燕窝什么样的

燕窝就是燕子分泌出来的唾液，色泽微黄光亮，呈丝瓜络样。此外燕窝分为官燕、毛燕和草燕三个级别。

燕窝的口感是什么样的像粉丝还是像果冻

燕窝的口感因人而异，像果冻。

影响燕窝口感的五大因素： 炖煮时间。燕窝的浸泡时间或是炖制时间或方法不一样，燕窝口感也会不同。炖的时间短一点，燕窝就会有点脆；炖的久一点，口感就越绵软，时间太长还会直接把燕窝炖化水，因为燕窝本身就是燕子的口水。配料。同样的燕窝不同的炖法会有不一样的效果，清水炖会膨胀，软绵绵滑口！先放糖会更快融化成水，放枸杞和清炖一样，但是放了红枣，燕窝就不会膨胀，炖牛奶也不会胀，炖起来一丝丝，有点脆。品种。纯天然的燕窝因品种不同，口感也会不同。燕盏、燕角与燕条的口感就不同，洞燕跟屋燕的口感也完全不同。产地。燕窝的产地不同，燕窝的口感也会有差异。印度尼西亚不同地区的燕窝口感也不同，印尼与马来西亚燕窝的口感也会有不同。个人感觉。口感本身就是一种感觉，没有标准的说法。所以因人而异，燕窝的口感也不同，即便是同一个人，环境改变，食用燕窝时个人的心情不一样，给你的感觉也会有出入。

像果冻，有人认为燕窝口感细腻爽滑，也有人说燕窝Q弹有嚼头，还有人的味觉较为敏感，觉得燕窝吃起来很腥、口感黏滑，就像香菜一样有人爱有人讨厌。

但是一般来说，优质的燕窝在清炖之后颜色清透，吃起来口感清爽不油腻，并且好的燕窝一定是具有淡淡的蛋清味。 燕窝的产地不同，燕子的生长环境不用是燕窝的口感会存在差异。