冷柜知识科普，冷柜的知识

一、冷柜的定义

冷柜是指具有一定容积的，能够提供低温条件以保存食物的容器，用于存储各种需要冷冻的食品专业储藏工具，使食物或其他物品保持冷态的小柜或者小室，有家用和商用两种区分，商用冷柜应用于餐厅、水吧、食品加工和商超等。

二、冷柜的分类

按摆放方式：分为卧式、立式、岛柜、台柜

按门体结构：蝶型发泡门、顶开式发泡门、弧面玻璃门

按用途：家用柜、商用柜、展示柜、立式柜、珍品柜

按冷柜底部结构：平底、曲底

按温控方式：冷藏冷冻双温柜、冷藏冷冻转换柜、单冷冻柜

三、冷柜基础知识

1、冷柜容积：指能用于储藏食品的有效空间。国家规定每台冷柜的容积都必须在容易见到的地方以耐久、清晰的方式标志出来。其测定值不小于标称的97%！

2、噪音：根据国家标准中规定：①商用冷柜，其噪声的功率级不应大于55分贝；②家用冷柜，其噪声的功率级不应大于52分贝。

四、冷柜好坏的基础判定

1、冷冻能力，12小时基础冷冻能力6-20KG

2、冷冻温度，10-—40℃，温度区间不同代表其温控，功率很多的差异区别

3、材质，从内到外的材质差异区别很大，食用材质级别和其它材质

希望对有冷柜需求的有参考性！