益阳豆腐怎么样？益阳豆腐诱人食欲汤汁还能泡饭既美味又管饱

益阳豆腐
益阳特产油豆腐香气浓郁、质地疏松，以炒香的五花肉末和金黄的鸡汤为其提味增色，再用挤压的方法使其吸足汤汁，食客品尝时一口爆浆，豆香、肉香在舌尖碰撞，诱人食欲，汤汁还能泡饭，既美味又管饱。

制作流程：1.老母鸡宰杀治净，猪龙骨、猪精肉改成大块，焯去血沫后放进汤桶，添清水没过，烧沸后撇去浮沫，转小火吊约4小时，滤渣留汤备用。2.益阳油豆腐用清水冲净，沥干待用。3.锅入熟菜籽油少许烧至五成热，下五花肉末100克煸出油脂，添蒜米30克、鸡汤800克烧沸，倒入益阳油豆腐，调入鸡精5克、盐5克翻匀，左手持漏勺盛起油豆腐，右手不断用手勺挤压，使其吸进汤汁，加热至锅中汤汁剩余三分之一时，撒少许蒜苗段翻匀，盛进碗中即可走菜。