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陇西金钱肉，又名陇西蝴蝶肉，金钱美乐肉，甘肃省特色传统名菜，是自隋炀帝西巡品尝以来，即被历代朝庭列为贡品，历史悠久，该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为“陇原一绝”。 中文名：金钱肉 主要食材：驴鞭 分类：甘肃省特色传统名菜 又名：陇西蝴蝶肉 特点：色泽黄白，味鲜脆嫩
陇西金钱肉，又名陇西蝴蝶肉，金钱美乐肉，甘肃省汉族传统名菜，是自隋炀帝西巡品尝以来，即被历代朝庭列为贡品，历史悠久，该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为"陇原一绝"。希望对你有帮助！
金钱肉是健壮公驴的驴鞭，又名陇西蝴蝶肉。
金钱美乐肉，甘肃省特色传统名菜。该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为“陇原一绝”。“金钱肉”是黔式筵席特有名菜，已有百余年历史。因形如金钱而得名。此菜预示财源广进，旧时商贾宴客，必有此菜。
金钱肉不仅好看好吃，耐人寻味，而且经甘肃省防疫站食品营养成份鉴定金钱肉含有丰富的蛋白质和大量人体必须的维生素，矿物质及氨基酸。上有食疗食补，强身补肾壮阴的特效。
金钱肉是陇西地区很有名的一道菜肴，如果去那边旅游或者是出差的朋友，应该都会被推荐到，而且当地也有很多餐馆都会制作这道美食，它的价格也是比较高的。那么，金钱肉是驴的哪个地方？金钱肉本身就属于驴肉，而且是驴的驴鞭，所以它的成本价格很高，而且营养也是很丰富的，我们吃的金钱肉一般都是煮熟的，而且还会放一些卤料来进行卤制，煮熟以后的金钱肉吃起来十分的Q弹，口感也十分的不错，各位朋友们如果对金钱肉感兴趣的话一定要去当地尝一尝。
金钱肉其实是公驴的生殖器煮熟以后顶刀切成的小圆片，因为中间有尿道形式铜钱中的方孔，所以被称之为金钱肉，因为上面胶原蛋白很多是而且据说有滋补的作用，所以很受人们的欢迎在一些地区就有吃金钱肉的习惯俗话说天上的龙肉，地下的驴肉
所谓金钱肉，即用公驴的生殖器（又称驴鞭）腌制烧成。因吃时须切成小圆片，中间一个小孔，似旧时的铜钱而得称。
铜钱肉是牛鞭又叫金钱肉。
牛鞭是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，可补肾扶阳，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容驻颜选择之佳品。
牛鞭作为一种珍贵进补之食，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是十分火热的一道美食。
应该是金钱肉。
1、金钱肉是选用健壮公驴的生殖器部分，俗称驴鞭；是经过检疫，宰杀、清洗、整形、消毒、用传统烹调方法，选用多种天然无毒香料腌制而成，切片后形状酷似金钱、因而得名。
2、又因切片后花色盘纹红紫雕像蝴蝶亦称蝴蝶肉，该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为“陇原一绝”。早在李时珍《本草纲目》中就指出：驴鞭，性甘，强阴壮盘，治阳痿，筋骨酸软，骨结核。“金钱肉”是黔式筵席特有名菜，已有百余年历史。因形如金钱而得名。此菜预示财源广进，旧时商贾宴客，必有此菜。
这铜钱肉其实就是驴肉切成的片，不是一般的驴肉，是驴鞭切成的片。因为长相有点像铜钱，所以叫了个这名
金钱肉,又名陇西蝴蝶肉,金钱美乐肉,甘肃省汉族传统名菜,是自隋炀帝西巡品尝以来,即被历代朝庭列为贡品,历史悠久
金钱肉就是以驴鞭为主要食材的切成片，只要用淘米水或者是清水冲一下，没有切片之前怎么清洗怎么处理：
先用剪刀剪开,然后里面有一层膜,用手撕掉;然后用面、醋等揉二遍,最后用清水冲即可。
西医认为，动物的“鞭”(阴茎)实际上是由3个海绵体和一层包皮构成，并不含有激素的成分，一旦与动物体分离，所剩的只不过是一堆海绵体样的肉，营养价值还比不上几只鸡蛋。
