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看你提到了香叶，你应该是做菜用。 五香其实有很多种，最常使用的就是花椒、肉桂、八角、丁香、茴香。五香粉就是这些东西磨成了粉和在一起。就像是花椒和花椒面的区别，各有各的好处，用法也不一样，这得看你做什么菜。 烧烤你肯定得整成粉，炖鱼你就得放整个的，不然汤不好看呀。 如果你是问的根本是觉得弄成粉了之后你不放心成分和质量。我能告诉你的就是，大部分商家或者厂家弄得粉都是这些香料里面的最次的或者品相不好的。这就跟你去超市，好看的有卖相得水果都放在货架上，不好看的或者有点磕碰的、烂掉一部分的都给你削皮切块混合装在盒子里卖，道理是一样的。
不是。五香，指茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种调味香料。八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。果实与种子可作调料，还可入药。具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。其性温，味辛。有温阳散寒，理气止痛之功效。用于治疗寒呕逆，寒疝腹痛，肾虚腰痛，干、湿脚气等症。
你买到假货或是被什么东西污染过的八角了吧？我们是中国八角之乡－富宁的，好的八角色泽暗棕，大小均匀，香味扑鼻，干净平滑，是不会有什么杂质的。
八角，为著名的调味香料，也供药用。果皮、种子、叶都含芳香油，是制造化妆品、甜香酒、啤酒和食品工业的重要原料。
要说厨房里长得较好看的调味料，八角是当之无愧的。这种调味料在我国传统的烹饪中应用非常广泛，不管是煮、炸、卤、酱还是烧等烹调加工中，都会出现它的身影。也会常常被用来去除肉类的腥膻异味，能让菜品变得更加芳香，让我们口水直流。
1 大奎就是八角。
2 大茴香又名八角茴香、大料，在南方用户喜欢称为八角或者大茴香，在北方则被称之为在大料或者大茴香。大茴香与八角是同一种给食物增香的调味品，多用于烹饪肉类食材上。八角名茴香、八角茴香、大茴香、大料、大茴、红八角、唛角(壮语)。适生于北热带至南亚热带冬暖夏凉的山区，栽培海拔200～1000米。
大奎是我国传统香料八角,主要用途是去腥和增香。
大奎也叫八角。八角果为著名的调味香料，也供药用。茴香科、八角属的一种植物。树冠塔形，椭圆形或圆锥形；树皮深灰色；枝密集。叶不整齐互生，倒卵状椭圆形，倒披针形或椭圆形；正糙果3-5月开花，9-10月果熟，春糙果8-10月开花，翌年3-4月果熟；花粉红至深红色，单生叶腋或近顶生；果梗长20-56毫米，聚合果饱满平直，
大料有九个瓣，十个瓣的能吃吗？，这个问题吗是这样的，大料是一味调料，人们把大敉都说我八角，九个瓣和10个瓣，有10个瓣和6个瓣的那都是假的，那不是八伊，也是不能吃的，所以大料一般都是8个瓣，八个瓣才是真正的大半料，不是8个瓣都是假的。
大料有九个瓣和十个瓣的是不能吃的。因大料的别名叫八角，也就是八个瓣的叫大料。如果不是八个瓣的就不是大料，不是大料就不能吃，甚直是有毒性的。所以要记住并且会分辨九个瓣和十个瓣的不是大料，也千万不要吃。否则会引起中毒来的。
调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等。
味用的佐料，调料通常指天然植物香辛料，是八角、花椒、桂皮、陈皮等植物香辛料的统称，复合型香辛料也称作调料。在中国，调味品和调料通常不是一个概念，调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精，也包括调料。
调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。
