寿司米是什么米，寿司里面的米是糯米还是大米？

做寿司的米一般分为一般大米和糯米，一般用质量好的大米即可，不需要日本大米，糯米太粘也不适合，也可大米和糯米搭配起来也不错米的煮法，较好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。

正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。日本打工的时候，老板也只是用普通的米饭，这米饭要稍微硬点，因为米饭里还要加适量醋、糖和盐等，如果米饭太软了，寿司难捏，且口感不好。

紫米饭团是紫米还是紫糯米

紫米饭团不是紫米也不是黑糯米,就是普通的黑米加少许寿司米或者大米以及少量糯米经过蒸制而成的米饭,然后里面加入一些东西就会变成紫色,不知道的认为是紫糯米做的。

做寿司米饭黄*是用什么

加入了寿司醋，或者是胡萝卜，南瓜汁。如果是要颜色很鲜艳的黄*，可以用南瓜或者胡萝卜汁证米饭，如果只是看上去微微发黄，那是因为寿司米本来就是来自日本的一种特殊的大米，再大米中加入寿司醋就会在醋酸的作用下让大米变成了微黄*。

寿司米是日本原产大米，需要加醋，俗称醋米，这就是为啥黄黄的

寿司里黄*的东西一般是黄萝卜、胡萝卜、煎鸡蛋饼。

寿司是日本传统美食之一，后传入朝鲜、韩国等地。其主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块，再加上鱼肉，海鲜，蔬菜或鸡蛋等作配料，其味道鲜美

寿司饭团用什么米

寿司必须的材料是米饭。正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。米饭煮熟后，加入适量的寿司醋、糖、盐等调味，待降温后才用来制作寿司。

为什么有些寿司店的寿司米是颜色深的

因为用的是赤醋再米饭里面，一般的寿司店都是使用白醋的，有的也会使用赤醋，有的用的是赤醋和白醋的混合醋，所以有的寿司店的醋饭会是浅棕色。这个只要选择的寿司店比较正规一般是没有什么问题的，但是较好还是选用使用白醋的，就是寿司米会呈现白色，容易看出来寿司米好不好。

做日本饭团和寿司用什么米

用普通的大米即可，米的煮法如下：

主料：大米150g

调料：水

1、将淘洗干净的大米放入到锅里面，并加入适量的水。

2、蒸锅放水，将装米的碗放在蒸蓖上。

3、然后盖上盖子，大火蒸20分钟。

4、20分钟之后，就可以关火，然后等十五分钟之后就可以将盖子掀开，将蒸好的米饭拿出来凉冷后做饭团或寿司即可。