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粳米粉是用粳米研磨而成的粉状物。是大米粉的一种。
粳米粉的药性功效：粳米性平，味甘，具有养阴生津、除烦止渴、健脾胃、补中气、固肠止泻的功效，而且用粳米煮米粥时，浮在锅面上的浓稠液体俗称米汤、粥油，具有补虚的功效，对于病后产后体弱的人有良好疗效。此外，将粳米或者粳米粉、枸杞子和适量白糖一起熬粥，长期服用可以滋补肝肾，益精明目。其适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为C6H12O6。而粳米粉就是粳米经过加工研磨出来的粉状物。其作用与功效是和粳米一样。但是粳米食用比较糙，而粳米粉更为细腻，更容易吸收。
淀粉和粳米粉有区别的，淀粉是从土豆，红薯，小麦，玉米里提炼出来的，粳米粉是粳米直接打成的粉
粳米粉：大米磨成的粉，可以做蒸米粉糕之类的
淀粉：可以用于勾芡和挂糊上浆，
梗米粉和糯米粉是有区别的，两个米粉的性质和用途都不一样。
粳米粉没有粘性，糯米粉有粘性。糯米粉可以用来做一些个年粘食。例如，可以做一些切糕，粘糕，汤圆等食品。还有一些粥类冲剂食品也可以用来糯米粉的添加。
粳米粉可用来和面粉合制制作一些面食馒头类的食品。所以粳米粉和糯米粉是有一定区别的，在用途上也是不同的。
糯米粉是用糯米泡好爽好打磨而成的细粉，粳米粉是用粳米制作的细粉，糯米粳米统称稻米，提取的分高筋面粉中筋面粉和低筋面粉，糯米粉的粘性更强更大，通常我们都会在过年的时候用糯米粉做一些点心，比如汤圆，而粳米会和糯米混合在一起做一些糕点。
糯米粉很糯有点贴蒸板，粳米粉不糯有点硬，揉面粉团时，粳米粉可用在蒸板的面上
粳粉是粳米做的粉。粳米是一种常见的主食，含有大量碳水化合物，约占 79%，是热量的主要来源。粳米味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。粳米还有早、中、晚之分，北梗凉，南粳温，赤粳热，白粳凉，新粳热，陈粳凉。煮粥最养人，老幼皆宜。粳米根据收获季节，又可以分为早粳米和晚粳米。 早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差。晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优。粳米主要产于我国华北、东北和苏南等地。
粳粉就是粳米做出来的米粉。
四九粉是一种粗粮的制品。粗粮种类多样，营养价值高，各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮加工过程简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。从营养成分上看，大部分粗粮蛋白质含量相对偏少，淀粉、纤维素、矿物质，以及B族维生素含量丰富。
四九粉是一种保健食品，是将四种谷类和九种豆类，包括：小麦、大米、小米、燕麦，黄豆、黑豆、绿豆、红豆、豌豆、扁豆、蚕豆、纳豆、眉豆，一起打成粉状的食品
稻米粉（米粉）是由稻米经加工而成地一种粉状物质，是制作粉团、糕点地首要原料。
1、糯米粉（又叫江米粉）：依据米质不同又分为粳糯粉和籼糯粉两种。粳糯粉柔糯细滑，品质较好；籼糯粉性质粗糙，品质差。
糯米粉地用途很广，制作出地成品松脆粘糯、软滑，如拉糕、汤圆等。
2、粳米粉：粳米粉地粘性仅次于糯米粉，通常将粳米粉与糯米粉依照肯定地比例配合使用，制作成各式糕点。