咸味调料：咸味自古就被列为五味之一。烹饪应用中咸味是主味，是绝大多数复合味的基础味，有百味之主之说，不仅一般菜品离不开咸味，就是糖醋味、酸辣味等也要加入适量的咸味才能使其滋味浓郁适口。人类认识并利用咸味的历史以相当悠久，文献记载中国最早利用食盐约在5千年前的黄帝时期。咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料。
甜味调料：甜味古称甘，为五味之一。甜味在烹饪中可单独用于调制甜味食品；也可以参与调剂多种复合味型，使食品甘美可口，还可用于矫味，去苦去腥等，并有一定的解腻作用。在中国烹饪中南方应用甜味较多，以江苏的无锡菜用甜味最重，素有“甜出头，咸收口，浓油赤酱”之说。自然界存在蜂蜜等天然甜味物早已为人类所食用。殷墟出土的甲骨文中已有“蜜”字。至东汉已有用甘蔗汁制成的糖。甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖。
酸味调料：酸味为五味之一，在烹饪中应用十分广泛，但一般不宜单独使用。酸有收敛固涩的效用，可助肠胃消化；还能去鱼腥、解油腻，提味增鲜，生香发色，开胃爽口，增强食欲，尤宜春季食用。酸味调料包括：醋、番茄酱。
辣味调料：辣味实际上是触觉痛感而非味觉。不过由于习惯，所以也把它当作一味。功能是促进食味紧张、增进食欲。辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜。
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鲜味调料：鲜味是人们饮食中努力追求的一种美味，它能使人产生一种舒服愉快的感觉。鲜味主要来自氨基酸、核苷酸和琥珀酸，大多存在于肉畜、鱼 鲜、禽蛋等主料中。味精、虾籽、鱼露、蚝油、鲜笋等食物也可以提鲜。鲜味不能单独存在，只有同其他味配用，方可烘云托月交相生辉，故有“无咸不鲜、无甜不鲜”的说法。鲜味调料包括：鱼露、味精、蚝油。
不用放。
很多朋友说，去腥增鲜的话可以做成水打馅料，这样饺子的味道会更好吃。于是很多朋友将葱姜、花椒以及八角等调味料都放进去。但其实八角的味道比较厚重，我们如果做卤味或者红烧肉的时候可以加上八角来去腥增香。但做饺子就不一样了，就算做肉馅饺子的话加上葱姜花椒水也就足够用了。
八角是五味子科八角属的植物，而小茴香是伞形科茴香属的植物，小茴香的植株也就是你说的绿色的植物也是能吃的，北方比较常见，经常用来包饺子。
如果按植物学分类来算，只有“小茴香”算真正的茴香，跟八角完全是两码事，而真正跟八角算一家的应该是莽草，有毒。八角科除了八角基本都有毒，买香料的时候看看，如果有长得比较尖锐角比较多，在十个以上的就不要买了。
大料瓣就是八角有些地方也叫大茴香 是一种调味料小茴香是一种中药 也是一种调料 有散寒止痛，理气和胃的功效。
花椒和大料是生活中作菜肴的调味品。花椒和大料不一样，花椒吃起来是麻麻的感觉，而大料就是八角，属香料的一种，除异味效果很棒，做重口味菜（烧菜和卤菜）的时候都要放一点大料。
花椒，落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，又可加工制作肥皂。花椒除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。
大料瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
花椒和大料当然不一样啦，花椒吃起来是麻麻的感觉，来过四川就知道了，喜欢的话什么菜都可以放一点。
而大料就是八角，属香料的一种，除异味特级棒，所以我们做重口味菜（烧菜和卤菜）的时候都要放一点大料。
像木头的调料主要是1.桂皮是一种调味料，也是中药材，为樟科植物天竺桂阴香和川桂的树皮。桂皮味辛性温，可以入脾经、肝经、肾经以及胃经，桂皮中主要含有蛋白质、脂肪、纤维素等成分。具有温肾、温中散寒、疏通经络等功效。2.另一种的名字叫野生山胡椒根。云南傣族特别喜欢的一种调味品，在云南德宏很是出名。别看它们看起来像是不起眼的“棍子”一样，但是却是很不错的调味品。
