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温度：打奶泡时要注意合适的温度，打奶泡的时间太长会使牛奶凝结，改变它的口感
②集中精力：起泡如果你打奶沫时心烦意乱或是注意力不够集中的话，很容易造成蒸汽管处于牛奶的表面上方而不是刚好在水面下面。这样做的结果是产生较大的奶泡，口感会很差。
③蒸汽：慢慢地把喷嘴拿到牛奶表面。就在喷嘴要出表面时停下来，空气被吸牛奶里，你会听到典型的嘶嘶的声音。如果你不小心把喷嘴拿出水面以上的话，加压的空气会吹到牛奶上面而不是吹进牛奶里，这样就会生成大泡泡。
对于“奶泡打厚了是什么原因，该如何控制奶泡过厚”这个问题，打奶泡一定不能着急，蒸汽不宜一下子开很大。不宜打太久，多多练习，打奶泡有时候关键在于自己的心情和手感
原因一：
打发时间长，一开始我们总是不知道打发需要的多长时间，很多新手一开始总觉得打越多奶泡就越好，于是“滋滋”声越多，可却不知道滋得时间越久，出来的奶泡就会变得很粗糙，无法做拉花。其实滋奶泡只需要4-5秒时间来打气就差不多可以了；
原因二：
蒸汽棒开得太猛，整个表面翻滚太快，造成牛奶表面太粗且厚。
就是蒸奶时,让牛奶与空气结合出的产物。
扩展资料：
做法：
1.在无水无油的容器中倒入牛奶（不要太多打发后会有3倍左右体积增加）和砂糖
2.打蛋器高速打发
3.等奶泡像全发的蛋白一样倒扣不脱落就完成了
4.在拉花被中倒入牛奶，并舀入适量奶泡搅拌均匀就可以拉花了
奶泡子应该是指没断奶或者刚断奶的小孩子或者是小动物
一杯奶泡打50秒那么久，在无水无油的容器中倒入牛奶（不要太多打发后会有3倍左右体积增加）和砂糖。打蛋器高速打发。等奶泡像全发的蛋白一样倒扣不脱落就完成了。在拉花被中倒入牛奶，并舀入适量奶泡搅拌均匀就可以拉花了。
表面没有一粒粗泡沫。这个需要很到位的奶泡控制能力，当然这也是反光的前提。那什么是粗泡沫呢？如果非要给它下一个定义的话，我认为大于直径 1mm的都叫粗泡沫了打发出的奶泡越细腻，则单个奶泡中所含空气越少，密度高，浮力小；打发出的奶泡越粗糙，则单个奶泡中所含空气越少，密度低，浮力大。如打发出的奶泡较为粗糙，奶泡会快速浮于牛奶表面，融合度较低；如打发出的奶泡较为细腻，奶泡浮于牛奶表面的速度会缓慢，融合度较高。
想要打出来细腻的奶泡，干燥的蒸汽是很重要的。干燥的蒸汽是怎么样的呢？
如果是湿润的蒸汽，用杯子去接就可以发现明显的水，而且蒸汽所发出的声音会有很多“噗嗤”的热水声，或者是喷溅出来的热水滴夹杂在蒸汽中。相反，干燥的蒸汽，拿杯子去接也不会有水残留在底部。
若是正规肉庄上买的猪肉，应该受过检疫，所以可以排除病猪肉的可能性。
若是正规肉庄的肉，去皮后有泡泡，那只是以下几个部位的肉，一是肋条肉，且靠猪乳房，我们叫奶泡肉，一个是猪颈部的肉，靠近猪勃子，我们叫颈项肉，三是猪后腿与腹部连接的部位（没名称）。这些部位的肉，一般的肉庄老板会在理肉之前，全部割除。都可以吃，但味道不好，老、韧，一般我们买肉时会让老板把它们切掉，或者换一块肉，这是我的经验，仅供参考。
至于，非正规渠道买的肉，在非上述部位，有类似的情况，请舍弃。
猪肉注水以后过一段时间水分会流失，这时猪肉表面的筋膜不会随水分流失而塌陷。造成了空气的进入，随着表皮的干燥气泡就会被密封在猪肉里，也就是说你买的猪肉是注水以后的不新鲜猪肉
可以选浴奶，但是一般洗澡堂的那种都不好。你可以自己买美容型的浴盐或者是浴奶带去让打。
可以，方法如下
方法一：以奶泡壶制作手工奶泡
1.将牛奶倒入奶泡壶中，不要超过奶泡壶容量的1/2，否则制作奶泡的时候牛奶会因为*胀而溢出来。
2.将牛奶加热到60℃左右，不要超过70℃，否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意！盖子与滤网不可以直接加热。（如制作冰奶泡则将牛奶冷却至5℃以下，当然，不要冰过头而让牛奶结冰了。）