金钱肉的产地在甘肃省，金钱肉是甘肃省的传统名菜。
陇西金钱肉，又名陇西蝴蝶肉，金钱美乐肉，甘肃省特色传统名菜，是自隋炀帝西巡品尝以来，即被历代朝庭列为贡品，历史悠久，该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为“陇原一绝”
牛肉金钱肉是牛的前腿。金钱腱是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只金钱腱一般重320克以下。金钱腱肉里包筋，筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香，切开可以看到里面筋肉交错呈铜钱状。金钱腱切片炒的时候会自然卷起来。
金钱腱是牛前腿 是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是全只牛最贵的部位。1只金钱腱,一般重320克以下， 后腱取掉龟腱剩下的就是排腱， 五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。 牛腱，牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错， 牛腱是牛腿部位肉,经精细修割干净,剔除筋油,不带肥脂. 其外观呈长圆柱形状,每块平均重量为1-2公斤。 肉质红色,感观新鲜细腻,纯瘦肉型不含人为水份 。
1、金钱肉：牛鞭比较长，一般都会切成小块后再烹饪，切小块之后看上去是圆形，中间有个孔，像是古时候的铜钱，因此有金钱肉的说法，这样说不仅不会尴尬，也寓意着财源滚滚、发财的意思。
2、牛冲：比如说“枸杞牛冲汤”，里面的牛冲就是指牛鞭，听起来没有那么尴尬。
金钱肉 陇西金钱肉，又名陇西蝴蝶肉。历名:金钱美乐肉，自隋炀帝西巡品尝以来，即被历代朝庭列为贡品，历史悠久。
钱肉又名陇西蝴蝶肉，金钱美乐肉，甘肃省特色传统名菜，是自隋炀帝西巡品尝以来，即被历代朝庭列为贡品，历史悠久，该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长，故誉为陇原一绝。
钱肉不仅好看好吃，耐人寻味，而且经甘肃省防疫站食品营养成份鉴定钱肉含有丰富的蛋白质和大量人体必须的维生素，矿物质及氨基酸
钱肉是驴肉，来自驴身上的那玩意儿。这钱肉的正宗做法可不简单，选用公驴身上的那个东东，整条，腌制十几天后晾干，然后再用香料小火煮之，又捞起晾干。等到要吃的时候，加佐料整条卤透，切片装碟就可以了。因为是整条切片，所以注定每一片都有个孔子（请别问为什么）。
食材：
猪瘦肉200克，猪肥膘肉100克，酱油1汤匙，绍酒1汤匙，白糖1茶匙，花椒盐1茶匙，五香粉1茶匙、淀粉1汤匙，姜1块，，色拉油适量，竹签6根
金钱肉的做法：
1、猪肥肉切成片，猪瘦肉切成片；
金钱肉的做法 金钱肉怎么做好吃
2、肥肉与瘦肉放入碗中，加入姜末、酱油、白糖、五香粉、绍酒抓匀，腌制10分钟；
3、将肥肉夹入瘦肉中，用签字穿成一串，然后裹匀淀粉；
4、锅中倒油，烧至七成热，下入肉片，炸至金黄*，捞出；
5、将肉片逐片取下，摆入盘中，和花椒盐一起上桌即可
陇西蝴蝶肉，又名陇西金钱肉。历名：金钱美乐肉，自隋炀帝西巡品尝以来，即被历代朝庭列为贡品，历史悠久，传说唐朝时杨贵妃受唐明皇专庞，夜夜寻欢，晨 不上朝，为使明皇上常食此物，因夏季天热不宜多储，便改为用八百里加急快马传递，此后便有了长安东西驿道，每天快马飞奔为唐明皇和杨玉环运送荔 枝和金钱肉的故事。
蝴蝶肉又称金钱肉，选用健壮公驴驴鞭，经过检疫，宰杀、清洗 、整形、消毒、用传统烹调方法，选用多种天然无毒香料腌制而成，切片后形状酷似金钱、因而得名，又因切片后花色盘纹红紫雕像蝴蝶亦称蝴蝶肉，该产品选料考究，做工精细，色泽红润，晶莹透亮，富有胶质弹性、柔嫩、香醇、余味悠长。
驴肉。金钱肉就是驴的生殖器
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