调料八大味即鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常。
八大味主要成分有：桂皮、良姜、白芷、丁香、豆蔻、陈皮、八角、花椒、香桂叶等。
以下是这些材料的详细介绍：
一、 桂皮，又称肉桂、官桂或香桂，是最早被人类使用的香料之一。桂皮在菜肴中主要作用：，可使肉类菜肴祛腥解腻，桂皮香气馥郁，令人食欲大增。
二、良姜，良姜气香，味辛辣。 八大味中见到的良姜都切成片状，干硬粗糙。虽然都是姜，与平日食用的生姜有很大差别，性情比生姜温和许多。烹调中：可供作卤水调味料。
三、白芷，白芷为伞形科植物白芷的根，白芷在烹饪调料中主要起到去腥增香。
四、丁香，丁香是丁香属植物树上的花蕾，又名丁子香。丁香干燥后广泛用 于烹饪中，做为食物香料一种。丁香在烹调中主要用途：作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。
五、豆蔻， 八大味中，豆蔻是以果入味，主要去除鱼、肉等食品的异味。
六、陈皮，陈皮， 及橘子皮，由于其放置的时间越久，其药效越强，故名陈皮。中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，可以促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。 煲汤时放入10克左右的陈皮即可。 陈皮在烹调中主要用于煲汤，炖煮。
七、八角，八角是八角树的果实，为常用调料。八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。 八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
八、香叶，香叶，樟科常绿树甜月桂的叶。香叶在烹饪中作为香料之一，用於腌渍或浸渍食品，又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳，但略有苦味。
九、花椒，花椒又称青花椒、狗椒、蜀椒、红椒、红花椒。是最家常的调味品，最普通最常见且价格低廉，正因为此，花椒通常不在正宗的“八大味”之列，但它却位居“十三香”之首，与百姓的关系最紧密，用它做的菜肴也较多。它是中国特有的香料,因而有“中国调料”之称。
花椒，八角，茴香的话就大料。
八毛和八角，有相同也区别的呀！
1.当表示钱数的时候，它俩是相同的意思，就是不到一元钱�，八角钱是书面语，八毛钱是口语。
2.在食物里面有一味香料的名字，就叫“八角”。是炖、煮食物时常用的一味香料。调饺子馅，馄饨馅，做丸子的时候也会用到，那就要把八角放到水里熬煮一下，剩余适量水量的时候关掉火，凉透，搅拌到馅子里去，有的爱好美食的人呢还会同时加入其他香料一起熬煮，比如花椒等等。
八毛可以说成是八毛钱，八角是一种调料
八毛和八角，字面不同，在人民币上用，是同数。
八毛和八角的区别是，虽然它两的形状相似，但八毛有毒不能食用，八角无毒可食用。
没区别，只是说法不一样
八毛是0.8元钱，而八角是一种调味食品。
在钱的概念上八毛跟八角的数是一样的，一样的价格一个的规格，只是人们对八毛跟八角的读音不同，其实是八毛就是八角，量是一样的，就是叫法不同而已。还有就是口头语跟书面语的区别
本质没有区别，就是文字的区别，表达方式不一样，但都是那个意思，看个人说法吧，个人喜欢就好。看哪个比较顺口。
性质不是一样的吗，比如西红柿和番茄有什么区别��
八毛与八角沒有区别，只是人为的叫法
没有区别，八角是正规叫法。
红烧肉为什么要放大料？因为炖红烧肉的时候，我每次都放花椒，大料，肉蔻，香叶等一些个调料，这样炖出的红烧肉很香，因为炖红烧肉放大料，他是去腥的，因为大料是调味品，炖红烧肉是放大料的，他是去腥味的，所以这样炖出的红烧肉口感很好吃
红烧肉为什么要放大料？
放大料可以去腥提鲜提加香味儿
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