3.将盖子与滤网盖上，快速抽动滤网，将空气压入牛奶中，抽动的时候不需要压到底，因为是要将空气打入牛奶中，所以只要在牛奶表面动作即可；次数也不需太多，轻轻地抽动30下左右即可。
4.移开盖子与滤网，用汤匙将表面粗大的奶泡刮掉，留下的就是绵密的热（冰）奶泡。
方法二：用意式咖啡机蒸汽管制奶泡
1.先不要将蒸汽管伸进牛奶中，因为蒸汽管中可能有一些凝结的水，所以先把前段的蒸汽放掉一些，顺便排出多余的水分。
2.将温度计插入牛奶容器中，然后将蒸汽管斜插入牛奶里，打开蒸汽开关。
3.慢慢地将蒸汽喷嘴位置调整到距离牛奶表面一点点的地方，但是千万不要高于液面，否则牛奶会溅得到处都是。当位置正确的时候会听到一种平稳的“嘶嘶”声，否则就会很大声或是几乎没有声音。
当奶泡充足之后，就可以将蒸汽管埋深一点，让蒸汽继续替牛奶加温。蒸汽管埋的角度较好是刚好可以使牛奶流转。 4.温度到达60℃～70℃之间的时候就可以关掉蒸汽开关。
5.用湿抹布将附着在蒸汽管上的牛奶擦干净，同时再放出一点蒸汽，以免牛奶干了之后难以清理。
淡奶油不可以做奶泡。
打奶泡一般是用高品质的牛奶来打，这样才会有轻盈感，一般不用奶油，奶油的质量会相对比较重一点，如果打的时间短，它就比较稀，那么打的时间长了就比较厚重，但是也是可以食用的，但是它会浮在咖啡的表面，无法拉出花来。
1、锡纸团成团，放在倒牛奶的杯子里，杯子要有密封盖。
2、出现了一层细细奶泡，取出锡纸团，为了让奶泡更坚固，放入微波炉加热。
3、加热三十秒即可，倒入咖啡大功告成！
现在有专门卖的打奶泡器是专门用于咖啡表面的奶泡。一般的使用方法是泡沫粉加水，液体起泡剂是直接，用打蛋器搅打，就会有稳定好用的泡沫了，可以直接使用，也可以放在冰箱里，随取随用。
喝咖啡时用打奶泡器可以做花式，咖啡表面会附著一层细小泡泡组成的奶泡曾，这样制作出来的样子会很漂亮，喝起来会比较香醇，有品位。
而喝牛奶一般则没有必要使得打奶泡器，除非牛奶里加了糖或者蜂蜜之类的调料，打过之后会让牛奶更均匀香甜。
咖啡店的奶泡做法：
1、打发
所谓的打发就是加入蒸汽使牛奶的体积增大产生发泡的过程。
2、打绵
打绵则是将发泡后的牛奶，利用漩涡的方式卷入空气，并使较大的奶泡泡，分解成细小的泡沫，并让牛奶分子之间产生黏结的作用，使得奶泡组织变得更加绵密。
用料:
牛奶1000mL
砂糖100g
淡奶油200ml
鱼胶粉20g
做法:
步骤 1
先将砂糖和鱼胶粉攪拌均匀。
步骤 2
把牛奶放进鍋内用慢火煮至出烟，记得边煮边攪拌。
步骤 3
把牛奶倒进攪拌好的砂糖和鱼胶粉内，然后把淡奶油倒进牛奶内，一直攪拌直到砂糖和鱼胶粉全部溶解。
步骤 4
然後倒進杯內，冷卻後放进冰箱里冰冻大约6小时即可。
这是由于各层液体密度不同引起的，底层是奶泡中的热牛奶，第二层是咖啡液中浓度较高的部分，第三层是绵密的奶泡层加咖啡，顶上是稀疏奶泡层。
操作也比较简单，先在杯中倒入热牛奶和绵密奶泡部分，只需要用勺子挡一下，稀疏的奶泡就被留在奶泡杯里了，然后倒入espresso，倒入的时候用勺子横置在咖啡上方，减缓咖啡入奶的冲击，这个时候基本就是分为三层了。最后用勺子加入稀疏奶泡层。
咖啡的话是不能打奶泡的，但是一些牛奶啊，一些乳制品啊，或者说是奶制品它是可以打奶泡的，咖啡是打不起来奶泡的，因为咖啡和奶是根本没有关系的，除非是拿铁具体就是这个样子的，也是一种生活常识，奶泡的话是属于奶制品一类的，具体就是这个样子。
不是什么咖啡都可以打奶泡。卡布奇诺，会有三分之一的奶泡，传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。
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