湖北特色美食的是，来湖北必吃的5道特色美食，每一道都能下三碗饭，赶快做来尝尝

来湖北必吃的5道家常小菜，每一道都能下三碗饭，赶快做来尝尝

湖北地处中国的中部地区，有着华中区域的称号。湖北是一个好地方，一年四季春夏秋冬分明，有山有水，人杰地灵，欢迎大家到湖北游玩。

湖北的人除了勤劳以外，对吃的也特别讲究，湖北美食在全国也比较出名。到了湖北，一定要尝尝湖北人的美食。湖北的美食，没有四川菜的酸辣，重庆菜的麻辣，湖南菜的香辣，它结合了很多地方的特色，根据本地人的口味，看似平平无奇，实则内秀于心，好吃美味。

今天给大家推荐几道湖北的家常小菜，在家常菜里下真功夫，美味之中还能吃出情怀，吃出记忆里的味道，每一道都能下三碗饭，赶快做来尝尝。

靠前道；酸辣藕带

湖北人特别喜欢吃莲藕，湖北洪湖的莲藕全国出名。藕带在很多地方是吃不到的。藕带又叫藕心菜，属于莲藕的年幼时期，因此很嫩，还很细长。

在生活中，一般把藕带酸辣和清炒，这样吃，特别下饭下酒，还清爽可口，十分开胃。

下面看看酸辣藕带的做法，学会了做给家人朋友们吃。

做法：1清洗藕带，除去上面的淤泥。

2然后把藕带切段，放进水里浸泡一会，防止里面还有脏东西

3准备一个红辣椒，葱姜蒜切好

4捞起藕带，沥干水分。锅里放油，爆香葱姜蒜，放进藕带，大火翻炒

5加入红辣椒，翻炒均匀，起锅前，加入盐，味极鲜，醋即可。

第二道：清蒸武昌鱼

武昌鱼是湖北的特色菜，在武汉的武昌尤为出名。主席毛**写下的诗句，"才饮长江水，又食武昌鱼"。

生活中，武昌鱼可以蒸，可以煮，可以焖， 可以炸，吃法多样，美味好吃。最常见的就是清蒸，营养流失的少，口感好，清香鲜美，大人小孩都爱吃。下面看看具体的做法：

做法：1清洗武昌鱼，去内脏，然后在鱼背上改刀，肚子里加入姜片，葱，鱼身上撒一些盐，腌制一下。

2锅里烧开水，水沸后，把鱼装进盘子里，大火来蒸，时间10分钟左右

3蒸好后拿出来，倒掉里面的血水，拿出肚子里的东西。

4锅里放油，放进蒸鱼鼓油，盐，醋，味极鲜，泼到鱼身上，上面撒些葱丝即可。一道清蒸武昌鱼就完成了。

第三道：大头菜炒肉丝

大头菜是湖北襄阳的特色美食，还是中国地理标志产品，是中国四大名腌菜之一。大头菜与榨菜一样，都是芥菜的变种。

大头菜又名孔明菜、诸葛菜，在襄阳俗称"咸菜"，"襄阳大头菜"。它是经过三腌、五卤、六晒，独特工艺，存放较久，一般可存放半年以上。

大头菜的形状为锥形，肉白色，肉质坚实，有强烈的芥辣味。在生活里，大头菜可以单独炒，也可以搭配肉一起炒。非常下饭下酒的。大头菜炒肉丝最常见，下面看看具体的做法：

做法：1大头菜拿出来，切丝丝，放到清水里浸泡，多冲洗几遍，腌制的盐味重。

2肉丝切好，腌制一下，加入点盐，酱油，淀粉

3红辣椒切丝，葱切好。

4锅里放油，爆香肉丝，捞起，备用

5爆香葱姜，放进红辣椒，放进大头菜丝，大火翻炒

6加入肉丝，翻炒均匀，起锅前，加入鸡精即可。

第四道；炕洋芋

炕洋芋是湖北西部地区流行的美食，炕是煎炒焖炸之外的一种做菜方式。洋芋俗称土豆、马铃薯、洋番薯、山药蛋等。高山上的洋芋味道好。

洋芋经过炕熟后，味道特别好吃，不油腻，香甜感足。其实炕洋芋的做法也不难，下面看看具体的做法：

做法：1处理土豆，削皮，切小块，备用。

2锅里烧水，放进土豆，煮到断生，捞起沥干水分，备用。

3锅里放油，放进土豆，小火来炕。

4慢慢炕一直到土豆熟了，起锅前，加入调味料，盐，孜然粉，胡椒粉，葱花，辣椒粉等即可。

第五道：紫菜薹炒腊肉

湖北武昌的紫菜薹全国比较出名，紫菜薹，别名红菜薹、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种。营养丰富，色泽艳丽，质地脆嫩，为佐餐之佳品。在古代有金殿玉菜”的美誉。

在生活里，紫菜薹可以素炒，可以搭配肉一起炒，好吃美味，常食不厌。

下面看看紫菜薹炒腊肉的吃法：

做法：1腊肉较好用水浸泡一下，这样比较容易好切，还好炒。

2浸泡过的腊肉，切薄块，备用。

3清洗紫菜薹，掰成段，去掉老叶，皮保留，不用去。

4红辣椒切丝，葱姜蒜切好。

5锅烧热，把腊肉炒香，炒出里面的油，放进葱姜蒜，放进紫菜薹

6大火翻炒，加入红辣椒丝，翻炒均匀

7起锅前，加入一点盐，鸡精，味极鲜即可。

上面这5道美食，是湖北的特色食物，也是家常小炒，做法不难。外地的朋友到湖北来了后，一定要吃一下。

大美湖北，好客湖北欢迎你的到来。当然了，湖北的美食还比较多，具体的可以到当地了解一下。