3、籼米粉：籼米粉地粘性小，涨性大，通常可制作水塔糕、水晶糕等种类。
因其含支链淀粉地量较少，所以在特别条件下能够制作发酵面团。
4、干磨粉：即用各类米直接磨成地粉，其长处是含水量少，保管，运输方便，不易变质。毛病是粉质较粗，成品滑爽性差。
5、湿磨粉：制湿磨粉时，米要经过淘洗、涨发、静置、淋水等进程，直至米粒酥松后才能磨制成粉。
湿磨粉长处是质感细腻，富饶光泽，能制作高档糕点；毛病是含水量多，难保藏。
6、水磨粉：米要经淘米、浸米、带水磨粉及压粉、沥水等工艺才能制成水磨粉。水磨粉长处是粉质细腻、成品柔软、吃口滑润；但是它含水量大，不宜久藏。
稻粉，即稻米研磨后成极细的粉。
米粑粉是大米做成的，米粑粉是大米研磨的粉末，米粑粉是直接食用或制作米饺、发糕的主要原料，传统工艺制作出的米粑粉制作出的米粑粘手，环境温度过高时，产品不利于存放，
大米用清水淘洗干净，捞出沥水晾干，碾碎后筛成细粉。锅置火上烧热，放入细米粉，炒至发出声响时就可以盛出。
米谷粉是小麦以外的大米、玉米等谷物磨成的粉，一般是做特色食品的，不能当面粉用。比如年糕就是用黍的粉做的。汤圆表皮是糯米粉做的。黍就是谷物的一种。玉米谷粉是粉质最细致的玉米制品，颗粒大小不到0.2毫米，通常与其 他风味配料混合，调制出多种烘焙。
米谷粉的意思是指米谷子的粉剂
靠前步:用好的晚米，先蒸熟，等凉了再用磨研碎,越细越好。
.第二步:然后再用热水，90度以上的，和米粉揉搓到不粘手，放在手里也不容易变形就差不多了。
第三步:取一小团粉放在手里捏成饺子皮的形状，不能用擀面杖，比较黏。
第四步:后把炒好的菜(菜要切细且不能炒的太熟了因为要蒸嘛!放到捏好的粉皮里面封口.
第五步:等做了一定的数量的个数，就放在锅里蒸，和蒸包子差不多，蒸熟即可。
大米抛光粉的成分应该是:碎米粉,胚芽,米糠的混合物。
大米抛光粉肯定是不可以食用的，对身体会有一定的影响。 抛光粉主要是为了大米的美观等作用，但是不利于人体的健康，所以较好不要吃这类物品。 抛光大米粉的生产工艺和加工大米一样，就是在大米包装前处理的一道工序，是大米的感官发亮有光泽，大多都是陈化（3以上的）水稻采用抛光，都是加水抛光的，粘度大不易保存。营养成分那就的参考大米的，用量与用法不详。
海蛎饼调制配比如下：
主料：海蛎适量，鸡蛋两只，虾50克，芹菜20克，食盐适量，调味油适量，地瓜粉适量，胡椒粉适量。
准备好材料将海蛎沙子控干水分，虾去壳挑去虾线切成细丁，芹菜剁碎。把芹菜，虾，鸡蛋都倒入海蛎中，加入地瓜粉，盐，少许油搅拌成糊状。锅中放油，油温烧热后下入调好的海蛎糊浆，开大火转中火煎至两面金黄即可
用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤。若与鼎边糊同吃则味道更好。
糯米粉是糯米碾成的粉，糯米和大米看上去差不多但它不是大米，因为糯米比大米更有粘性，而大米比糯米更清香
梗米粉做白雪蒸糕
准备材料：主料粳米粉2杯 辅料白糖40g 坚果适量 红枣适量 清水2勺
梗米粉做红薯团子
梗米粉做萝卜糕
准备材料：主料梗米粉200克 辅料澄粉80克 萝卜300克 海米15粒 干贝15粒 香菇六只 广式腊肠2只
糯米粉是不是就是粉面子？噢，不是的。糯米粉是米粉，是稻谷中的一个叫糯谷品种的米粒碾磨加工而成的，糯米粉最大的特点就是糯性特别强，粘性足，吃口非常软粘。南方人通常用来做汤圆，例如人见人爱的宁波汤圆就必须用糯米粉来制作，没有别的替代品。
不是，他是糯米做成的米粉 ，你他可以做米糕，米团，汤圆 ，米线，可以做各种糕点 ，也可以做油炸糕
不是，糯米粉是把糯米打成粉末，粉面子其实是淀粉
粉面子一般是指生粉，用来勾芡的淀粉，一般有地瓜粉、土豆粉、玉米淀粉这些。糯米粉是糯米磨成粉，糯米就是粘大米，糯米粉可以用来做元宵的。
用料
粘米粉或粳米粉 50克
水 100克
香葱 少许
木耳（或香菇） 少许
虾米（或银鱼） 少许
肉末 少许
青菜 少许
高汤（或水） 适量
盐巴味精黄酒 适量
[快手早餐]锅边糊的做法步骤
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步骤 1
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调粉浆： 500ml的量杯是最佳用具！ 水的重量是粉的两倍即可！ 搅拌均匀后过筛口感更佳！ 加适量盐巴味精黄酒调味！ 准备一只长柄勺用来挂浆！
步骤 2
馅料全部切碎，银鱼要泡软，肉末加少许生抽和地瓜粉抓匀！
步骤 3
青菜较好是绿叶子的：比如生菜！
步骤 4
或者小白菜！
步骤 5
或者大白菜，切碎备用！
步骤 6
起油锅爆葱白，加肉末，虾米，木耳，青菜入锅翻炒，加盐巴黄酒入味，加高汤或水煮开！
步骤 7
大火挂浆，挂浆前用干净的布擦去锅边的油水，因为浆太稀或者锅边太油，都会导致无法挂浆！ 一次可以挂两勺米浆，左右各一勺，尽量往高处挂！ 挂浆速度要适中，快了可能来不及挂浆，慢了可能浆就厚了，速度适中，才能保证锅边厚薄均匀不结块！ 盖上锅盖20秒，变色起泡即可！
步骤 8
刮锅边：用锅铲分5～6次刮下来！
步骤 9
再挂一次浆！
步骤 10
再刮一次锅边，加香葱和味精调味！
步骤 11
有肉有菜，有山珍有海味！ 营养又美味，简单又快手！ 你也试试吧！
不知道锅边是不是福州特色菜，外面买的虽然好吃，但是味精鸡精添加的太多了，琢磨着自己做一点，靠前次就成功了。
大米
杯
盐
克
干贝
香菇
肉末
花蛤
青菜
虾�
大米用水提前泡6个小时以上，香菇发好，配菜准备好，米发好后用料理机打成米浆。
配料先油锅炒，加水煮熟，味道调好，要偏咸一点，因为后面要加锅边。
泥浆薄薄的倒一层在锅边缘。
凝固完马上用锅铲挑进锅里。
快速的滚一下起锅。
自己家做的料多不用味精就很鲜美。
正宗的螺蛳粉里面的粉是广西柳州市的小吃米粉。
米粉是中国南方地区的一种特色小吃。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。
螺蛳粉里面的粉是广西柳州市的小吃米粉，这是正宗的螺蛳粉。而有些螺蛳粉里面的粉，是干切粉，这种并不是真正的螺蛳粉，其口感会有很大的差别。如果想吃螺蛳粉的话，不建议购买超市里卖的螺蛳粉，一般超市里卖的螺蛳粉，里面并没有螺蛳。
米粉与土豆粉的区别其实也是会比较大的，因为他们的外形就是非常不一样的。这个土豆粉的话他就会非常的大一条，然后这个米粉的话他一般都是会比较细腻的那种，所以的话我们就可以很简单的区别出来它们两个的区别，而且它们颜色也是不一样的。
米粉与土豆粉的区别区别还是会比较大一点的，因为这个米粉它是用那些大米磨出来的粉这样子。混着水这样子做出来的。而这个土豆粉它就是把这个土豆给它晒干之后，然后磨成粉，然后这样子做出来的那种土豆粉，它的味道就会比较好一点。
土豆粉丝淀粉成分高，米粉是用大米制成的，相比之下，米粉更好吃
米粉好，米粉不容易煮断，而且口感也细嫩
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